Nagyszerű kombináció: sajt és spagetti
Fotó: Erdély Bálint Előd
Gyorsan elkészíthető, ínycsiklandó, húst nem tartalmaz, mégis laktató a Főnix Konyha séfje által összeállított sajtos spagettitészta, amelynek receptjét olvasóinknak is bemutatja. Az étel elkészítésének lényege, hogy friss, lehetőleg házi hozzávalókat használjunk, hiszen így érhetjük el a legjobb eredményt.
Fülöp-Székely Botond
2021. március 03., 10:372021. március 03., 10:37
2021. március 03., 13:502021. március 03., 13:50
„Nem kell különösebb konyhai jártasság ahhoz, hogy megfőzzünk egy spagettit és hozzá ragut készítsünk. Ezt a közkedvelt, olasz eredetű főételt szinte elrontani sem lehet, csak a receptet kell tudni.
– magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, a megszokott őrölt hús, illetve sonka, esetleg csirkemellalapú szószos ragukat ezúttal mellőzve az étel egy vegetáriánus változatát készítette el.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ez azonban ne tántorítsa el azokat sem, akik húst szeretnek látni a tányéron, hiszen a sajtok különleges íze őket is kárpótolja – jelentette ki. Hozzátette, így is laktató és ínycsiklandó lesz az étel, ha kreatívak leszünk a hozzávalók kiválasztásánál:
A spagettit kilenc percig kell főzni lobogó vízben, amelybe előzetesen sót és némi olajat is tettük. Utóbbi azért fontos, mert úgy nem fognak összeragadni a tésztaszálak. Ezután szűrjük le a félkész állapotban lévő tésztáról a vizet – abban az esetben nem is kell átmosni, ha kisvártatva tálaljuk. Közben egy serpenyőben melegítsünk vajat, és amikor forrni kezd, forgassuk bele a spagettit nagyjából négy-öt percig. Ettől némileg megpuhul, mégis kellemes állaga marad.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A szósz elkészítéséhez szintén vajat kell felolvasztanunk egy serpenyőben, amihez teljes kiőrlésű lisztet adunk, lassan elkavarva. A következő hozzávaló a főzőtejszín, majd a szószt kefirrel hígítsuk. Amikor kezd selymesedni a mártás, akkor kell hozzáadni egy vagy két tojássárgát, valamint háromféle – ennél maximum egy-két típussal több –, előzetesen lereszelt sajtot.
– magyarázta a séf. A szakember ezúttal egy füstölt, egy ementáli és egy selymesebb ízű félzsíros sajtot használt. A szósz fűszerezéséhez sót, fehér borsot, felaprított bazsalikomot és szerecsendiót szórt az ételbe.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Lehet ugyanakkor még hozzáadni némi száraz fehérbort és friss citromlevet is. Ebbe a mártásba forgatta bele a spagettit a séf.
– jegyezte meg. Ezután a már említett sajtokból reszelt még az ételre, amit zsebsárkány használatával pirított rá. Persze ha valaki nem így szeretné ezt megoldani, akkor hevítse 180 Celsius-fokosra a sütőjét, hiszen ebben is megpirul a sajt 6–8 perc alatt.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az ételt végül olívaolajban pirított koktélparadicsommal, illetve friss bazsalikommal és petrezselyemzölddel díszítette, valamint tejföllel öntötte le Karácsony. A séf az ebéd mellé száraz vagy félszáraz fehérbor fogyasztását javasolja.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Talk-show-ban már bizonyított, de kicsoda a negyedik miniszterelnök-jelölt?
Nicușor Dan államfő hétfőn Luca Niculescut bízta meg kormányalakítással, miután a Cotroceni-palotában újabb konzultációkat tartott a parlamenti pártok és frakciók képviselőivel.
Talk-show-ban már bizonyított, de kicsoda a negyedik miniszterelnök-jelölt?
Magyar Orpheusz – ünnepi hangverseny és leckehangverseny Sepsiszentgyörgyön
Az 1956-os magyar forradalom és szabadságharc emléknapjához kapcsolódva ünnepi hangversenyre várják a zenekedvelő közönséget október 22-én, 18 órától a sepsiszentgyörgyi belvárosi református templomba.
Magyar Orpheusz – ünnepi hangverseny és leckehangverseny Sepsiszentgyörgyön
Így áll az RMDSZ az újabb miniszterelnök-jelölthöz
Az RMDSZ megszavazhatja Luca Niculescut miniszterelnöknek, de továbbra sem hajlandó sem a Románok Egyesüléséért Szövetséggel (AUR), sem az SOS Romániával tárgyalni a parlamenti többség kialakításáról – nyilatkozta hétfő este Csoma Botond.
Így áll az RMDSZ az újabb miniszterelnök-jelölthöz
„Nem dobott hátast” a három legnagyobb párt Nicușor Dan újabb miniszterelnök-jelöltjétől
A Szociáldemokrata Párt (PSD) elnöke, Sorin Grindeanu szerint Nicușor Dan államfő újabb miniszterelnök-jelölése továbbra is „figyelmen kívül hagyja a parlamenti erőviszonyokat”.
„Nem dobott hátast” a három legnagyobb párt Nicușor Dan újabb miniszterelnök-jelöltjétől
Lakóház gyúlt ki egy Maros megyei községben
A szászrégeni tűzoltókat egy lakástűzhöz riasztották hétfő este a Maros megyei Bala községbe.
Lakóház gyúlt ki egy Maros megyei községben
Luca Niculescu lett Nicușor Dan negyedik miniszterelnök-jelöltje
Luca Niculescu korábbi újságírót és diplomatát, jelenlegi külügyi államtitkárt nevesítette miniszterelnök jelöltnek hétfőn este Nicușor Dan államfő.
Luca Niculescu lett Nicușor Dan negyedik miniszterelnök-jelöltje
Folytatódik a Határtalanul! program, Erdélybe is utazhatnak a magyarországi diákok
Folytatódik a külhoni tanulmányi kirándulásokat támogató Határtalanul! program – közölte a Társadalmi Kapcsolatokért és Kultúráért Felelős Minisztérium hétfőn az MTI-vel.
Folytatódik a Határtalanul! program, Erdélybe is utazhatnak a magyarországi diákok
Zelenszkij szerint orosz drónok okozták a két tengerész életét követelő hajóbalesetet a Fekete-tengeren
Volodimir Zelenszkij szerint két orosz drón támadta meg hétfő reggel a Fekete-tenger román partjainál azt a teherhajót, amelynek két tengerésze életét vesztette – számolt be az AFP.
Ők kapják az orvosi-élettani Nobel-díjat 2026-ban
Karl Deisseroth, Peter Hegemann és Georg Nagel kapja idén az orvosi-élettani Nobel-díjat a fényérzékeny ioncsatornákkal és az optogenetikával kapcsolatos felfedezéseikért – jelentették be hétfőn a stockholmi Karolinska Intézetben.
Ők kapják az orvosi-élettani Nobel-díjat 2026-ban
„Örökségből jövő” – számos program várható a Székelyföld Napok idei kiadásán
Október 9–18. között zajlik a Székelyföld Napok 17. kiadása. Kovászna, Maros és Hargita megyében több tucat program világít rá értékeinkre, és a szórványról sem feledkeznek meg a szervezők.
„Örökségből jövő” – számos program várható a Székelyföld Napok idei kiadásán
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!