
„Székely gofri”. A vendégváró ünnepi süteményt puding és gyümölcs teszi ínycsiklandóvá
Fotó: Erdély Bálint Előd
Újabb sütemény receptjét mutatta be lapunknak Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Elkészítését minden „édesszájú” olvasónknak javasolja, különösen akkor, ha vendégeket is várnak a két ünnep között. A kemencében gofri sült, a serpenyőben gyümölcsök pirultak, és külön edényben kavargatta a pudingot a szakember.
2021. december 29., 10:582021. december 29., 10:58
„A két ünnep közötti időszakot választottam, hogy bemutassam az általam csak székely gofriként nevezett sütemény receptjét, hiszen ilyenkor várjuk a vendégeket, akiket érdemes meglepni valami finomsággal” – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
Persze azért oda kell figyelni a munkára, hogy a lehető legjobb eredményt érjük el, mosolyt csalva ezáltal vendégeink arcára. „Készítsék el most a finomságot, főleg ha újévi fogadalmaik között a fogyókúra is szerepel” – viccelődött a szakember.
A „székely gofri” összeállításának első lépéseként búzalisztet kell előkészítenünk, amelyhez tojást és vajat kell adagolnunk, majd mindezt jól keverjük össze.
– magyarázta Karácsony József. Mindenképp helyezzünk a masszába kristály- és vaníliacukrot is – ízlés szerint –, mivel az különlegesebbé teszi az ízhatást. Persze ne felejtsünk el némi sót is adagolni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint megvagyunk, máris beletehetjük a gofriformába a masszát, szépen elegyengetve. Ezt a 180 Celsius-fokra hevített kemencébe kell behelyezni, ahol nyolc-tíz perc alatt megsül.
Formát használva készíthetjük el a tésztát
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ez idő alatt elkészíthetjük a cukorral karamellizált gyümölcsöket. Körtét és almát érdemes felszeletelni – hámozni nem is kell –, majd kristály- és vaníliacukrot olvasszunk fel egy serpenyőben, és ebbe helyezzük bele a gyümölcsöket.
Nem kell sokáig pirítani a gyümölcsöket
Fotó: Erdély Bálint Előd
– közölte a szakács. Érdemes némi frissen kiszorított citromlevet is csepegtetni a gyümölcsökre, hogy meglegyen a kellő savasság is. Emellett a pudingot se felejtsük el összeállítani: felforrósított tejben kell feloldanunk a megvásárolt pudingport, kristálycukrot adagolva. Ezt addig kevergessük, amíg a megfelelő állagúvá válik. „Az elkészítés receptjét persze rendszerint a pudingporos tasakokon is megtaláljuk” – jegyezte meg Karácsony.
„A szemével látja először az étel az ember, így fontos, hogy erre nagyon odafigyeljünk, ínycsiklandó látványt nyújtsuk. Persze ez esetben is csak a kreativitásunk szabhat gátat a különböző megoldásoknak” – fogalmazott a séf.
Sokat jelent, ha szépen tálaljunk a süteményeket
Fotó: Erdély Bálint Előd
Így is tálalhatunk, de ha tovább fokoznánk a hatást, használjunk még különböző önteteket, esetleg tejszínhabot is.
Két új belföldi útvonalat indít november 6-tól a Wizz Air Spanyolországban, miután a súlyos vasúti baleset miatt fennakadások vannak a vasúti közlekedésben. A légitársaság Madrid és Málaga, illetve Madrid és Sevilla között kínál majd járatokat.
Közel negyven nap után újraindult a teherforgalom Csobányosnál, igaz, jelenleg egy ideiglenes átkelőn.
Román nyelvű a kérdőív, amit a betegek kitöltenek a kórház elhagyásakor, a hálapénzre vonatkozó kérdés félreérthető, a megyei tisztifőorvos szerint ez okozhatta azt, hogy Hargita megye az országos élmezőnybe került, de a valóságban nem ez a helyzet.
Nagy Miklós Gábor Bozgor című kötetét mutatják be hétfőn este hat órakor a gyergyószetmiklósi városi könyvtárban. A kényszerű helyzet miatt Magyarországra települt alkotó az otthon és az idegenség jelentését fejtegeti művében.
Kereskedő cégeket ellenőriztek a hatóságok és az erdőrendészeti szakemberek, akik egy vállalkozásnál 23 köbméter olyan faanyagot találtak, amelynek eredetét nem tudták igazolni, és tárolása sem felelt meg az előírásoknak.
Esőzésre és havazásra ugyanakkor a szél felerősödésére is lehet számítani szombattól hétfőig – közli a Hargita megyei katasztrófavédelem.
Két új törvénytervezeten dolgozik a parlament családon belüli erőszak elleni küzdelemmel foglalkozó különbizottsága.
Maros, Hargita és Kovászna megyében is lecserélték az alprefektusokat a pénteki kormányülésen. Régi-új arcok vannak a szociáldemokrata politikusok között.
A kormány a 2027-es költségvetési lehetőségek és finanszírozási szükségletek figyelembevételével dönt a szakszervezetek által követelt béremelésekről – jelentette ki pénteken Alexandru Nazare pénzügyminiszter.
Tájékoztatót adott ki a Román Lottótársaság az október 29-i Joker 5/45 sorsoláson tapasztalt incidens miatt: egy műszaki hiba folytán nem került be az összes golyó a sorsológép keverődobjába.