Bemutatták az új Székelyföldi Gasztrotérképet
Fotó: Székelyhon
Közel húsz étterem leírását tartalmazza a Székelyföldi Gasztrotérkép negyedik kiadása, amelyet pénteken mutatott be Székelyudvarhelyen a Taste of Transylvania csapata. Elhangzott az is, hogy jövőre szakmai közösséget kovácsolnának össze, továbbá Erdély szintűre növelnék a projektet.
Fülöp-Székely Botond
2023. december 15., 20:192023. december 15., 20:19
Tavaly vette át a gasztrotérkép szerkesztését a Taste of Transylvania csapata, amely a korábbi kiadványnál kevesebb, azaz csak tizenhét éttermet választott ki bemutatásra. A válogatást személyes meglátások alapján történt, nem is kértek ezért anyagi juttatást a vendéglátó egységektől – fejtette ki a pénteki sajtótájékoztatón Trucza Adorján, a Taste of Transylvania (ToT) alapítója. Rámutatott, még az ünnepeket megelőzően szeretnék elhelyezni a kiadványt turisztikai információs pontoknál, illetve éttermekben. Ezáltal forgalmat generálnának a vendéglátó egységeknek, illetve tájékoztatást nyújtanak a vidékünkre látogatóknak.
Közösséget kovácsolnak
Trucza Adorján arról is beszélt, hogy jövőre egy szakmai közösséget szeretnének összekovácsolni, amelynek tagjaival közösen gondolkodva, dolgozva nem csak a székelyföldieket, de az Erdély területén élőket is megszólíthatják – legyen szó termelőkről vagy éppen vendéglátókról. A projekt részeként a gasztrotérképet is Erdély szintűre szeretnék növelni.
– magyarázta Trucza. Hozzátette, szeretné, ha a bemutatott éttermek több közös programon vennének részt az együttműködés jegyében, ilyen lehet a Taste of Transylvania gasztrofesztivál is. Úgy gondolja, hogy a közös gondolkodás, az együttműködés a kulcsa annak, hogy jó irányba mozdítsák el az erdélyi gasztronómiát. Éppen ezért nyitottak más vendéglátóhelyekkel való együttműködésekre is, szívesen veszik a megkeresésüket. Trucza Adorján arról is beszélt, hogy az alakuló közösségük tagjai jövőre egy közös hitvallást, chartat is el fognak fogadni.
Helyi alapanyagokból
Borbély Zsolt Attila író, politológus hangsúlyozta, meglátása szerint nagyon jól gondolkodik Trucza Adorján, hiszen a helyi hozzávalókra kell alapozni, ha azt szeretnénk, hogy az erdélyi gasztronómia felkerüljön az európai térképre. Külön örült annak, hogy a korábbinál kevesebb étterem jelent meg a Székelyföldi Gasztrotérképben, hiszen fontos az, hogy csak minőségi vendéglátó egységek legyenek bemutatva.
Fotó: Székelyhon
A ToT alapítója közölte, a kiadványukban megjelenő éttermektől azt kérte, hogy lehetőségeik szerint ezen a hétvégén jelenítsenek meg kínálatukban legalább egy olyan ételt, amely Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében olvasható recept alapján lesz összeállítva. Utóbbi könyvet egyébként a helyi gasztronómia alapköveként tartják számon.
– szögezte le. Megjegyezte, mi a sok száz év alatt kialakult helyi ételek, receptek révén tudunk hitelesek lenni.
A bemutatón jelen volt Kovács István, a Kotyogó étterem tulajdonosa is, aki támogatásáról biztosította a kezdeményezőket. Az eseményen bemutatták Borbély Zsolt Attila Kárpát-medencei étteremkalauzát is, amelyben 450 vendéglátóhelyet ismertetnek. A kiadványt egyébként Kézdivásárhelyen is láthatta korábban a közösség.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Nem számít, ha füstölt, de legyen jó sós – szalonnamustra kezdődött Csíkszeredában
Különböző technikákkal füstölt szalonnákat kóstolhattak a csíkszeredaiak a második alkalommal megszervezett Füst és só – Székelyföldi Szalonnamustra elnevezésű rendezvény első napján, pénteken.
Nem számít, ha füstölt, de legyen jó sós – szalonnamustra kezdődött Csíkszeredában
Bolojan: Romániának most nincs szüksége politikai válságra
Romániának most a deficittel kapcsolatos problémák megoldására és a helyreállítási források lehívására kellene összpontosítania, nincs szüksége politikai válságra - jelentette ki pénteken Ilie Bolojan miniszterelnök.
Bolojan: Romániának most nincs szüksége politikai válságra
Felhatalmazta a SZÁT Kelemen Hunort, hogy Magyar Péterrel tárgyaljon
Elemezte a magyarországi választások eredményeit a Szövetségi Állandó Tanács. Kelemen Hunort felhatalmazták, hogy Magyar Péterrel, a Tisza elnökével tárgyaljon.
Felhatalmazta a SZÁT Kelemen Hunort, hogy Magyar Péterrel tárgyaljon
A Tisza-párt azt javasolja, hogy a parlament már az alakuló ülésén válassza meg a miniszterelnököt
A Tisza Párt azt javasolja, hogy május 9-én legyen az új Országgyűlés alakuló ülése, aznap megválaszthatják az új miniszterelnököt is.
A Tisza-párt azt javasolja, hogy a parlament már az alakuló ülésén válassza meg a miniszterelnököt
Fokozzák a rendőri jelenlétet Felsőrákoson, miután bántalmazták a falu egyik idősét
A Felsőrákoson történt bántalmazásról szóló cikkünk megjelenését követően a rendőrség támogatásáról biztosította a lakosságot. Közleményükben hangsúlyozták: szorgalmazzák a térfigyelő kamerarendszer beindítását, és fokozzák a járőrözést a faluban.
Fokozzák a rendőri jelenlétet Felsőrákoson, miután bántalmazták a falu egyik idősét
Csökkent Románia energiatermelése
Az idei első két hónapban éves viszonylatban 2,1 százalékkal csökkent Románia energiatermelése – derül ki az Országos Statisztikai Intézet (INS) pénteken közzétett adataiból.
Csökkent Románia energiatermelése
Elsőfokú árvízriasztás: Háromszéken a Feketeügy is kiléphet a medréből
Elsőfokú (sárga jelzésű) árvízvédelmi készültséget rendelt el pénteken az Országos Hidrológiai és Vízgazdálkodási Intézet (INHGA) hét megye folyóvizeire.
Elsőfokú árvízriasztás: Háromszéken a Feketeügy is kiléphet a medréből
Két kellemetlen időjárási tényező, de az egyik már ma este véget ér
Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) elsőfokú riasztást adott ki pénteken fokozott légköri instabilitás és erős szélfúvás miatt az ország több régiójában.
Két kellemetlen időjárási tényező, de az egyik már ma este véget ér
Két ötlete is van Romániának, hogy előnyösebben ússza meg a 600 millió eurós oltásadósságot
Romániának 600 millió eurót kellene kifizetnie az oltóanyagot gyártó Pfizer/BioNTech vállalatnak a leszerződött, de át nem vett koronavírus elleni vakcinákért.
Két ötlete is van Romániának, hogy előnyösebben ússza meg a 600 millió eurós oltásadósságot
A világ egyik vezető építőanyag-gyártója vásárolt be Romániában
Romániai üzemet vásárolt fel a svájci Sika építőanyag- és ipari ragasztástechnikai cég – hivatkozik az MTI a Profit.ro gazdasági portálra, amely a vállalat közleménye alapján számolt be a tranzakcióról.
A világ egyik vezető építőanyag-gyártója vásárolt be Romániában
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!