Déligyümölcsök: nem csak vitamin van a héjukban

A kezelt héjú déli gyümölcsök esetében különösen fontos az elővigyázatosság, mert élelmiszer-biztonsági szempontból azokkal vannak problémák a leggyakrabban •  Fotó: Erdély Bálint Előd

A kezelt héjú déli gyümölcsök esetében különösen fontos az elővigyázatosság, mert élelmiszer-biztonsági szempontból azokkal vannak problémák a leggyakrabban

Fotó: Erdély Bálint Előd

Reszelt citromhéj a bejglibe, narancshéj a forralt borba? Megnézte az árucímkét, fogyasztható a gyümölcs héja, vagy ez nem derül ki egyértelműen a tájékoztatóból? Az eligazodásért élelmiszer-biztonsági szakembert kérdeztünk. Tanácsok az ünnepekre.

Széchely István

2024. december 24., 17:282024. december 24., 17:28

2024. december 25., 09:272024. december 25., 09:27

Már szinte teljesen a feledés homályába merült a felháborodás, amit az Imazalil hét évvel ezelőtti megjelenése váltott ki, akkor ugyanis

szinte egyik napról a másikra fogyasztásra alkalmatlanná vált a boltokban kapható citrusfélék héja.

Az Imazalil és Thiabendazol nevű gombaölőszerekkel azóta is szorgosan lepermetezik a déli gyümölcsöket szállítás előtt, hogy minél hosszabb ideig maradjanak épek – és ezáltal eladhatók –

a boltok polcain, a mérgező anyag jelenlétére viszont már egyre szerényebben figyelmeztetnek.

•  Fotó: Barabás Ákos Galéria

Fotó: Barabás Ákos

A gyümölcsstandok táblácskáin erre rendszerint már nem hívják fel a figyelmet, így a kimérős gyümölcsök esetében csak a dobozon, a hálós citrusféléknél pedig a termékcímkén tüntetik fel – általában olvashatatlanul apró betűkkel –, hogy a héjuk nem fogyasztható.

A vegyszerrel kezelt és a bio gyümölcsök mellett azonban már olyan citrusfélék is kaphatók a boltokban, amelyek –

a termékcímke alapján – kaphattak ugyan vegyszert a termesztés során, de leszedésük után nem (a címkén az olvasható, hogy „netratate după recoltare”).

•  Fotó: Barabás Ákos Galéria

Fotó: Barabás Ákos

Melyiknek a héja ehető és melyiké nem?

Arról, hogy a különféleképpen kezelt déligyümölcsök közül melyiknek a héja használható fel süteményekbe, ételekbe, italokba, István Róbertet, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság vezetőjét kérdeztük. A szakember elmondta, hogy

a bio minősítésű gyümölcsök mellett azoknak is fogyasztható a héja, amelyek a leszedés után nem voltak kezelve.

„Ezek esetében a növényt kezelték, műtrágyázták, de a terméket, vagyis a gyümölcsöt nem permetezték le semmivel. Ezek nem minősülnek bio gyümölcsnek, mert nem úgy voltak termesztve, de

Idézet
miután leszedték, nem permetezték le gombaölőszerrel, semmilyen viaszos szerrel, éppen azért, hogy fel lehessen használni a héjukat is”

– fogalmazott a megyei szakhatóság vezetője.

•  Fotó: Sándor Csilla Galéria

Fotó: Sándor Csilla

Azoknak a gyümölcsöknek a héját viszont, amelyeknek lepermeteztek, nem csak hogy tilos elfogyasztani, hanem a hámozásukat is ajánlott körültekintően elvégezni.

Igaz ugyan, hogy ezeknek a héját eldobjuk, de a hámozás során jól összetapogatjuk, ezért nagyon fontos, hogy előtte jól mossuk meg, majd a kezünket is

– hívta fel a figyelmet István Róbert. Hozzátette: sokan azzal érvelnek, hogy ők csak a banánnak a húsát eszik meg, ezért nem mossák le a héját, pedig azon nem csak vegyszer van, hanem

jelen lehet például a hepatitisz vírus, a májgyulladás kórokozója is.

Ezért ő azt javasolja, hogy minden gyümölcsöt jó alaposan mossanak meg a fogyasztók – a legjobb langyos vízben –, még a bio, illetve akár egyenként előcsomagolt déligyümölcsöket is.

•  Fotó: Sándor Csilla Galéria

Fotó: Sándor Csilla

A déligyümölcsökkel van a legtöbb gond

A kezelt héjú gyümölcsök esetében különösen fontos az elővigyázatosság, mert – amint azt a megyei szakhatóság vezetőjétől megtudtuk – azokkal vannak problémák a leggyakrabban.

Idézet
Ami élelmiszer-riasztás jön – például csak idén több mint 35 élelmiszer-riasztási akcióban vettünk részt, tehát ezekben Hargita megye is benne volt – azoknak a zöme az egzotikus gyümölcsökkel, citrusfélékkel, tehát citrommal, grépfrúttal, naranccsal kapcsolatos.

Ezeket szoktuk összegyűjteni mindenféle peszticid-határérték túllépés miatt, és ezek mind unión kívüli országokból származnak. Ezekből a szállítmányokból rengeteg próbát levesznek, Bukarestben háromszázasával veszik a próbákat naponta. A bukaresti és még két megyei laboratóriumban éjjel-nappal dolgoznak, hogy ezeket a próbákat peszticidekre (növényvédő, kártevőirtó szerek) minél hamarabb be tudják vizsgálni. Viszont az áru ilyenkor sincs leállítva, így, ha pozitív lesz a minta, akkor mi kell a polcokról, a boltokból visszahívjuk. Az áruházláncokkal egyezségünk van, ott könnyebb, mert ők maguk visszavonják, de amikor például pár száz kiló narancsot elvisznek ötven kisüzletbe, és az egyik a megye egyik felében van, és a másik a másik felében, akkor nagyon nehéz összeszedni a visszavonandó gyümölcsöket” – magyarázta a megyei állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatóság vezetője.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

Csak óvatosan az „internetes hentesekkel”

István Róbertnek a hústermék beszerzésével kapcsolatban is van néhány élelmiszer-biztonsági tanácsa azoknak a fogyasztóknak, akik nem háztáji disznóvágáson szerzik be az ünnepi eledelekhez szükséges húsalapanyagot, húskészítményeket. Azt javasolja, hogy

kerüljék az „internetes henteseket”, vagyis azokat, akik engedély nélkül, interneten árulják a házinak mondott hústermékeket, és szerinte ugyanide sorolandók az interneten árult „házi” cukrásztermékek is.

„Az a nagy kérdés, hogy ezek miből készülnek, és az sose derül ki. Örvendünk, mert olcsó, vagy praktikus, mert nem kell sorba állni érte a boltban, de nem érdemes ezért kockára tenni a családod egészségét.” Ráadásul ezeknek a nagy része nem is házi alapanyagokból készül: szakemberként garantálja, hogy

ezeknek a készítményeknek a 90 százaléka, a fűszerektől kezdve a húsig szupermarketekben, hipermarketekben megvásárolt alapanyagokból készül

– mondta István Róbert.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

„Valaki egyszer töltött egy finom kolbászt, és onnantól azt hiszi, hogy ő már akkor hentes. És akkor nekifognak és töltenek még 40 métert, hogy akkor ebből most lesz egy nagy üzlet” – fogalmazott.

Azoknak, akik nem otthon töltik az ünnepi miniszabadságot, István Róbert azt tanácsolja, hogy ne csak fotókon nézzék meg a panziót, szállást, ahová készülnek, hanem jobban nézzenek utána. Előfordulhat ugyanis, hogy

engedély nélkül működik a szálláshely, ahol nem megfelelő, improvizált körülmények között készítik az ételeket, ez pedig élelmiszer-biztonsági veszélyeket hordoz.

Aki körültekintően akar utánanézni a szálláshelynek, panziónak, leellenőrizheti az adóhatóság honlapján is (a vállalkozás adóazonosító kódja – CUI – alapján), hogy a cég létezik-e, a megyei állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatóság honlapján (a 22-es pontnál találhatók a panziók, amelyek állati eredetű termékeket értékesíthetnek) pedig azt, hogy a szálláshely be van-e jegyezve a szakhatóságnál – tudtuk meg az intézmény vezetőjétől.

István Róbert szerint érdemes kicsit körültekintőbben utánanézni a szálláshelynek, hiszen

előfordult már olyan eset a megyében is, hogy a vakációzók által leelőlegezett szállásról kiderült, hogy nem is létezik.

Azt is elmondta, náluk telefonon is lehet érdeklődni arról, hogy a kiválasztott turisztikai egység rendelkezik-e szakhatósági engedéllyel.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. február 13., csütörtök

Sokat kell várni az autók forgalomba helyezésére Hargita megyében

Nem egyszerű a külföldről behozott gépjárművek forgalomba helyezése, vagy a tulajdonosváltás bejegyzése Hargita megyében. Noha ideiglenes rendszámot elég hamar lehet igényelni, a többi ügyintézéshez csak későre lehet időpontot foglalni.

Sokat kell várni az autók forgalomba helyezésére Hargita megyében
2025. február 13., csütörtök

Tanügyminiszter: kötelező tantárgy lesz a középiskolában Románia történelme

Önálló kötelező tantárgy lesz a középiskolákban Románia történelme – közölte csütörtökön a Facebook-oldalán Daniel David oktatási miniszter.

Tanügyminiszter: kötelező tantárgy lesz a középiskolában Románia történelme
2025. február 13., csütörtök

Újabb tucatnyi gyergyószentmiklósi tömbház újulhat meg

Mindössze négy napirendi ponttal tartottak rendkívüli tanácsülést Gyergyószentmiklóson, csütörtökön. Négy tömbházfelújítási projekt előkészítése volt a téma, de összesen tizenegy tömbház hőszigetelése a cél.

Újabb tucatnyi gyergyószentmiklósi tömbház újulhat meg
2025. február 13., csütörtök

A megelőzés kérdésköre is hangsúlyos szerepet kap a székelyudvarhelyi kórháznapok idei kiadásán

Prevenció, ismeretterjesztés, szakmai előadások, de mindez közérthetően – négynaposra bővült a Székelyudvarhelyi Városi Kórház által második alkalommal megrendezendő kórháznapok, amelynek népszerű külföldi meghívottjai is lesznek idén.

A megelőzés kérdésköre is hangsúlyos szerepet kap a székelyudvarhelyi kórháznapok idei kiadásán
2025. február 13., csütörtök

Autó égett ki Szovátán

Szovátán, a parajdi úton gyulladt ki egy személygépkocsi csütörtökön délután.

Autó égett ki Szovátán
Autó égett ki Szovátán
2025. február 13., csütörtök

Autó égett ki Szovátán

2025. február 13., csütörtök

A fejlesztési minisztérium beruházási listáján a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház felújítása is prioritásként szerepel

A kormány csütörtöki ülésén elfogadta az Országos Beruházási Társaságon (CNI) keresztül, illetve az Anghel Saligny közművesítési programból finanszírozott beruházások prioritásait meghatározó jogszabálytervezeteket.

A fejlesztési minisztérium beruházási listáján a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház felújítása is prioritásként szerepel
2025. február 13., csütörtök

Fertőzött túró és disznófősajt okozta a tömeges megbetegedést a szászrégeni házasember-bálon

Az eddig elvégzett laboratóriumi eredmények szerint baktériummal fertőzött élelmiszerek okozták a tömeges rosszullétet a hétvégi szászrégeni bálon.

Fertőzött túró és disznófősajt okozta a tömeges megbetegedést a szászrégeni házasember-bálon
2025. február 13., csütörtök

Amit egy napközi szolgál, az száz évig tart

Több mint tíz éve kezdődött el a szentegyházi városi piac szomszédságában lévő, idejét múlt napköziotthon helyére elképzelt új intézmény tervezése: hat tervet kellett elkészíteni, amíg meglett a megfelelő. A Hófehérke napközit csütörtökön avatták fel.

Amit egy napközi szolgál, az száz évig tart
Amit egy napközi szolgál, az száz évig tart
2025. február 13., csütörtök

Amit egy napközi szolgál, az száz évig tart

2025. február 13., csütörtök

Meghosszabbítaná a gázársapka hatályát a kormány

A kormány keresi a módját annak, hogy hosszabbítsa meg a gázársapka hatályát – közölte a csütörtöki kormányülésen Marcel Ciolacu.

Meghosszabbítaná a gázársapka hatályát a kormány
2025. február 13., csütörtök

Húsvét előtt kaphatják meg a kisnyugdíjasok a nekik járó támogatás első részletét

Két részletben összesen 800 lej támogatást kapnak idén a kisnyugdíjasok - erősítette meg Marcel Ciolacu miniszterelnök a csütörtöki kormányülés elején.

Húsvét előtt kaphatják meg a kisnyugdíjasok a nekik járó támogatás első részletét
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!