Hirdetés
Hirdetés

Nálunk is aranyárban mérik a felkapott dubaji csokoládét

•  Fotó: Pixabay

Fotó: Pixabay

Székelyföldet, azon belül Marosvásárhelyt is elérte a dubaji csokoládéőrület: több cukrászda, török üzlet készíti és kínálja a pisztáciakrémmel töltött, kadayif tésztával különlegessé tett édességet. Az ára eléggé borsos.

Simon Virág

2024. október 27., 14:472024. október 27., 14:47

A Can't Get Knafeh of It (nem lehet betelni a knafeh-lel) fantázianevű csokoládé, amelyet Sarah Hamouda és férje készít dubaji házi csokoládéműhelyükben, azután lett világszinten ismert és keresett, hogy egy neves influenszer TikTok-videót készített róla.

Hirdetés

A világkörüli hódító útra indult édesség alapanyaga a ropogós, vékony szálakból álló kadayif tészta (ebből készítik a knafeh vagy künefe desszertet), a pisztáciakrém és a vastag csokis bevonat.

Miután világszinten népszerű lett a csokoládé, Sarah már nemcsak a férjével, hanem további tíz munkással készíti azt, de így sem tudnak eleget tenni a rendeléseknek.

Náluk egy tábla dubaji csokoládé 18 euróba kerül, de van, ahol 60 euróért forgalmazzák.

Kísérletezések eredménye

A marosvásárhelyi Pataki Farkas Tímea cukrász is készít dubaji csokoládét. Mint a Székelyhonnak elmondta, mivel az eredeti recept nem nyilvános, ezért sokat kísérletezett, amíg egy olyan csokoládét kapott, ami neki és a vásárlóknak is ízlik. Megtudtuk, amikor elkezdődött a dubaji csokoládéőrület, Marosvásárhelyen csak egyetlen nagyáruházban lehetett kadayif tésztát vásárolni, az ott dolgozók arról meséltek, hogy

korábban sokszor lejárt a szavatossági ideje és el kellett dobni, csak azóta felkapott, amióta mindenki otthon dubaji csokit akar készíteni belőle.

A kereskedők gyorsan rájöttek, hogy a keleti cérnatészta forgalmazása jó üzlet, így most Marosvásárhelyen több helyen lehet beszerezni és az ára is elfogadható, hiszen nagyobb a kínálat.

„Kérdezik tőlem a vevők, hogy ez eredeti dubaji csokoládé? Mindig mondom, nem, ez az általunk kikísérletezett dubaji csokoládé, amiben van kadayif, pisztáciakrém, tahini (szezámmagkrém) és fehér csokoládé is. Több próbálkozás után lett ilyen, amit mi is szeretünk.”

Fontosak a minőségi alapanyagok •  Fotó: Pixabay Galéria

Fontosak a minőségi alapanyagok

Fotó: Pixabay

Lehet otthon készíteni?

Tímeától megtudtuk, hogy sok édesanya tér be a nemrég megnyílt cukrászdájába, hogy elkérje tőle a receptet, mert a gyermek otthon akar dubaji csokoládét készíteni.

Van, aki átlagos bolti csokoládét vesz és ezt akarja felolvasztani és megtölteni.

De – mint Tímea mondja – ahhoz, hogy jó csokoládé készüljön, ahhoz jó minőségi alapanyagok kellenek, a csokoládét pedig temperálni kell. Vagyis megfelelő hőfokon és megfelelő állagra olvasztani, másképp amikor megfogjuk, a kezünkben megolvad, szétmegy.

Idézet
Az interneten is sokan készítenek otthon dubaji csokoládét. Lehet persze otthon is, és ha jók az alapanyagok, biztos jól lesz, de azért a csokoládé készítése megfelelő eszközöket, alapanyagokat és tapasztalatot is igényel.”

Marosvásárhelyen több cukrászdában és török étteremben van pisztáciakrémmel és néha málnával töltött dubaji csokoládé. Általában 100 vagy 200 grammos kiszerelésben található és az ára 25 lejtől kezdődik; a nagyobb tábla csokoládé ellenértéke elérheti az 50-60 lejt.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. október 03., szombat

Nem került bóvli kategóriába Románia – így reagált a miniszterelnök és az államfő

Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök szerint a PSD által „felelőtlenül előidézett” politikai válság dacára a gazdasági eredmények és a vállalások betartása lehetővé tették, hogy a Standard & Poor's (S&P) változatlanul hagyja Románia hitelminősítését.

Nem került bóvli kategóriába Románia – így reagált a miniszterelnök és az államfő
Hirdetés
2026. október 03., szombat

Szórják a rókacsalikat, újabb veszettséggyanú és plakáttépések

Felmerült egy újabb veszettséggyanú Hargita megyében, de időközben elkezdődött a rókák veszettség elleni oltáskampánya is. A megyei főállatorvos kéri a lakosságot, hogy ne tépjék le a figyelmeztető plakátokat.

Szórják a rókacsalikat, újabb veszettséggyanú és plakáttépések
2026. október 03., szombat

A hétvége is fagyosan indult Csíkszeredában

Ismét fagypont alá hűlt a levegő Székelyföldön szombatra virradóan. A legalacsonyabb hőmérsékletet ezúttal is Csíkszeredában mérték, de a pénteki rekordot nem sikerült felülmúlni.

A hétvége is fagyosan indult Csíkszeredában
2026. október 03., szombat

Két földrengés is volt szombatra virradóan Székelyföld közelében

A Richter-skála szerint 3,5-ös erősségű földrengés történt szombaton 4 óra 22 perckor Buzău megyében, Vrancea szeizmikus térségben – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).

Két földrengés is volt szombatra virradóan Székelyföld közelében
Hirdetés
2026. október 03., szombat

Egészségügyi szűréssel a felnőtteket, láthatósági mellénnyel a gyermekeket segíti a Rotary

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzését, a gyermekek közlekedésbiztonságát és az egészséges életmód népszerűsítését egyaránt szolgálják a Gyergyószentmiklósi Rotary Klub új kezdeményezései.

Egészségügyi szűréssel a felnőtteket, láthatósági mellénnyel a gyermekeket segíti a Rotary
2026. október 03., szombat

Valódi vagy hamisítvány? – megszólalt az elnöki hivatal Nicușor Dan és Donald Trump közös fotójáról

Az elnöki hivatal pénteken cáfolta azokat a híreszteléseket, amelyek szerint hamisítvány lenne az a fotó, amely Nicușor Dant és Donald Trumpot ábrázolja a New York-i ENSZ-közgyűlésen.

Valódi vagy hamisítvány? – megszólalt az elnöki hivatal Nicușor Dan és Donald Trump közös fotójáról
2026. október 03., szombat

Csuhás barátok Székelyföldön: hétvégén velük ünnepelhetünk

Rendjük lényege az evangélium szerinti egyszerű élet, a testvériség, a szegények szolgálata, a béke hirdetése, munkájuk több, mint szolgálat. A csuhás barátok, azaz a ferencesek hétvégén a 800 éve elhunyt Assisi Szent Ferenc tranzitusára emlékeznek.

Csuhás barátok Székelyföldön: hétvégén velük ünnepelhetünk
Hirdetés
2026. október 02., péntek

Két részben adják át az épülő Maros megyei autópálya-szakaszt

Jövő tavasszal fogják átadni a Marosvásárhely-Ákosfalva közötti autópálya szakaszt, míg a következő részt, ami Nyárádszeredáig tart 2027 nyarán – jelentette be közösségi oldalán a közlekedési minisztérium államtitkára.

Két részben adják át az épülő Maros megyei autópálya-szakaszt
2026. október 02., péntek

Csíkkarcfalvi férfit gyanúsítanak a halálos gázolás elkövetésével

Őrizetbe vették azt a 39 éves csíkkarcfalvi férfit, akit azzal gyanúsítanak, hogy csütörtökön este elgázolt egy 21 éves csíkdánfalvi nőt, aki belehalt sérüléseibe. Az elkövető elhagyta a baleset helyszínét.

Csíkkarcfalvi férfit gyanúsítanak a halálos gázolás elkövetésével
2026. október 02., péntek

Ezen a héten is volt amiért bírságolniuk a fogyasztóvédőknek

Több mint 4,8 millió lej értékben szabott ki bírságokat a fogyasztóvédelmi hatóság (ANPC) a szeptember 28. és október 2. közötti ellenőrzések során. Emellett több mint egymillió lej értékű áru forgalmazását függesztették fel ideiglenesen.

Ezen a héten is volt amiért bírságolniuk a fogyasztóvédőknek
Hirdetés