
„Székely gofri”. A vendégváró ünnepi süteményt puding és gyümölcs teszi ínycsiklandóvá
Fotó: Erdély Bálint Előd
Újabb sütemény receptjét mutatta be lapunknak Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Elkészítését minden „édesszájú” olvasónknak javasolja, különösen akkor, ha vendégeket is várnak a két ünnep között. A kemencében gofri sült, a serpenyőben gyümölcsök pirultak, és külön edényben kavargatta a pudingot a szakember.
2021. december 29., 10:582021. december 29., 10:58
„A két ünnep közötti időszakot választottam, hogy bemutassam az általam csak székely gofriként nevezett sütemény receptjét, hiszen ilyenkor várjuk a vendégeket, akiket érdemes meglepni valami finomsággal” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
Persze azért oda kell figyelni a munkára, hogy a lehető legjobb eredményt érjük el, mosolyt csalva ezáltal vendégeink arcára. „Készítsék el most a finomságot, főleg ha újévi fogadalmaik között a fogyókúra is szerepel” – viccelődött a szakember.
A „székely gofri” összeállításának első lépéseként búzalisztet kell előkészítenünk, amelyhez tojást és vajat kell adagolnunk, majd mindezt jól keverjük össze.
– magyarázta Karácsony József. Mindenképp helyezzünk a masszába kristály- és vaníliacukrot is – ízlés szerint –, mivel az különlegesebbé teszi az ízhatást. Persze ne felejtsünk el némi sót is adagolni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint megvagyunk, máris beletehetjük a gofriformába a masszát, szépen elegyengetve. Ezt a 180 Celsius-fokra hevített kemencébe kell behelyezni, ahol nyolc-tíz perc alatt megsül.
Formát használva készíthetjük el a tésztát
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ez idő alatt elkészíthetjük a cukorral karamellizált gyümölcsöket. Körtét és almát érdemes felszeletelni – hámozni nem is kell –, majd kristály- és vaníliacukrot olvasszunk fel egy serpenyőben, és ebbe helyezzük bele a gyümölcsöket.
Nem kell sokáig pirítani a gyümölcsöket
Fotó: Erdély Bálint Előd
– közölte a szakács. Érdemes némi frissen kiszorított citromlevet is csepegtetni a gyümölcsökre, hogy meglegyen a kellő savasság is. Emellett a pudingot se felejtsük el összeállítani: felforrósított tejben kell feloldanunk a megvásárolt pudingport, kristálycukrot adagolva. Ezt addig kevergessük, amíg a megfelelő állagúvá válik. „Az elkészítés receptjét persze rendszerint a pudingporos tasakokon is megtaláljuk” – jegyezte meg Karácsony.
„A szemével látja először az étel az ember, így fontos, hogy erre nagyon odafigyeljünk, ínycsiklandó látványt nyújtsuk. Persze ez esetben is csak a kreativitásunk szabhat gátat a különböző megoldásoknak” – fogalmazott a séf.
Sokat jelent, ha szépen tálaljunk a süteményeket
Fotó: Erdély Bálint Előd
Így is tálalhatunk, de ha tovább fokoznánk a hatást, használjunk még különböző önteteket, esetleg tejszínhabot is.
Összesen 13 ezer lej értékben tulajdonított el vagyontárgyakat három Hargita megyei fiatal egy kézdivásárhelyi vállalat telephelyéről, közülük kettőt már őrizetbe vettek – közli a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság.
Egy lakóház melléképületében csaptak fel a lángok hétfőn délután Székelyhodoson, a tüzet már eloltották a lakók, amire a tűzoltók a helyszínre érkeztek – közli a Maros megyei tűzoltóság.
Többen ültek ittasan a kormányhoz húsvét vasárnap Hargita megyében: volt, aki emiatt árokba hajtott, ugyanakkor akadt olyan sofőr is, aki nem elég, hogy ittas volt, jogosítvánnyal sem rendelkezett sőt, autója sem volt bejegyezve.
Hideg időre, erős szélre és vegyes csapadékra figyelmeztető előrejelzést adott ki hétfőn a Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM), amely Székelyföld térségét is érinti.
Gördülékenyen zajlik a levélszavazatok átvétele a Csíkszeredai Főkonzulátuson, ahol a választókat hosszabbított nyitvatartással, személyes segítséggel és rugalmas megoldásokkal is segítik, hogy mindenki érvényesen és határidőn belül adhassa le voksát.
Ismét jegyezhetők hétfőtől a Tezaur államkötvények – közölte a pénzügyminisztérium. Az április 6. és május 8. között kibocsátott 1, 3 és 5 éves futamidejű állampapírok évi 6,5, 7 és 7,5 százalékot kamatoznak.
A barcasági Apácán a húsvéti kakaslövés éppúgy része az ünnepnek, mint a szemetelés és kapulopás, a piros tojás és a locsolkodás. A hagyomány világszinten egyedülálló, a jelképes bosszúállással több évszázados sérelemre emlékeznek.
Ilie Bolojan miniszterelnök áldott ünnepeket kívánt a katolikus és protestáns híveknek, akik április 5-én ünneplik a húsvétot.
Románia NATO-hoz vezető útja azon a mély meggyőződésen alapult, hogy az ország a demokrácia, a szabadság és a jogállamiság közösségéhez akar tartozni – üzente vasárnap Nicușor Dan a szövetség alapító okirata aláírásának 77. évfordulója alkalmából.
XVI. Leó pápa húsvétvasárnapi beszédében bejelentette, hogy április 11-re imavirrasztást hirdet meg a békéért. A pápa mindenkit arra szólított fel, csatlakozzon az imához.