Új fejezet nyílik Székelyföld vendéglátásában Pr-cikk

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Turisztikai egységvezetőkkel, étterem-tulajdonosokkal és szakácsokkal telt meg hétfő reggel a székelyudvarhelyi Gondűző Étterem rendezvényterme. A főként Udvarhelyszékről származó vendéglátósok konkrét céllal érkeztek: meg akarják reformálni a székelyföldi magyar vendéglátást.

Támogatói tartalom

2022. március 09., 12:292022. március 09., 12:29

A nemes elhatározásban pedig igen profi segítséget kaptak, hiszen az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Turisztikai Ügynökség hathatós közbenjárásával Ruprecht László, a Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke, valamint Macsinka János egri séf érkezett az Udvarhelyi-medencébe egy eszmecserére.

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt Galéria

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt

És ha már itt voltak, akkor természetesen technikai fortélyokat is mutattak a turizmusban dolgozóknak és a szakácstanoncoknak – képriportunk tanulsága szerint pedig ebből csak tanulni lehetett.

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György Galéria

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György

A március 7-i találkozó egy vélhetően sikeres együttműködés első állomása volt, hiszen Ruprecht László ezentúl havi rendszerességgel, egyszerre akár két séffel is az oldalán Erdélybe érkezik, ahol a gyakorlati képzés mellett az elméleti munkára és a közös gondolkodásmód kialakítására is nagy hangsúlyt fognak fektetni.

Galéria

Az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség által szervezett tudástranszferek során a már meglévő szakácsoknak biztosítanak továbbtanulási lehetőséget, ugyanakkor a szakiskolás diákokhoz is minden alkalommal ellátogatnak majd – mostani ittjártukkor a Kós Károly Szakközépiskola 40 diákjának mutatták meg azt, hogyan kell egy klasszikus gulyáslevest a mostani trendeknek megfelelően elkészíteni és tálalni.

Galéria
Galéria

„Együttes erőfeszítéssel és munkával, nyitottsággal és egymás segítésével a székelyföldi gasztronómiát fel lehet lendíteni” – hangoztatta mindkét magyarországi szaktekintély, akik szerint az is lételeme a sikernek, hogy a székelyföldi éttermekben székelyföldi alapanyagokat használjanak. Emellett a tapasztalatok megosztása szintén kvintesszenciája lehet a régió turizmusának fellendítésének: a bevált trükköket ugyanis érdemes egymásnak elmondani, hiszen a hosszú távú fennmaradásnak és sikernek csak ez lehet a záloga.

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet Galéria

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet

A következő képzésre április 11–13. között kerül sor Székelyudvarhelyen, majd májusban 9-e és 11-e között érkeznek a Stílusos Vidéki Éttermiség szakemberei Erdélybe. A közös műhelymunkákra és eszmecserékre bármely erdélyi vendéglőtulajdonos vagy szakács jelentkezhet az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség Facebook-oldalán vagy a 0744-549 781-es telefonszámon. Ugyanitt további információkat is szolgáltatnak a műhelymunkák és eszmecserék kapcsán.

(X – fizetett hirdetés)

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. május 10., vasárnap

Áramszünet várható több településen is

Az Electrica villanyáram-szolgáltató vállalat térségünkben több helyszínen is munkálatokat tervez a következő napokban, ami miatt áramszünetre kell számítani.

Áramszünet várható több településen is
Áramszünet várható több településen is
2026. május 10., vasárnap

Áramszünet várható több településen is

Hirdetés
2026. május 10., vasárnap

GTA VI – még mindig sok a kérdőjel a világ legjobban várt videójátéka körül

Több mint egy éve jött ki az utolsó előzetes, azóta tulajdonképpen nem jelent meg hivatalos információ róla. Mit lehet tudni a jelen állás szerint november 19-én érkező GTA VI-ról? Képbehozó.

GTA VI – még mindig sok a kérdőjel a világ legjobban várt videójátéka körül
2026. május 10., vasárnap

Az ütközés pillanata és ami azután történik – közzétették a súlyos motorosbalesetről készült videót

Közzétették azt a térfigyelő kamerás felvételt, amelyen a pénteki biharszentandrási motorosbaleset látható, illetve az ütközést követő cselekedetek – és pontosan erre irányítva a figyelmet osztották meg a videót.

Az ütközés pillanata és ami azután történik – közzétették a súlyos motorosbalesetről készült videót
2026. május 10., vasárnap

Korondi Csiga-domb: a székely gyémánt szülőhelye | Erdély kincsei

Ritka, ősi, de jelenleg is élő geológiai különlegesség rejtőzik Korond határában, az országút szomszédságában: a Csiga-domb. Itt a mélyből feltörő sós, szénsavas víz ma is aragonitkristályokat épít, rétegről rétegre.

Korondi Csiga-domb: a székely gyémánt szülőhelye | Erdély kincsei
Hirdetés
2026. május 10., vasárnap

Harminc mentőautót küldtek ki a tömeges ételmérgezéshez, megvan az első tetemes bírság

Több tucatnyian kerültek kórházba egy Dâmbovița megyei étteremben tartott eseményről ételmérgezésre utaló tünetekkel a vasárnapra virradó éjszaka.

Harminc mentőautót küldtek ki a tömeges ételmérgezéshez, megvan az első tetemes bírság
2026. május 10., vasárnap

Aszfaltozás miatt kell forgalomkorlátozásokra számítani Székelyudvarhelyen

Aszfaltozási munkálatok kezdődnek hétfőn Székelyudvarhelyen, az Orbán Balázs utcában hétfőtől. A következő napokban jelentős forgalomkorlátozásokra kell számítani az érintett útszakaszokon.

Aszfaltozás miatt kell forgalomkorlátozásokra számítani Székelyudvarhelyen
2026. május 10., vasárnap

Mélyalvási időszakban jött a hónap eddigi legerősebb földrengése

A Richter-skála szerint 3,6-os erősségű földrengés történt vasárnap 1 óra 50 perckor Buzău megyében, Vrancea szeizmikus térségében – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).

Mélyalvási időszakban jött a hónap eddigi legerősebb földrengése
Hirdetés
2026. május 09., szombat

Irányított roncsautóprogram: idén egyes márkák előnyt fognak élvezni

Közvitára bocsátotta a környezetvédelmi minisztérium a Környezetvédelmi Alapkezelő (AFM) 2026-os költségvetéséről szóló határozattervezetet – közölte szombaton Diana Buzoianu környezetvédelmi miniszter.

Irányított roncsautóprogram: idén egyes márkák előnyt fognak élvezni
2026. május 09., szombat

Öt megye rendőrei ellenőriznek vasárnap a 15-ös országúton

Összehangolt közlekedésbiztonsági akciót tart a 15-ös országúton vasárnap a rendőrség. Érdemes lesz vigyázni a forgalmas útvonalon, amely áthalad Maros megyén, és Hargita megye északi részét is érinti.

Öt megye rendőrei ellenőriznek vasárnap a 15-ös országúton
2026. május 09., szombat

Medvetámadás áldozata lehetett a holtan talált nő

Medvetámadás áldozata lehetett egy nő, akinek a Beszterce-Naszód megyei Telcs község területén találták meg a holttestét pénteken.

Medvetámadás áldozata lehetett a holtan talált nő
Hirdetés