Gofri székely módra
„Székely gofri”. A vendégváró ünnepi süteményt puding és gyümölcs teszi ínycsiklandóvá
Fotó: Erdély Bálint Előd
Újabb sütemény receptjét mutatta be lapunknak Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Elkészítését minden „édesszájú” olvasónknak javasolja, különösen akkor, ha vendégeket is várnak a két ünnep között. A kemencében gofri sült, a serpenyőben gyümölcsök pirultak, és külön edényben kavargatta a pudingot a szakember.
Fülöp-Székely Botond
2021. december 29., 10:582021. december 29., 10:58
„A két ünnep közötti időszakot választottam, hogy bemutassam az általam csak székely gofriként nevezett sütemény receptjét, hiszen ilyenkor várjuk a vendégeket, akiket érdemes meglepni valami finomsággal” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
Persze azért oda kell figyelni a munkára, hogy a lehető legjobb eredményt érjük el, mosolyt csalva ezáltal vendégeink arcára. „Készítsék el most a finomságot, főleg ha újévi fogadalmaik között a fogyókúra is szerepel” – viccelődött a szakember.
Ínycsiklandó tészta
A „székely gofri” összeállításának első lépéseként búzalisztet kell előkészítenünk, amelyhez tojást és vajat kell adagolnunk, majd mindezt jól keverjük össze.
– magyarázta Karácsony József. Mindenképp helyezzünk a masszába kristály- és vaníliacukrot is – ízlés szerint –, mivel az különlegesebbé teszi az ízhatást. Persze ne felejtsünk el némi sót is adagolni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint megvagyunk, máris beletehetjük a gofriformába a masszát, szépen elegyengetve. Ezt a 180 Celsius-fokra hevített kemencébe kell behelyezni, ahol nyolc-tíz perc alatt megsül.
Formát használva készíthetjük el a tésztát
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ez idő alatt elkészíthetjük a cukorral karamellizált gyümölcsöket. Körtét és almát érdemes felszeletelni – hámozni nem is kell –, majd kristály- és vaníliacukrot olvasszunk fel egy serpenyőben, és ebbe helyezzük bele a gyümölcsöket.
Nem kell sokáig pirítani a gyümölcsöket
Fotó: Erdély Bálint Előd
– közölte a szakács. Érdemes némi frissen kiszorított citromlevet is csepegtetni a gyümölcsökre, hogy meglegyen a kellő savasság is. Emellett a pudingot se felejtsük el összeállítani: felforrósított tejben kell feloldanunk a megvásárolt pudingport, kristálycukrot adagolva. Ezt addig kevergessük, amíg a megfelelő állagúvá válik. „Az elkészítés receptjét persze rendszerint a pudingporos tasakokon is megtaláljuk” – jegyezte meg Karácsony.
Tálalási ötlet
„A szemével látja először az étel az ember, így fontos, hogy erre nagyon odafigyeljünk, ínycsiklandó látványt nyújtsuk. Persze ez esetben is csak a kreativitásunk szabhat gátat a különböző megoldásoknak” – fogalmazott a séf.
Sokat jelent, ha szépen tálaljunk a süteményeket
Fotó: Erdély Bálint Előd
Így is tálalhatunk, de ha tovább fokoznánk a hatást, használjunk még különböző önteteket, esetleg tejszínhabot is.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Eltévedt ukrán férfiakat keresnek a Máramarosi-havasokban a hegyimentők
Segítséget kért a román hatóságoktól két ukrán állampolgár, akik a Máramarosi-havasokon keresztül jutottak be Romániába – számolt be vasárnap a Máramaros megyei Salvamont igazgatója.
Eltévedt ukrán férfiakat keresnek a Máramarosi-havasokban a hegyimentők
Végletek között a székelyföldi megyék munkanélküliségi rátája
Enyhén nőtt a munkanélküliség Székelyföldön az elmúlt hónapban, noha a három megye közül kettőben csökkent az állástalanok száma. Két megye ugyanakkor – jó és rossz értelemben véve – az országos élmezőnybe került a munkanélküliségi adataival.
Végletek között a székelyföldi megyék munkanélküliségi rátája
A választók fele támogatná az államfő felfüggesztését és több mint harmaduk szavazna az AUR-ra
A választópolgárok több mint egyharmada a Románok Egyesüléséért Szövetségre (AUR) szavazna, ha jövő vasárnap tartanák a parlamenti választásokat, és közel 50 százalék támogatná az államfő tisztségből való felfüggesztését egy felmérés szerint.
A választók fele támogatná az államfő felfüggesztését és több mint harmaduk szavazna az AUR-ra
Több mint 700 jogosítványt vont be a rendőrség az elmúlt egy napban
Több mint 700 járművezetőnek vonták be a jogosítványát az elmúlt 24 órában, 240-nek gyorshajtás, 100-nak pedig ittasvezetés miatt – derül ki a Román Rendőrség vasárnapi közleményéből.
Több mint 700 jogosítványt vont be a rendőrség az elmúlt egy napban
Erdélyi származású magyar zongoraművész nyerte el a Virtuózok nagydíját Marokkóban
Rangos elismerést nyert el Szaniszló Attila erdélyi származású magyar zongoraművész Marokkóban, szombaton.
Erdélyi származású magyar zongoraművész nyerte el a Virtuózok nagydíját Marokkóban
Igényelhetik a fűtéstámogatást és az energiapótlékot a rászorulók
Igényelhetik a fűtéstámogatást és az energiapótlékot a rászorulók – közölte szombaton az Országos Szociális Felügyeleti és Kifizetési Ügynökség (ANPIS).
Igényelhetik a fűtéstámogatást és az energiapótlékot a rászorulók
Mindenszentek a felcsíki és csíkszeredai temetőkben
Míg nappal az őszi színek miatt aranysárgába, addig alkonyatra a mécsesek pirosának köszönhetően égővörösbe öltöztek a temetők, szeretteink végső nyughelyei.
Mindenszentek a felcsíki és csíkszeredai temetőkben
Fénybe borultak a temetők mindenszentek estéjén
Mindenszentek napján a csend, a fény és az emlékezés töltötte meg a temetőket. Az őszi sötétséget gyertyák ezrei törték meg, jelezve: a szeretet és az emlék örök. Fotókon mutatjuk, hogyan öltött ünnepi fényt a megemlékezés napja.
Fénybe borultak a temetők mindenszentek estéjén
December végéig vehetnek fel kedvezményes hitelt az önkormányzatok
A kormány meghosszabbította december 31-ig azt a határidőt, ameddig a helyi és megyei önkormányzatok kedvezményes hitelt vehetnek fel az államtól beruházásaik folytatására.
December végéig vehetnek fel kedvezményes hitelt az önkormányzatok
Simion a rendőrséget bírálja az őt ért, figyelmen kívül hagyott fenyegetések miatt – a hatóság cáfol
A Román Rendőrség közölte, hogy „maximális komolysággal” kezeli a fenyegetésekről és erőszakos cselekményekről szóló bejelentéseket, miután George Simion, az AUR elnöke azt állította, a hatóság nem reagált több, őt ért halálos fenyegetésre.
Simion a rendőrséget bírálja az őt ért, figyelmen kívül hagyott fenyegetések miatt – a hatóság cáfol
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!