Új fejezet nyílik Székelyföld vendéglátásában Pr-cikk

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Magyarországi szakemberek segítenek a székelyföldi és erdélyi gasztronómia megreformálásában

Turisztikai egységvezetőkkel, étterem-tulajdonosokkal és szakácsokkal telt meg hétfő reggel a székelyudvarhelyi Gondűző Étterem rendezvényterme. A főként Udvarhelyszékről származó vendéglátósok konkrét céllal érkeztek: meg akarják reformálni a székelyföldi magyar vendéglátást.

Támogatói tartalom

2022. március 09., 12:292022. március 09., 12:29

A nemes elhatározásban pedig igen profi segítséget kaptak, hiszen az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség és a Magyar Turisztikai Ügynökség hathatós közbenjárásával Ruprecht László, a Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke, valamint Macsinka János egri séf érkezett az Udvarhelyi-medencébe egy eszmecserére.

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt Galéria

Sok étteremvezető és szakács érdeklődött a lehetőség iránt

És ha már itt voltak, akkor természetesen technikai fortélyokat is mutattak a turizmusban dolgozóknak és a szakácstanoncoknak – képriportunk tanulsága szerint pedig ebből csak tanulni lehetett.

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György Galéria

Balról jobbra: Macsinka János, Ruprecht László, Nagy György

A március 7-i találkozó egy vélhetően sikeres együttműködés első állomása volt, hiszen Ruprecht László ezentúl havi rendszerességgel, egyszerre akár két séffel is az oldalán Erdélybe érkezik, ahol a gyakorlati képzés mellett az elméleti munkára és a közös gondolkodásmód kialakítására is nagy hangsúlyt fognak fektetni.

Galéria

Az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség által szervezett tudástranszferek során a már meglévő szakácsoknak biztosítanak továbbtanulási lehetőséget, ugyanakkor a szakiskolás diákokhoz is minden alkalommal ellátogatnak majd – mostani ittjártukkor a Kós Károly Szakközépiskola 40 diákjának mutatták meg azt, hogyan kell egy klasszikus gulyáslevest a mostani trendeknek megfelelően elkészíteni és tálalni.

Galéria
Galéria

„Együttes erőfeszítéssel és munkával, nyitottsággal és egymás segítésével a székelyföldi gasztronómiát fel lehet lendíteni” – hangoztatta mindkét magyarországi szaktekintély, akik szerint az is lételeme a sikernek, hogy a székelyföldi éttermekben székelyföldi alapanyagokat használjanak. Emellett a tapasztalatok megosztása szintén kvintesszenciája lehet a régió turizmusának fellendítésének: a bevált trükköket ugyanis érdemes egymásnak elmondani, hiszen a hosszú távú fennmaradásnak és sikernek csak ez lehet a záloga.

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet Galéria

A közös munka az egész régió számára gyümölcsöző lehet

A következő képzésre április 11–13. között kerül sor Székelyudvarhelyen, majd májusban 9-e és 11-e között érkeznek a Stílusos Vidéki Éttermiség szakemberei Erdélybe. A közös műhelymunkákra és eszmecserékre bármely erdélyi vendéglőtulajdonos vagy szakács jelentkezhet az Erdélyi Gasztronómiai Szövetség Facebook-oldalán vagy a 0744-549 781-es telefonszámon. Ugyanitt további információkat is szolgáltatnak a műhelymunkák és eszmecserék kapcsán.

(X – fizetett hirdetés)

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. március 21., szombat

Három szivart is rejtett a Szent Miklós templom toronygömbje

A gyergyószentmiklósi Szent Miklós római katolikus templom tornyának felújítása miatt emelték le a keresztet és a toronygömböt, amiből érdekes, 1868-ban oda elhelyezett tárgyak kerültek elő. Ezek májusig a múzeumban tekinthetők meg.

Három szivart is rejtett a Szent Miklós templom toronygömbje
Hirdetés
2026. március 21., szombat

Eljárást indítottak egy román nővel szemben egy brit tengeralattjáró-bázisnál történt incidens kapcsán

Eljárás indult egy iráni férfi és egy román nő ellen, miután megpróbáltak bejutni az Egyesült Királyság nukleáris elrettentő rendszerének egyik kulcsfontosságú haditengerészeti támaszpontjára – jelentette szombaton a PA Media és a dpa.

Eljárást indítottak egy román nővel szemben egy brit tengeralattjáró-bázisnál történt incidens kapcsán
2026. március 21., szombat

Folytatódnak szerdán elsüllyedt vontatóhajó kutató műveletei a Midia kikötő térségében

A román haditengerészet szombaton is folytatja a Midia kikötő térségében elsüllyedt Astana vontatóhajó balesetének kutató-mentő műveleteit – közölte a védelmi minisztérium.

Folytatódnak szerdán elsüllyedt vontatóhajó kutató műveletei a Midia kikötő térségében
2026. március 21., szombat

Súlyos buszbaleset történt Galac megyében: egy személy életét vesztette, 14-en megsérültek

Egy autóbusz borult fel szombaton az 581-es európai úton, Galac és Vaslui megye határán: többen megsérültek, egy személy pedig életét vesztette.

Súlyos buszbaleset történt Galac megyében: egy személy életét vesztette, 14-en megsérültek
Hirdetés
2026. március 21., szombat

Már minden kúton 9 lej fölött van az üzemanyag ára

Nem maradt egyetlen olyan töltőállomás Székelyudvarhelyen, Csíkszeredában és Gyergyószentmiklóson sem, ahol 9 lejnél olcsóbban lehetne tankolni: a legfrissebb adatok szerint minden nagy szolgáltatónál átlépte ezt a határt az üzemanyag ára.

Már minden kúton 9 lej fölött van az üzemanyag ára
2026. március 20., péntek

Új lehetőségeket körvonalazott a székelyföldi gazdák számára a Sepsiszentgyörgyre látogató magyar agrárminiszter

Székelyudvarhely után Sepsiszentgyörgyre is ellátogatott Nagy István magyar agrárminiszter, hogy a gazdákat érintő kihívásokra válaszokat adjon, és megoldásokat körvonalazzon.

Új lehetőségeket körvonalazott a székelyföldi gazdák számára a Sepsiszentgyörgyre látogató magyar agrárminiszter
2026. március 20., péntek

Romlik a lakosság vásárlóereje, a világjárvány óta nem volt ekkora visszaesés a kiskereskedelemben

A kiskereskedelmi forgalom 2026 januárjában 6,5 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest Romániában, ami a világjárvány óta a legnagyobb visszaesés.

Romlik a lakosság vásárlóereje, a világjárvány óta nem volt ekkora visszaesés a kiskereskedelemben
Hirdetés
2026. március 20., péntek

Elaludt a sofőr, baleset történt Máréfalván

Anyagi károkkal járó baleset történt Máréfalván pénteken – tudtuk meg a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányságnál érdeklődve.

Elaludt a sofőr, baleset történt Máréfalván
2026. március 20., péntek

Magyarország mezőgazdasági minisztere: bízzanak a hazai termelők keze munkájának eredményében

A gazdákat fenyegető veszélyekre, illetve az ezekkel szembeni védekezési lehetőségekre hívta fel a figyelmet pénteken Nagy István, Magyarország agrárminisztere Székelyudvarhelyen, a Székelyföldi Gazdaszervezetek Egyeztető Fórumán.

Magyarország mezőgazdasági minisztere: bízzanak a hazai termelők keze munkájának eredményében
2026. március 20., péntek

Kövér László: egy magyar nemzet van

Minden magyar felelős a nemzet egészéért – hangsúlyozza Kövér László házelnök, aki szerint nincs külön határon inneni és túli magyarság.

Kövér László: egy magyar nemzet van
Kövér László: egy magyar nemzet van
2026. március 20., péntek

Kövér László: egy magyar nemzet van

Hirdetés