Lehet ízletesebb a kórházi koszt? – kiderül egy országos vetélkedőn

A segesvári kórház konyhai személyzete. Mertek kreatívak lenni •  Fotó: Segesvári Városi Kórház

A segesvári kórház konyhai személyzete. Mertek kreatívak lenni

Fotó: Segesvári Városi Kórház

Merész ötlete támadt pár évvel ezelőtt a segesvári városi kórház vezetőjének, aki elhatározta, hogy változtat a kórházi ételeken, étkezési szokásokon. A kísérlet eredményes volt, és megosztotta másokkal is, így a hétvégén az ország különböző egészségügyi intézményei mutatják be újragondolt menüiket, és versenyeznek a helyezésekért.

Simon Virág

2023. május 11., 19:512023. május 11., 19:51

A segesvári városi kórház menedzsere, Tanászi Sarolta 2019-ben kezdte el megreformálni a kórházi menüt, ami nem volt egyszerű folyamat. Akkor egy beutalt beteg egész napos étkeztetésére 11 lejt biztosított az állam, ez tavaly 22 lejre nőtt.

Az ötlettől a megvalósításig

Mint a Székelyhonnak elmondta, a változás nem ment egyik napról a másikra, hiszen

a kórházak konyháit hosszú évtizedek óta nem újították fel, így nemcsak olyan szakemberekre volt szüksége, akik értették, hogy mit szeretne és hajlandók voltak segíteni, hanem felszerelésre, konyhai gépekre is.

Lassan, de biztosan halad a változtatásokkal, szüntelenül egyeztetett a konyhán dolgozókkal, ösztönözte őket, hogy fejlődjenek, változtassanak, legyenek kreatívak.

Idézet
Nem egyszerű új ételeket bevezetni, újítani, hiszen be kell tartani a tápértékre, összetételre vonatkozó szigorú előírásokat. Arról nem beszélve, hogy a betegek is nyitottak kell legyenek az újdonságokra, ezen a téren is mentalitásváltásra van szükség.

Fontos számunkra az is, hogy az étel ízlésesen, szépen legyen tálalva, hiszen először a szemünkkel eszünk” – vallja Tanászi Sarolta.

Tanászi Sarolta. A betegek egészséges étkeztetése érdekében hozott kezdeményezése mára országos versenyt eredményezett •  Fotó: Segesvári Városi Kórház Galéria

Tanászi Sarolta. A betegek egészséges étkeztetése érdekében hozott kezdeményezése mára országos versenyt eredményezett

Fotó: Segesvári Városi Kórház

Helyi kezdeményezésből országos vetélkedő

A segesvári kórház vezetője az egészségügyi szakszervezet, a Sanitas képviselőivel való találkozáson vetette fel azt az ötletet, hogy talán érdemes lenne egy kis regionális vetélkedőt szervezni a kórházi menüről.

A Sanitas felkarolta az ötletet és végül országos szinten hirdették meg a kórházi menük versenyét. Mint Tanászi Saroltától megtudtuk, az volt a feltétel, hogy

a jelentkező egészségügyi intézmények egy teljesen új, az előírásoknak és az ebédre szánható pénzösszegnek megfelelő főételt és desszertet készítsenek el.

•  Fotó: Segesvári Városi Kórház Galéria

Fotó: Segesvári Városi Kórház

„Reméljük, hogy ezzel a kezdeményezéssel el tudunk indítani egy hagyományt és ösztönözni tudjuk a kórházak szakácsait, segédeiket, hogy kreatívan, új ötleteket és megoldásokat is alkalmazva készítsék és tálalják fel az ételt.

Idézet
Ha kialakul egy egészséges verseny a kórházak konyhái között, akkor az mindenképp a beteg javára válik”

– magyarázta.

Az országos vetélkedőt, amelyen 28 kórház szakácsai, képviselői vesznek részt, pénteken szervezik Segesváron, a díjazás szombaton lesz, amelyet egy kis városnézés is követ.

•  Fotó: Segesvári Városi Kórház Galéria

Fotó: Segesvári Városi Kórház

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. június 07., szombat

Folytatják a Nagy-Küküllőbe esett kislány keresését

Harmadik napja keresik a három éves kislányt, aki csütörtökön délután a Nagy-Küküllőbe eshetett Betfalvánál – közli a Hargita megyei tűzoltóság.

Folytatják a Nagy-Küküllőbe esett kislány keresését
2025. június 07., szombat

Bagossy-koncert a nyeregben a Székelyhonnal és a Rádió GaGával

A nyár legnagyobb ingyenes erdélyi koncertjére gurul be a Rádió GaGa Duma Dubája: június 14-én a csíksomlyói nyeregben a Bagossy Brothers Company Csillag az égen nevű koncertjén találkozhatnak médiacsoportunk munkatársaival.

Bagossy-koncert a nyeregben a Székelyhonnal és a Rádió GaGával
2025. június 07., szombat

Egy helyben toporognak a járművek Székelyudvarhely és Csíkszereda között

Hatalmas autósorok alakultak ki Székelyudvarhely és Csíkszereda között, rengeteg zarándok indult el járművel szombaton reggel Csíksomlyó felé.

Egy helyben toporognak a járművek Székelyudvarhely és Csíkszereda között
2025. június 07., szombat

Korán kelés és indulás Csíksomlyóra

Elindult a kora reggeli lenkúti ébresztő és reggeli után az udvarhelyi keresztalja a csíksomlyói nyereg felé. A Hármaskeresztnél kaptuk lencsevégre a zarándokokat.

Korán kelés és indulás Csíksomlyóra
Korán kelés és indulás Csíksomlyóra
2025. június 07., szombat

Korán kelés és indulás Csíksomlyóra

2025. június 06., péntek

A találkozás öröme leírhatatlan – befutott Sepsiszentgyörgyre az össznemzeti zarándokvonat

Több mint ezer ember várta péntek este a csíksomlyói búcsúba igyekvő magyarországi zarándokvonatot, a polgármesteri hivatal pedig érkezésükre fúvószenekart rendelt, kürtőskaláccsal, pogácsával kínálta az érkezőket.

A találkozás öröme leírhatatlan – befutott Sepsiszentgyörgyre az össznemzeti zarándokvonat
2025. június 06., péntek

„Istenre hagyatkozva, Szűzanyával a szívemben…”

Ötéves korában döntötte el, hogy katolikus pap lesz és a csíksomlyói kegyhelyet a lelke szülőföldjének tartja. György Alfréd a pünkösdi búcsú idei szónoka, akivel Szent Kamillról és arról beszélgettünk, hogy hogyan készül ő a pünkösdi szolgálatra.

„Istenre hagyatkozva, Szűzanyával a szívemben…”
2025. június 06., péntek

Marosvásárhelyre, Gyimesfelsőlokra és Gyimesbükkre látogatott pénteken Sulyok Tamás köztársasági elnök

Marosvásárhelyre, Gyimesfelsőlokra és Gyimesbükkre látogatott Sulyok Tamás köztársasági elnök pénteken, erdélyi magánlátogatása első napján.

Marosvásárhelyre, Gyimesfelsőlokra és Gyimesbükkre látogatott pénteken Sulyok Tamás köztársasági elnök
2025. június 06., péntek

Lélekemelő lovaglás Csíksomlyóra – célba érkeztek a Márton Áron Pünkösdi Lovas Zarándoklat résztvevői

Négyszáz lovas érkezett meg Csíksomlyóra, a nyolcadik Márton Áron Pünkösdi Lovas Zarándoklat résztvevőként péntek délután, imaszalagokat, a magyarok imáit hozták az egész Kárpát-medencéből és a diaszpórából.

Lélekemelő lovaglás Csíksomlyóra – célba érkeztek a Márton Áron Pünkösdi Lovas Zarándoklat résztvevői
2025. június 06., péntek

30 ezer lejnyi bírság, 900 kilogramm lefoglalt hulladék

A héten a rendőrök és a Kovászna Megyei Környezetőrség szakembereiből álló ellenőrző csoportok hét helyszíni ellenőrzést végeztek háromszéki cégeknél, magánszemélyeknél, valamint a közúti forgalomban, illegális hulladékszállítások kiszűrésére.

30 ezer lejnyi bírság, 900 kilogramm lefoglalt hulladék
2025. június 06., péntek

Megnyílt a nemzeti kegyhelyeink örökségét bemutató kiállítás Csíksomlyón

Ünnepélyes keretek között nyílt meg, pénteken délután a Csíksomlyó és Máriapócs Nemzeti Kegyhelyeink örökségét bemutató kiállítás a csíksomlyói kegytemplom előtti téren.

Megnyílt a nemzeti kegyhelyeink örökségét bemutató kiállítás Csíksomlyón