Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

10:10

Százezer eurót fizetnek egy lakatlan házért, hogy megkönnyítsék a közlekedést

09:46

CFR–Dinamo, képernyőn a Marosvásárhelyi ASA hazai rangadója – a hétfői sportműsor

08:30

Segítség a háromszéki gazdáknak: virtuális termelői piacteret hoz létre az AgroSIC

07:55

Sokan már lefeküdni készültek vasárnap este, amikor rengett a föld

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

Facebookon hagyott búcsúüzenetet, majd végett vetett az életének egy csíkszeredai nő

Autókat ellenőriznek, az erdőt is átfésülik – nagy erőkkel keresik az ismeretlen férfit Háromszéken

Holtan került elő a szentegyházi férfi, aki szombaton tűnt el

Rejtélyes férfit keresnek az Olt mentén Sepsibükszádnál, egyes hírek szerint Emil Gânj lehet

Nem tudták elkerülni a tömeges elbocsátást

Visszatáncolt a miniszter, mégis lehetségesnek tartja a 10 lejes üzemanyagárat

Energiaügyi miniszter: arcátlan hazugságok a 10 lejes benzinnel és gázolajjal kapcsolatos spekulációk

Dubaj a tűzvonalban – helyszíni beszámoló egy ott élő székelytől

Van néhány hónapos üzemanyagkészlet, de... – fájó elismerés a miniszterelnöktől

Megdolgoztatja a rendszert a viselkedészavarral küzdő diák, de ugyanolyan joga van a tanuláshoz, mint társainak

Itt a lehetőség, hogy ön is megmutathassa milyen pálinkát főzött

Fotó: Kocsis B. János

Transylvanian Spirit címmel erdélyi pálinka- és párlatversenyt tartanak novemberben Sepsiszentgyörgyön. A megmérettetésre október végéig lehet nevezni.

Bíró Blanka

2022. október 18., 18:182022. október 18., 18:18

A Kovászna Megye Tanácsa és az AGROSIC Közösségek Közti Társulás által kezdeményezett megmérettetésre október 31-ig várják a mintákat az erdélyi magánfőzőktől és kereskedelmi főzdéktől.

A minőségi pálinkakészítés, az igényes pálinkafőzés ösztönzése a célunk

– szögezte le az eseményt beharangozó keddi sajtóeseményen Tamás Sándor Kovászna Megye Tanácsának elnöke.

Mint beszámolt, a magyarországi Quintessence pálinkamozgalom támogatja a versenyt, az Erdélyi Pálinka Lovagrend a partnerük, Takács László pálinkabíró lesz a zsűri elnöke, a sepsiszentgyörgyi Dezső Tibor a rendezvény védnöke. A szabályzat részleteit János András Előd okleveles nemzetközi pálinkabíró ismertette. Rámutatott:

a verseny végén minden résztvevő írásos elemzést kap a pálinkája, párlata erősségeiről és gyengeségeiről, ezzel segítik a fejlődést.

Fotó: Kocsis B. János

A pontozás a nemzetközileg elfogadott, 100 pontos bírálati rendszerben történik, a versenyt pedig tíz kategóriában hirdetik meg. Az almatermésűek kategóriába tartozik a birs és a vilmoskörte, de mivel Erdélyben sok az alma, sokan készítenek almapárlatot. A csonthéjas magvú gyümölcsök közül kiemelt helyen áll a szilva és a barack. A bogyós gyümölcsök kategória kapcsán János András Előd rámutatott, hogy ezeket az erdőkből is be lehet gyűjteni, de vásárolni is lehet. A szőlőből leginkább Partiumban, a melegebb vidékeken készül pálinka.

A vegyes pálinka kategóriát azért iktatták be, mert sokan készítik, ha egyféle gyümölcsből nincs elegendő.

A hordóban érlelt pálinka újkeletű, de ezt is meg lehet versenyeztetni, mint ahogy a holt szezonban egzotikus gyümölcsökből készült párlatokat. Külön kategória a zöldség-pálinka, ami zellerből, sárgarépából, céklából is készülhet.

A likőr-kategóriában az áfonya, meggy, fekete ribizli likőrnek van hagyománya, de ide tartozik a köményes is.

Az ágyaspálinka szintén népszerű, a minőségi pálinkát friss vagy aszalt gyümölcs ágyon érlelik.

A mintákat október 31-ig várják, ezek elbírálása november 5-6. között zajlik, a díjkiosztó gálát pedig november 25-én tartják. A versenyre online regisztrációt követően lehet jelentkezni a transylvanianspirit.ro honlapon.

Fotó: Kocsis B. János

Az erdélyi magánfőzők fajtánként 0,5 l pálinkával nevezhetnek be, a kereskedelmi főzdéknek fajtánként két 0,35 literes mintát kell benyújtaniuk.

A címkével ellátott, kizárólag üvegben tárolt mintát nem szabad édesíteni. A címkén fel kell tüntetni: termék neve (gyümölcsfajta); érlelt pálinka esetén: hordóban érlelt vagy gyümölcságyon érlelt; a nevező telefonszáma és neve; valamint a település.

A mintákat október 31-ig lehet leadni a következő gyűjtőpontokon: Sepsiszentgyörgyön Tourinfo iroda – 1918. december 1. utca, 1. szám és a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete – Olt utca, 17. szám), Csíkszeredában (Székely Gazdaszervezetek Egyesülete – Mihai Eminescu utca 2/A), Gyergyószentmiklóson (Testvériség sugárút 1/A, a valutaváltónál), Bihar megye (Partium - Székelyhíd – Nagy Botond – 0742-908 047). Hamarosan marosvásárhelyi, illetve székelyudvarhelyi gyűjtőpontokkal is bővül a lista. A mintákat postán is lehet küldeni a következő címre: Tourinfo iroda, Sepsiszentgyörgy, 1918. december 1. utca, 1. szám, Kovászna megye, RO-520008.