Hirdetés
Hirdetés

Reggeli, ahogyan az angolok szeretik

Kolbászból, babból, tojásból és baconből állított össze egy igazán kiadós angol reggelit Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki szerint biztosan nem lesz éhes egy jó darabig, aki ezt elfogyasztja.

Fülöp-Székely Botond

2020. szeptember 30., 10:402020. szeptember 30., 10:40

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Kolbászból, babból, tojásból és baconből állított össze egy igazán kiadós angol reggelit Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki szerint biztosan nem lesz éhes egy jó darabig, aki ezt elfogyasztja.

Fülöp-Székely Botond

2020. szeptember 30., 10:402020. szeptember 30., 10:40

„A reggeli a nap legfontosabb étkezése, hiszen ekkor gyűjtünk energiát a munkánk elvégzéséhez. Éppen ezért nem szabad kihagyni, ahogyan sokan teszik, sőt az sem baj, ha kalóriadúsabb a reggeli, mint az ebéd” – magyarázta Karácsony József, hogy miért választotta az angolok által kedvelt ennivaló elkészítésének bemutatását. Mint mondta, az összeállítás nem épp annyira egyszerű, mint elővenni a hideg ételeket a hűtőszekrényből és felszeletelve tálalni, de a plusz erőfeszítés így is megéri, hiszen a meleg ennivaló jót tesz a gyomornak.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Elő a serpenyővel

Első lépésként serpenyőt vett elő a séf, amelyben néhány csepp olívaolajat melegített fel a gáztűzhelyen. Ebben először a vékony szeletekre vágott baconszalonnát pirította meg. Ez a sütés közben zsírt engedett ki magából, amelyben tökéletesen elkészülhetett az apróra vágott vöröshagyma, illetve a szintén feldarabolt friss paprika. Időközben a karikákra vágott paprikás füstölt kolbász, illetve az enyhén beirdalt cérnakolbász is a serpenyőbe került, hogy egyszerre süljenek át a hozzávalók, amelyeket így melegen lehet majd tálalni. Leghamarabb a bacon, illetve a cérnakolbász készült el, ezeket rögtön tálalta is a szakember.

Hirdetés
•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

A serpenyőben maradt füstölt kolbászra tette rá az előfőzött babot, amelyet üzletben is meg lehet vásárolni konzervben. „Persze mi magunk is előkészíthetjük a babot, mégpedig úgy, hogy néhány órára beáztatjuk, hogy megpuhuljon, majd sós vízben főzzük meg. Ezután le kell öntsük róla a vizet és meg kell várjuk, hogy lehűljön” – magyarázta Karácsony.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Pirítás közben felaprózott fokhagymát és némi chilit adott a babhoz, hogy az még ínycsiklandóbb legyen. Gyorsan tálalta ezt is a kolbásszal együtt, hiszen nem volt még kész a reggeli minden hozzávalója.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Ezután három tojást vett elő, majd feltörte és óvatosan, vigyázva, hogy a sárgája ne folyjon szét, a serpenyőbe helyezte, amelybe ugyanakkor még némi olajat is csepegtetett. Fűszerként a már megszokott sót és borst használta. A tükörtojás is pillanatok alatt elkészült – szándékosan úgy volt megsütve, hogy a sárgája még folyjon –, így hamarosan azt is a tányérra helyezhette a séf.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Zöldséggel díszítve

Karácsony József rámutatott, mint minden esetben, most is fontosnak tartja, hogy díszítve legyen az étel, hiszen úgy nem csak étvágygerjesztőbb, de a szeretteink azt is látják, hogy dolgoztunk vele. A szakember azt ajánlja, hogy ezúttal kifejezetten zöldségeket használjunk fel dekorációként, hiszen azok nem csak egészségesek és finomak, de elfogyasztásukkal megkönnyíthetjük a laktatós reggeli megemésztését. Ő maga koktélparadicsomot és lilahagymát használt, ugyanakkor némi friss bazsalikom is a dekoráció részét képezte.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások

A rovat további cikkei

2026. március 31., kedd

Várják a CSM véleményezését a nyugdíj és a közalkalmazotti fizetés halmozását tiltó törvénytervezethez

A nyugdíj és a közalkalmazotti fizetés halmozását tiltó törvénytervezet készen van, és csak a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanács (CSM) véleményezésére várnak – jelentette ki hétfő este Ilie Bolojan miniszterelnök.

Várják a CSM véleményezését a nyugdíj és a közalkalmazotti fizetés halmozását tiltó törvénytervezethez
Hirdetés
2026. március 31., kedd

Tovább drágult kedden az üzemanyag

A kormány meghozott intézkedései mellett tovább emelkedett az üzemanyagok ára kedden. Hétfőn nem volt változás az árakban a szombati emelkedéshez képest.

Tovább drágult kedden az üzemanyag
Tovább drágult kedden az üzemanyag
2026. március 31., kedd

Tovább drágult kedden az üzemanyag

2026. március 31., kedd

A miniszterelnök szerint a kormány a héten dönthet az üzemanyagok jövedéki adójának csökkentéséről

A kormány a következő napokban dönt az üzemanyagok, elsősorban a gázolaj jövedéki adójának csökkentéséről – jelentette ki hétfő este Ilie Bolojan miniszterelnök.

A miniszterelnök szerint a kormány a héten dönthet az üzemanyagok jövedéki adójának csökkentéséről
2026. március 31., kedd

Még egy körforgalom lesz Csíkszeredában

Újabb körforgalom kialakítása van napirenden Csíkszeredában, ezúttal a Temesvári sugárút és a Szív utca kereszteződésében. Az előzetes mérések azt mutatják, hogy különösebb átalakítás nélkül végrehajtható a változtatás.

Még egy körforgalom lesz Csíkszeredában
Hirdetés
2026. március 30., hétfő

Jó hír a nyugdíjasoknak: tízezrek kapnak gyógykezelési jegyet

Mintegy 114 ezer gyógykezelési jegyet biztosít a kormány a nyugdíjasoknak 2026-ban az Országos Nyugdíjpénztáron keresztül – derül ki a munkaügyi minisztérium közvitára bocsátott tervezetéből.

Jó hír a nyugdíjasoknak: tízezrek kapnak gyógykezelési jegyet
2026. március 30., hétfő

Beperelte a kormányt a legfelsőbb bíróság a bértartozások ügyében

A legfelsőbb bíróság hétfőn bejelentette, hogy beperelt a közigazgatási bíróságon a kormányt és a pénzügyminisztériumot a bírák és ügyészeknek megítélt bérjogosultságok 2026-ban esedékes kifizetésének elhalasztása miatt.

Beperelte a kormányt a legfelsőbb bíróság a bértartozások ügyében
2026. március 30., hétfő

Kiszámolták, mennyivel csökkennének az üzemanyagárak a jövedéki adó mérséklése esetén

A benzin és a gázolaj áfájának általános csökkentése helyett egy célzott, ideiglenes és csak bizonyos árszintek átlépésekor alkalmazott intézkedés jelenti a fenntartható megoldást az üzemanyagok drágulására – véli az Intelligens Energia Egyesület elnöke.

Kiszámolták, mennyivel csökkennének az üzemanyagárak a jövedéki adó mérséklése esetén
Hirdetés
2026. március 30., hétfő

Üzemanyagárak és élelmiszerárak: újabb intézkedésekről tárgyaltak

Az üzemanyagár-emelkedések hatását fékezni hivatott újabb intézkedésekről tárgyaltak hétfői ülésükön a koalíciós pártok politikusai.

Üzemanyagárak és élelmiszerárak: újabb intézkedésekről tárgyaltak
2026. március 30., hétfő

Felszámolták a suceavai „pénzgyárat”, 2,5 millió eurónyi hamis bankjegy került elő

Összesen mintegy 2,5 millió euró névértékű hamis bankjegyet foglaltak le a román és a bolgár hatóságok a Suceava megyei „pénzgyár” ügyében indított nyomozás keretében – közölte hétfőn a Facebook-oldalán Cătălin Predoiu belügyminiszter.

Felszámolták a suceavai „pénzgyárat”, 2,5 millió eurónyi hamis bankjegy került elő
2026. március 30., hétfő

Megkezdték a Maros és Hargita megyén áthaladó autópálya tervezését

Elkezdődött az A8-as autópálya Marosvásárhely–Târgu Neamț közötti, 64 kilométeres szakaszának tervezése, ami fontos lépés az Erdélyt Moldvával összekötő sztráda megépítésében – jelentette be Ciprian Șerban közlekedési miniszter hétfőn.

Megkezdték a Maros és Hargita megyén áthaladó autópálya tervezését
Hirdetés