
Előző nap áztassuk be vízbe, ha száraz csicseriborsót használunk
Fotó: Beliczay László
Hús nélkül is jól lehet lakni, ezt bizonyította Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal a húst teljesen mellőzve zöldségfasírtot készített, ami mellé csicseriborsóból állított össze a köretet. Kóstolni ér, nem csak vegetáriánusoknak.
2020. november 18., 13:282020. november 18., 13:28
„Noha én nagyon kedvelem a húst, az biztos, hogy annak mellőzésével is finom ételeket lehet készíteni” – jelentette ki Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal a húsmentes étrend kedvelőit szeretné meglepni. Mint mondta, ehhez nem is kell más, csak egy kis kreativitás, amely amúgy is jól jön, bármit készítsünk is.
A csicseriborsó közkedvelt alapanyag, amely ráadásul tápanyagban is gazdag – így a szakember, hozzátéve, hogy az üzletekből könnyen beszerezhető hozzávalóról van szó. Több helyen konzerv formájában árusítják, ami ideális, ha sietnünk kell az étel összeállításával, de szárazon bezacskózva is fellelhető a boltok polcain. Utóbbi is jó, csak ez esetben érdemes egy nappal az elkészítés előtt beáztatni a borsószemeket, hogy azok megpuhuljanak.
Minél több zöldséget használjunk a fasírt elkészítésekor
Fotó: Beliczay László
A különleges köret elkészítéséhez olívaolajat melegített a serpenyőben a séf, amelyben apróra vágott lilahagymát és fokhagymát pirított meg. Adagolt még az ételalaphoz feldarabolt paprikát és paradicsomot is, hiszen ezek nélkülözhetetlen hozzávalói egy pörkölnek.
Ezután kerültek a serpenyőbe a csicseriborsó szemek, amelyet háromszoros mennyiségű vízzel öntött fel, majd főni hagyta az ételt. „Előfordulhat, hogy főzés közben elpárolog a víz a hozzávalókról, így érdemes figyelni és alkalom adtán pótolni azt. Utolsó mozzanatként fűzőtejszínnel kell besűrűsíteni a köretet, illetve után fűszerezhetjük is azt, ha szükségesnek látjuk, mielőtt lezárnánk a gázt az étel alatt” – magyarázta a szakács.
Tápanyagban gazdag köret a csicseriborsó, amelyet egytálételként is fogyaszthatunk
Fotó: Beliczay László
„A zöldségfasírt akkor a legfinomabb, ha minél több hozzávalót használunk fel az elkészítéséhez. Éppen ezért
– így Karácsony József. Rámutatott, első lépésként sós vízben előpárolta a zöldségeket. Ezután egy keverőtálban összetörte a zöldségeket, közben pedig adott hozzá nyers tojást, ízlés szerint fokhagymát és petrezselymet, valamint sót és borsot.
Húsmentes napokra: zöldségfasírt
Fotó: Beliczay László
A következő feladatunk, hogy adagoljunk prézlit, ha nincs otthon, akkor lisztet vagy kenyérbelet a masszához, és formázzuk meg a fasírtokat. „Azért is fontos, hogy a korábban említett módon félkészre főzzük a zöldségeket, mert hanem rengeteg prézlit fognak felvenni megformázásukkor” – jegyezte meg a szakember. A fasírtokat legvégül bő olajban kell megsütni és már tálalhatjuk is azokat a csicseriborsóval együtt.
Figyelmeztető, majd célzott lövéseket adtak le kedden a rendőrök a craiovai börtön egyik rabjára, aki megszökött egy munkapontról. A férfi életét vesztette.
Ha lehetőségük lesz rá, és rajtuk múlik, akkor Călin Georgescut fogják javasolni miniszterelnöknek – jelentette ki George Simion, az AUR elnöke hétfőn este.
Ellenzékbe vonul Romániában az európai néppárti tagsággal rendelkező Nemzeti Liberális Párt (PNL), miután a parlament kedden megvonta a bizalmat az Ilie Bolojan pártelnök vezette koalíciós kormánytól.
A Határtalan történet című műalkotás új kövének avatásával, felolvasással, vetítéssel, kerekasztal-beszélgetéssel és a Korossy Kvartett előadásával ünnepelte Krasznahorkai László Nobel-díjas írót a Magyar Tudományos Akadémia (MTA) kedden Budapesten.
Bírálta kedden az RMDSZ-t a Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) elnöke, George Simion, amiért a szövetség képviselői és szenátorai nem szavazták meg a kormány elleni bizalmatlansági indítványt.
Több medvét is lefotózott olvasónk miközben a Gyergyóalfalu és Zeteváralja közötti 138-as megyei úton, a Libánon utazott autójával.
A bukaresti ítélőtábla kedden helyt adott a legfelsőbb bíróság keresetének, és arra kötelezte a kormányt és a pénzügyminisztériumot, hogy fizessék ki a bíráknak és ügyészeknek bírósági döntéssel megítélt bértartozásokat.
Első fokon megnyerte Nicușor Dan államfő az Állandó Választási Hatóság (AEP) elleni pert, amellyel az elnökválasztási kampányában elköltött mintegy 930 ezer lej visszatérítését akarta elérni.
„Nem bírtak ki legalább egy évet kormányválság nélkül a koalíciós partnereink, ismét megbukott egy kormány, újabb politikai krízis van Romániában, pedig nem ezt várták, az emberek” – jelentette ki kedd délután Tánczos Barna, miniszterelnök-helyettes.
Elkezdődött a Hargita megyei utakon a közúti rendőrség Truck&Bus elnevezésű akciója, amelynek során május 4. és 10. között fokozottan ellenőrzik a tömegközlekedési és az áruszállító járműveket.
szóljon hozzá!