Tizennyolc üstben főtt a töltött káposzta Parajdon
Fotó: Erdély Bálint Előd
Megannyi díszes sátor, zene, néptánc és töltött káposztával teli rotyogó üstök fogadták azt, aki szombaton délután ellátogatott Parajdra, a 25. Nemzetközi Töltöttkáposzta Fesztiválra. Összesen tizennyolc szakács és csapatuk mérte össze tudását, amit szakmai zsűri pontozott, az ízek összhangját keresve az ételekben. A Médiatér csapata igazi különlegességgel készült, nem is maradtak el a kíváncsi kóstolók.
Fülöp-Székely Botond
2022. szeptember 17., 20:562022. szeptember 17., 20:56
2022. szeptember 18., 13:142022. szeptember 18., 13:14
Fotó: Erdély Bálint Előd
Bár az időjárás nem volt a legkedvezőbb, mégis bőven voltak érdeklődők, illetve az őket kiszolgáló, portékáikat kínáló árusok sem maradtak el a 25. Nemzetközi Töltöttkáposzta Fesztiválról. Természetesen a főszerep a főzőverseny részvevőié volt, akik a háromnapos esemény alkalmából raktak tüzet üstjeik alá. Nekik köszönhetően
Különlegességgel készültünk
A főbejáraton belépve a Médiatér csapatának sátra volt az első, amelynél megállhattak az érdeklődők, akik nem csak ajándéktárgyainkból választhattak, de
Fotó: Erdély Bálint Előd
A hagyományos üstben készülő étellel nem elégedtek meg, a szakmai zsűri lenyűgözése érdekében
„Ez szó szerint egy fej töltött káposzta” – fogalmazott Mátyás László viccelődve. Elárulta, hogy a recept egyik legfontosabb titka maga a káposzta, hiszen
Fotó: Erdély Bálint Előd
Utóbbihoz a Só-szorosban lévő forrásból szerezte be a vizet, amelyet felfőzött és csombort, illetve kaprot is tett bele. Amikor már megfelelően megpuhult a hordóban káposzta, akkor kivágta belőle a torzsát, így könnyebben le tudta szedni a leveleket. A töltelék négy kilogramm disznó- és egy kilogramm növendékhúsból állt össze.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Mindezt hagyományosan kukoricakásával fogta össze, ez alkotta a töltelék belső részét. Erre került rá az őrölt növendékhús, amit némileg másképp fűszerezett, ugyanakkor rizskását tett bele. A tölteléket csülök és sonkaszeletekkel borította be, majd lefedte a már említett ínycsiklandó káposztalevelekkel, mindez pedig egy edényben főtt meg. Az étel mellé desszertként vörösboros szirupban főzött körtét kínált a csapat. Az eredmény nem is maradt el, hiszen
Mindemellett a szakmai zsűrinek is tetszhetett a kreativitás és a hagyományok tisztelete, hiszen különdíjban részesítette a csapatunkat: a miénk lett az esemény legnagyobb töltött káposztája.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az összhang a lényeg
A zsűri tagjai közül Garaczi Zoltán séfet kérdeztük meg az értékelés folyamatáról, aki elmondta, hogy figyeltek külön a töltelék, a káposzta és a szaft ízére is, amiben főtt az étel, de a fő szempont az ízek összhangja volt. Az értékelésnél külön számított a tálalás is. Mint fogalmazott,
Fotó: Erdély Bálint Előd
Nyágrus László parajdi polgármester elmondta, hogy noha a járványidőszakban történt kétéves kihagyás és az esős időjárás sem kedvezett a rendezvénynek, mégis örül, hogy sokan eljöttek. Külön büszke volt arra, hogy
Szerinte méltán mondható nemzetközinek a rendezvény, hiszen a felnőtt csapatok közül nyolcan Magyarországról érkeztek. Hozzátette, a vasárnap elsősorban az idősek köszöntéséről fog szólni.
A polgármester arról is beszélt, hogy újra megnyílt a parajdi sóbánya, aminek igencsak örül, hiszen nem csak a parajdiak, de a környékbeli turizmusból élők is megsínylették az időszakot, amíg zárva volt.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Alig bukott el a Mureșan-kabinet, a PSD máris bejelentkezett a kormányzásra
Sorin Grindeanu szociáldemokrata pártelnök szerdán kijelentette, hogy pártja kész alternatívát kínálni az eddigi megszorító politikával szemben, és reményét fejezte ki, hogy Nicușor Dan államfő mielőbb egyeztetésre hívja a parlamenti pártokat.
Alig bukott el a Mureșan-kabinet, a PSD máris bejelentkezett a kormányzásra
Elbukott a parlamenti szavazáson a Mureșan-kormány
Nem sikerült megszerezni a beiktatásához szükséges 233 szavazatot a PNL, az USR és az RMDSZ által támogatott Mureșan-kormánynak.
Elbukott a parlamenti szavazáson a Mureșan-kormány
Simion: addig nem szavazunk meg egyetlen kormányt sem, amíg Georgescut szabadon nem engedik
A Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) képviselői és szenátorai nem szavazzák meg a Mureșan-kormányt, és más kabinetet sem támogatnak mindaddig, amíg Călin Georgescu volt államfőjelöltet nem bocsátják szabadon.
Simion: addig nem szavazunk meg egyetlen kormányt sem, amíg Georgescut szabadon nem engedik
Siegfried Mureșan a parlamenti szavazás előtt: célunk, hogy egyetlen lej közpénzt se pazaroljunk el
A kormányának beiktatásáról döntő parlamenti szavazást megelőző vitán a kijelölt miniszterelnök hangsúlyozta, hogy kormánya egy modern, virágzó, igazságos és biztonságos ország megteremtésére törekszik.
Siegfried Mureșan a parlamenti szavazás előtt: célunk, hogy egyetlen lej közpénzt se pazaroljunk el
Nicușor Dan Prágában: jó esély van arra, hogy a politikusok megállapodjanak a válság lezárásáról
Nicușor Dan államfő szerdán Prágában kijelentette, hogy ha a romániaiak „túlnyomó többsége” a politikai válság lezárását akarja, jó esély van arra, hogy a politikusok megállapodásra jussanak ennek érdekében.
Nicușor Dan Prágában: jó esély van arra, hogy a politikusok megállapodjanak a válság lezárásáról
Modern államot és erős polgárokat ígér programjában Siegfried Mureșan
Modern államot és erős polgárokat ígért Romániának Siegfried Mureșan kijelölt miniszterelnök szerdán, a kormányának beiktatásáról döntő parlamenti szavazást megelőző vitán.
Modern államot és erős polgárokat ígér programjában Siegfried Mureșan
Tarr Zoltán: kiegyensúlyozottabb lett a tájékoztatás a közmédiában a Republikon elemzése szerint
Kiegyensúlyozottabb és változatosabb lett a tájékoztatás az M1 Híradóban a Republikon Közmédiafigyelő elemzése szerint – hívta fel a figyelmet Tarr Zoltán, társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszter szerdán a Facebookon-oldalán.
Tarr Zoltán: kiegyensúlyozottabb lett a tájékoztatás a közmédiában a Republikon elemzése szerint
Elrendelte Seszták Miklós letartóztatását a bíróság, Hankó Balázs letartóztatását pedig indítványozta az ügyészség
Seszták Miklós volt fejlesztési miniszter letartóztatásáról döntött a bíróság szerdán, Hankó Balázs volt kulturális miniszter letartóztatását pedig indítványozta az ügyészség szerdán.
Elrendelte Seszták Miklós letartóztatását a bíróság, Hankó Balázs letartóztatását pedig indítványozta az ügyészség
Nem csak kottákat és hangszereket visznek magukkal a zenészek a budapesti fellépésre
Bogányi Gergely zongoraművésszel lép fel a budapesti Zeneakadémián a Marosvásárhelyi Állami Filharmónia, de az út nemcsak a koncertről szól: a szervezők diplomáciai, turisztikai, gasztronómiai és üzleti programokkal is bemutatják Maros megyét.
Nem csak kottákat és hangszereket visznek magukkal a zenészek a budapesti fellépésre
A PSD szavazataira nem számíthat a Mureșan-kormány, mert nem fognak szavazni
A Szociáldemokrata Párt (PSD) törvényhozói részt vesznek a Mureșan-kormány beiktatásáról döntő parlamenti ülésen, de nem fognak szavazni – közölte szerdán Mihai Fifor képviselő.
A PSD szavazataira nem számíthat a Mureșan-kormány, mert nem fognak szavazni
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!