Új fejezet nyílik Székelyföld vendéglátásában Pr-cikk

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Turisztikai egységvezetőkkel, étterem-tulajdonosokkal és szakácsokkal telt meg hétfő reggel a székelyudvarhelyi Gondűző Étterem rendezvényterme. A főként Udvarhelyszékről származó vendéglátósok konkrét céllal érkeztek: meg akarják reformálni a székelyföldi magyar vendéglátást.

Támogatói tartalom

2022. március 09., 12:292022. március 09., 12:29

A nemes elhatározásban pedig igen profi segítséget kaptak, hiszen az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Turisztikai Ügynökség hathatós közbenjárásával Ruprecht László, a Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke, valamint Macsinka János egri séf érkezett az Udvarhelyi-medencébe egy eszmecserére.

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt Galéria

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt

És ha már itt voltak, akkor természetesen technikai fortélyokat is mutattak a turizmusban dolgozóknak és a szakácstanoncoknak – képriportunk tanulsága szerint pedig ebből csak tanulni lehetett.

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György Galéria

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György

A március 7-i találkozó egy vélhetően sikeres együttműködés első állomása volt, hiszen Ruprecht László ezentúl havi rendszerességgel, egyszerre akár két séffel is az oldalán Erdélybe érkezik, ahol a gyakorlati képzés mellett az elméleti munkára és a közös gondolkodásmód kialakítására is nagy hangsúlyt fognak fektetni.

Galéria

Az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség által szervezett tudástranszferek során a már meglévő szakácsoknak biztosítanak továbbtanulási lehetőséget, ugyanakkor a szakiskolás diákokhoz is minden alkalommal ellátogatnak majd – mostani ittjártukkor a Kós Károly Szakközépiskola 40 diákjának mutatták meg azt, hogyan kell egy klasszikus gulyáslevest a mostani trendeknek megfelelően elkészíteni és tálalni.

Galéria
Galéria

„Együttes erőfeszítéssel és munkával, nyitottsággal és egymás segítésével a székelyföldi gasztronómiát fel lehet lendíteni” – hangoztatta mindkét magyarországi szaktekintély, akik szerint az is lételeme a sikernek, hogy a székelyföldi éttermekben székelyföldi alapanyagokat használjanak. Emellett a tapasztalatok megosztása szintén kvintesszenciája lehet a régió turizmusának fellendítésének: a bevált trükköket ugyanis érdemes egymásnak elmondani, hiszen a hosszú távú fennmaradásnak és sikernek csak ez lehet a záloga.

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet Galéria

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet

A következő képzésre április 11–13. között kerül sor Székelyudvarhelyen, majd májusban 9-e és 11-e között érkeznek a Stílusos Vidéki Éttermiség szakemberei Erdélybe. A közös műhelymunkákra és eszmecserékre bármely erdélyi vendéglőtulajdonos vagy szakács jelentkezhet az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség Facebook-oldalán vagy a 0744-549 781-es telefonszámon. Ugyanitt további információkat is szolgáltatnak a műhelymunkák és eszmecserék kapcsán.

(X – fizetett hirdetés)

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. december 23., kedd

Videón a dálnoki láncbaleset néhány pillanata

Fedélzeti kamerás videót osztottak meg a szombaton Dálnoknál történt láncbalesetről, amelyben hét autó volt érintett, és amelynek következtében négy felnőttet és egy kiskorút szállítottak kórházba.

Videón a dálnoki láncbaleset néhány pillanata
Hirdetés
2025. december 23., kedd

Többéves mulasztás miatt perelik a főhatóságot az állatorvosok

Pert indítottak a Hargita megyei állatorvosok az állategészségügyi hatóság ellen, mert a szerződéses szolgáltatások árát évek óta nem aktualizálta a főhatóság. A tartozásokat viszont a közelmúltban részben törlesztette, hogy elkerüljön egy új pert.

Többéves mulasztás miatt perelik a főhatóságot az állatorvosok
2025. december 23., kedd

Erdészeti ellenőrzések Hargita megyében: több mint 220 ezer lej értékű faanyagot foglaltak le

Több mint 50 ezer lej értékben bírságolt, és 200 ezer lejnél nagyobb értékben foglalt le faanyagot a rendőrség a múlt héten zajló erdészeti ellenőrzési akció során Hargita megyében.

Erdészeti ellenőrzések Hargita megyében: több mint 220 ezer lej értékű faanyagot foglaltak le
2025. december 23., kedd

Katasztrófa sújtotta állapotok a medencetérben – belső felvételek kerültek nyilvánosságra

A rendőrség büntetőeljárást indított kedden gondatlanságból elkövetett testi sértés miatt a nagyszebeni ötcsillagos hotelben az úszómedence fölötti gipszkartonmennyezet beomlása nyomán megsérült hat személy ügyében – közölte a Szeben megyei rendőrség.

Katasztrófa sújtotta állapotok a medencetérben – belső felvételek kerültek nyilvánosságra
Hirdetés
2025. december 23., kedd

Két új miniszter karácsonyra

A Bolojan-kabinet két új minisztere, Radu Miruță és Irineu Darău kedden délután letette a hivatali esküt a Cotroceni-palotában.

Két új miniszter karácsonyra
Két új miniszter karácsonyra
2025. december 23., kedd

Két új miniszter karácsonyra

2025. december 23., kedd

Szállodai medence fölötti mennyezet omlott be, vörös beavatkozási tervet léptettek érvénybe

Beomlott kedden egy nagyszebeni hotel beltéri medencéje fölötti mennyezet, a hatóságok életbe léptették a vörös beavatkozási tervet – adta hírül a Szeben megyei tűzoltóság.

Szállodai medence fölötti mennyezet omlott be, vörös beavatkozási tervet léptettek érvénybe
2025. december 23., kedd

Drasztikus adóemelés Marosvásárhelyen: megvonják a kedvezményeket a fogyatékkal élőktől

Januártól a lakásokra kivetett adók legalább 79 százalékkal nőnek, de a régi épületek esetében ez elérheti a 150-180 százalékot is. A gépkocsik után fizetendő illeték emelkedése jelentéktelen. Az adóemelés mértékéről a kormány döntött.

Drasztikus adóemelés Marosvásárhelyen: megvonják a kedvezményeket a fogyatékkal élőktől
Hirdetés
2025. december 23., kedd

Alig adták át, máris baleset történt a moldvai (A7-es) autópályán

Átadták a forgalomnak kedden a moldvai (A7-es) autópálya Focșani és Adjud közötti szakaszát. Egy órára négy ember sérülésével járó autóbaleset történt, amelyben három autó volt érintett.

Alig adták át, máris baleset történt a moldvai (A7-es) autópályán
2025. december 23., kedd

Cseke Attila: közel egymillió ingyenes kataszteri iratot bocsátottak ki eddig

A közszolgáltatás ingyenessé tétele óta 928 ezer telekkönyvi kivonatot és kataszteri térképkivonatot bocsátottak ki a tulajdonosoknak – jelentette ki kedden Cseke Attila fejlesztési miniszter.

Cseke Attila: közel egymillió ingyenes kataszteri iratot bocsátottak ki eddig
2025. december 23., kedd

A válság szele – a romániai lakosság csaknem fele kevesebbet tervez költeni az idei téli ünnepekkor, mint tavaly

A romániaiak csaknem fele kevesebbet tervez költeni az idei téli ünnepek alatt, mint tavaly – derül ki az Avangarde közvélemény-kutatásának kedden ismertetett adataiból.

A válság szele – a romániai lakosság csaknem fele kevesebbet tervez költeni az idei téli ünnepekkor, mint tavaly
Hirdetés