Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

21:44

Megérkezett az első nagy előzetes az HBO Max Harry Potter-sorozatához

21:24

Csak két újonc volt képes olyan bravúrra az elmúlt tíz évben, mint most a Sepsi OSK

21:01

Rövidesen már online foglalhatunk időpontot a szakrendelésekre

20:35

Csütörtöktől Gyergyói Ifinapok

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

Tengerbe fulladt az a férfi, akit ma már háromszor is kihúztak a hullámok közül, de újra visszament

Nagy mennyiségű aranyat foglaltak le egy székelyföldi házkutatás során

Kényszerleszállás Budapesten: késik a Marosvásárhelyre várt repülőgép

Autó és motorkerékpár ütközött Csíkszereda zsögödi kijáratánál, a motorost kórházba szállították – videóval

„Szégyellje magát!” – egymásnak feszült Bíró és Borboly a megyei tanács ülésén

Tetemes bírságot kapott egy rendezvényszervező Gyimesközéplokon

„Szégyellje magát!” – egymásnak feszült Bíró és Borboly a megyei tanács ülésén

Bíróságra vitte a nyelvhasználati vitát a Székely Figyelő Alapítvány – reagált a marosvásárhelyi reptér igazgatója

Mostantól körforgalomként használandó Csíkszereda egyik legforgalmasabb útkereszteződése

Az anyagi kárt továbbra is köteles felhajtani a megyei tanács Borbolyéktól

Páva Presso – újhullámos kávé Székelyudvarhely szívében

Fotó: Beliczay László

Székelyudvarhely történelmi városközpontjában, a Varga-patak partján trendi, új kávéház nyitott: a friss pörkölésű specialty kávéd mellett reggelizni is tudsz a Páva Pressóban!

Kovács Eszter

2021. április 16., 09:002021. április 16., 09:00

2021. április 16., 13:542021. április 16., 13:54

Itt állíthatja be, hogy a Google-találatokban elöl legyen a Székelyhon!

„A minőségből itt sem engedünk” – fogad mosolyogva Trucza Adorján és felesége, Réka Székelyudvarhely legújabb kávézójában. A kávézó közösséget is kielégítendő, új kávéházat nyitott a székelyudvarhelyi Páva étterem: a Confex Jakab valamikori bemutatóüzletének helyén

igazán trendi, laza és sikkes kis kávéházat alakítottak ki, amely kifejezetten a délelőtti kávézó és reggeliző közönségnek szól

– vallja a két tulajdonos. Kellemes, intim zugok és friss kávéillat fogadja az ajtón betérőt: semmi sallang, letisztult a környezet, akárcsak a kínálat.

Fotó: Beliczay László

Mindig arra törekszünk, hogy bármihez is nyúlunk, azon érződjön, hogy a miénk, ezért a Presso nyitásánál sem a gyorsaság, hanem a minőség volt a szempont

– árulja el Adorján és Réka.

Fotó: Beliczay László

Közel egy éve köthető a Páva étteremhez a Varga-patak partján lévő korábbi Petőfi Panzió (most Páva City) is, így szinte értelemszerű volt, hogy a patinás épületsor legelső terével is kezdeni szeretnének valamit. A forma pedig adta magát, hiszen a Páva vendégköre pontosan egy korán reggel megnyitó kávézót hiányolt.

A Páva Presso azonban nemcsak bővíti, hanem színesíti is a város kávézóinak sorát. Mint ahogyan az étteremnél,

a magas minőségre való törekvés részeként helyi és főként kistermelőket karolnak fel, hiszen ezek mintegy garantálják, hogy a legjobb minőségű alapanyaghoz és termékhez juthat majd a fogyasztó

– a péktermékeik is Székelyudvarhelyen készülnek, a Rip-Rop kemencéiben sülnek minden nap frissen. Szerencsés egymásra találás helyszíne tehát a Páva Presso, ahol a friss pörkölésű kávékat a marosvásárhelyi 112 Coffee & Co. szolgáltatja.

Fotó: Beliczay László

Úgy éreztük, nemcsak megérett a székelyudvarhelyi piac az újhullámos, specialty kávéra, hanem kimondottan igényli is, ezért határozottan örvendünk, hogy egymásra találtunk a 112 Coffee-val

– számol be a nyitás fő okáról Réka. A 112 Coffee & Co. is kis kávétermelőktől vásárolja fel a legjobb minőségű zöld kávét, amit maguk pörkölnek:

száz százalékban Arabica kávék ezek, lágy pörköléssel, hogy a szemekben lévő savak megmaradjanak, és kiadják a kávé igazi zamatát.

Fotó: Beliczay László

Zsigmond István, a 112 Coffee társtulajdonosa úgy véli, a kiemelkedő minőségű kávé elkészítéséhez megfelelő szaktudás is szükséges:

a Páva Pressóban tehát a baristák képzését is fontosnak tartották, hogy az a kávé, amibe majd belekortyolunk, igazi ízélmény legyen.

„Többnapos képzést tartottunk, és még néhány hétig itt marad egy sokéves tapasztalattal rendelkező barista. Ugyanakkor jó látni, hogy akarnak is tanulni, van, akinek átadni a kávé iránt érzett szenvedélyt” – mondja István.

Fotó: Beliczay László

Réka szerint a képzés nem csak mostanra vonatkozik, bevált szokás ez náluk, sok alkalmazott él is a lehetőségekkel, arra is van példa, hogy valaki a Páván belül vált munkahelyet, mert képességei és akaratereje lehetővé teszik.

Igyekszünk nem pusztán jó vendéglátósok, de jó munkaadók is lenni. Lehet elcsépelt gondolat, de mi egyfajta családként, közösségként tekintünk a Pávára, és azt akarjuk, hogy működő, lelkes csapatot építsünk

– fogalmaz a tulajdonos.

Fotó: Beliczay László

A kávékülönlegességek és frissen csavart gyümölcslevek mellett gyors reggelik közül is választhatunk a lokálban: a meleg és hideg szendvicsek megkomponálásakor minden igényre gondoltak, a legfontosabb szempont pedig továbbra is a minőség maradt.

Nem állunk itt meg: készülünk kis, cuki terasszal, a Pávától megszokott minőségi borokkal, kézműves sörökkel, teljesen egyedi, csapolt proseccóval, és még jónéhány meglepetéssel

– vetítette előre terveiket Adorján.