Bemutatták az új Székelyföldi Gasztrotérképet
Fotó: Székelyhon
Közel húsz étterem leírását tartalmazza a Székelyföldi Gasztrotérkép negyedik kiadása, amelyet pénteken mutatott be Székelyudvarhelyen a Taste of Transylvania csapata. Elhangzott az is, hogy jövőre szakmai közösséget kovácsolnának össze, továbbá Erdély szintűre növelnék a projektet.
Fülöp-Székely Botond
2023. december 15., 20:192023. december 15., 20:19
Tavaly vette át a gasztrotérkép szerkesztését a Taste of Transylvania csapata, amely a korábbi kiadványnál kevesebb, azaz csak tizenhét éttermet választott ki bemutatásra. A válogatást személyes meglátások alapján történt, nem is kértek ezért anyagi juttatást a vendéglátó egységektől – fejtette ki a pénteki sajtótájékoztatón Trucza Adorján, a Taste of Transylvania (ToT) alapítója. Rámutatott, még az ünnepeket megelőzően szeretnék elhelyezni a kiadványt turisztikai információs pontoknál, illetve éttermekben. Ezáltal forgalmat generálnának a vendéglátó egységeknek, illetve tájékoztatást nyújtanak a vidékünkre látogatóknak.
Közösséget kovácsolnak
Trucza Adorján arról is beszélt, hogy jövőre egy szakmai közösséget szeretnének összekovácsolni, amelynek tagjaival közösen gondolkodva, dolgozva nem csak a székelyföldieket, de az Erdély területén élőket is megszólíthatják – legyen szó termelőkről vagy éppen vendéglátókról. A projekt részeként a gasztrotérképet is Erdély szintűre szeretnék növelni.
– magyarázta Trucza. Hozzátette, szeretné, ha a bemutatott éttermek több közös programon vennének részt az együttműködés jegyében, ilyen lehet a Taste of Transylvania gasztrofesztivál is. Úgy gondolja, hogy a közös gondolkodás, az együttműködés a kulcsa annak, hogy jó irányba mozdítsák el az erdélyi gasztronómiát. Éppen ezért nyitottak más vendéglátóhelyekkel való együttműködésekre is, szívesen veszik a megkeresésüket. Trucza Adorján arról is beszélt, hogy az alakuló közösségük tagjai jövőre egy közös hitvallást, chartat is el fognak fogadni.
Helyi alapanyagokból
Borbély Zsolt Attila író, politológus hangsúlyozta, meglátása szerint nagyon jól gondolkodik Trucza Adorján, hiszen a helyi hozzávalókra kell alapozni, ha azt szeretnénk, hogy az erdélyi gasztronómia felkerüljön az európai térképre. Külön örült annak, hogy a korábbinál kevesebb étterem jelent meg a Székelyföldi Gasztrotérképben, hiszen fontos az, hogy csak minőségi vendéglátó egységek legyenek bemutatva.
Fotó: Székelyhon
A ToT alapítója közölte, a kiadványukban megjelenő éttermektől azt kérte, hogy lehetőségeik szerint ezen a hétvégén jelenítsenek meg kínálatukban legalább egy olyan ételt, amely Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében olvasható recept alapján lesz összeállítva. Utóbbi könyvet egyébként a helyi gasztronómia alapköveként tartják számon.
– szögezte le. Megjegyezte, mi a sok száz év alatt kialakult helyi ételek, receptek révén tudunk hitelesek lenni.
A bemutatón jelen volt Kovács István, a Kotyogó étterem tulajdonosa is, aki támogatásáról biztosította a kezdeményezőket. Az eseményen bemutatták Borbély Zsolt Attila Kárpát-medencei étteremkalauzát is, amelyben 450 vendéglátóhelyet ismertetnek. A kiadványt egyébként Kézdivásárhelyen is láthatta korábban a közösség.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat
Középiskolás diákok jelentkezését várják az Erdélyi Perpatvar programra, amely az erdélyi középiskolásokat hívja érvelni, gondolkodni és csapatban dolgozni. A győztesek idén is Brüsszelbe utazhatnak tanulmányútra.
Vitára hívják az erdélyi középiskolásokat
Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától
Jelentősen megterhelheti a székelyudvarhelyi költségvetést, ha ki kell fizetni azt az összeget, amelyet a szejkefürdői szennyvízhálózat építésével korábban megbízott cég követel a ki nem fizetett összegek késedelmi kamataiként, miután pert nyert.
Több mint 3,5 millió lejt követelnek a székelyudvarhelyi városházától
Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából
A rotációs alapon Romániában állomásoztatott dandár átcsoportosítása révén az amerikai csapatok jelenléte az országban valójában visszatér az ukrajnai háború előtti szintre – közölte szerdán az X közösségimédia-platformon az államfő.
Ezzel magyarázza Nicușor Dan, hogy amerikai katonákat vonnak ki Romániából
Több ezer szakszervezeti tag tüntet Bukarestben a kormány megszorításai ellen
Négy országos szakszervezeti szövetség több ezer tagja tüntetett szerda délelőtt a kormánypalota előtti téren a megszorító intézkedések ellen.
Több ezer szakszervezeti tag tüntet Bukarestben a kormány megszorításai ellen
Oana Gheorghiu: miniszterelnök-helyettesként a kormány álláspontját fogom képviselni a román-amerikai kapcsolatokban
Ilie Bolojan kormányfő miniszterelnökhelyettes-jelöltje, Oana Gheorghiu szerdán a Facebook-oldalán közölte, hogy kinevezése esetén a kormány álláspontját fogja „lojálisan” képviselni a román-amerikai kapcsolatokban.
Nem zárta el a vizet, ezért is szidták a helyi vízszolgáltatót a kovásznaiak
Kovásznán elégedetlenségi hullám zúdult a megyei vízszolgáltatóra azt követően, hogy nem függesztette fel a szolgáltatást, holott azt október 28-ra beharangozta. A kialakult helyzetről kérdeztük Gyerő Józsefet, a város polgármesterét.
Nem zárta el a vizet, ezért is szidták a helyi vízszolgáltatót a kovásznaiak
Elmondta a véleményét a bírák és ügyészek nyugdíjkérdése körül kialakult helyzetről Kelemen Hunor
Kelemen Hunor szerint indokolatlanul támadják a bírák és ügyészek nyugdíjazásáról szóló törvénytervezettel kapcsolatos kijelentései miatt az igazságszolgáltatási rendszer képviselői.
Elmondta a véleményét a bírák és ügyészek nyugdíjkérdése körül kialakult helyzetről Kelemen Hunor
Csökkenti az Egyesült Államok a Romániában állomásozó katonáinak a számát
A védelmi minisztérium szerdán bejelentette, hogy az Egyesült Államok csökkenti a Romániában állomásozó katonáinak a számát.
Csökkenti az Egyesült Államok a Romániában állomásozó katonáinak a számát
Teremtéstörténet és üdvözülés – rockoperában elmesélve
Teremtéstörténet és üdvözülés – rockoperában elmesélve
Levélben tájékoztatja a külhoni választókat a Nemzeti Választási Iroda
Levélben értesít minden magyarországi lakcímmel nem rendelkező választópolgárt a levélszavazással kapcsolatos tudnivalókról a Nemzeti Választási Iroda (NVI). A több mint 904 ezer ember értesítését a héten kezdték meg.
Levélben tájékoztatja a külhoni választókat a Nemzeti Választási Iroda
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!