Nagyszerű kombináció: sajt és spagetti
Fotó: Erdély Bálint Előd
Gyorsan elkészíthető, ínycsiklandó, húst nem tartalmaz, mégis laktató a Főnix Konyha séfje által összeállított sajtos spagettitészta, amelynek receptjét olvasóinknak is bemutatja. Az étel elkészítésének lényege, hogy friss, lehetőleg házi hozzávalókat használjunk, hiszen így érhetjük el a legjobb eredményt.
Fülöp-Székely Botond
2021. március 03., 10:372021. március 03., 10:37
2021. március 03., 13:502021. március 03., 13:50
„Nem kell különösebb konyhai jártasság ahhoz, hogy megfőzzünk egy spagettit és hozzá ragut készítsünk. Ezt a közkedvelt, olasz eredetű főételt szinte elrontani sem lehet, csak a receptet kell tudni.
– magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, a megszokott őrölt hús, illetve sonka, esetleg csirkemellalapú szószos ragukat ezúttal mellőzve az étel egy vegetáriánus változatát készítette el.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ez azonban ne tántorítsa el azokat sem, akik húst szeretnek látni a tányéron, hiszen a sajtok különleges íze őket is kárpótolja – jelentette ki. Hozzátette, így is laktató és ínycsiklandó lesz az étel, ha kreatívak leszünk a hozzávalók kiválasztásánál:
A spagettit kilenc percig kell főzni lobogó vízben, amelybe előzetesen sót és némi olajat is tettük. Utóbbi azért fontos, mert úgy nem fognak összeragadni a tésztaszálak. Ezután szűrjük le a félkész állapotban lévő tésztáról a vizet – abban az esetben nem is kell átmosni, ha kisvártatva tálaljuk. Közben egy serpenyőben melegítsünk vajat, és amikor forrni kezd, forgassuk bele a spagettit nagyjából négy-öt percig. Ettől némileg megpuhul, mégis kellemes állaga marad.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A szósz elkészítéséhez szintén vajat kell felolvasztanunk egy serpenyőben, amihez teljes kiőrlésű lisztet adunk, lassan elkavarva. A következő hozzávaló a főzőtejszín, majd a szószt kefirrel hígítsuk. Amikor kezd selymesedni a mártás, akkor kell hozzáadni egy vagy két tojássárgát, valamint háromféle – ennél maximum egy-két típussal több –, előzetesen lereszelt sajtot.
– magyarázta a séf. A szakember ezúttal egy füstölt, egy ementáli és egy selymesebb ízű félzsíros sajtot használt. A szósz fűszerezéséhez sót, fehér borsot, felaprított bazsalikomot és szerecsendiót szórt az ételbe.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Lehet ugyanakkor még hozzáadni némi száraz fehérbort és friss citromlevet is. Ebbe a mártásba forgatta bele a spagettit a séf.
– jegyezte meg. Ezután a már említett sajtokból reszelt még az ételre, amit zsebsárkány használatával pirított rá. Persze ha valaki nem így szeretné ezt megoldani, akkor hevítse 180 Celsius-fokosra a sütőjét, hiszen ebben is megpirul a sajt 6–8 perc alatt.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az ételt végül olívaolajban pirított koktélparadicsommal, illetve friss bazsalikommal és petrezselyemzölddel díszítette, valamint tejföllel öntötte le Karácsony. A séf az ebéd mellé száraz vagy félszáraz fehérbor fogyasztását javasolja.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Hétfőn dönti el a PSD, hogy megvonja-e a politikai támogatást Ilie Bolojan miniszterelnöktől
Hétfőn dönt a Szociáldemokrata Párt (PSD) arról, hogy megvonja-e a politikai támogatást Ilie Bolojan miniszterelnöktől.
Hétfőn dönti el a PSD, hogy megvonja-e a politikai támogatást Ilie Bolojan miniszterelnöktől
Országos rendőrségi akció volt szombaton milliós nagyságrendű bírságokkal
Többszáz jogosítványt vontak be az elmúlt 24 órában országszerte, többek között gyorshajtás és ittasvezetés miatt – derül ki a rendőrség vasárnapi közleményéből.
Országos rendőrségi akció volt szombaton milliós nagyságrendű bírságokkal
Ellenőrzéseket rendelt el a munkaügyi miniszter a fogyatékosokat foglalkoztató védett egységeknél
Ellenőrizni fogják a fogyatékossággal élő személyeket is foglalkoztató úgynevezett védett egységeket, az intézkedést Florin Manole munkaügyi miniszter rendelte el.
Ellenőrzéseket rendelt el a munkaügyi miniszter a fogyatékosokat foglalkoztató védett egységeknél
Így segíthetjük a gólyák biztonságát
Szeretett vándormadaraink hazatértek, elfoglalták fészkeiket és legtöbbjük már megkezdte a családalapítást. Mégis lehetnek olyan gólyák, amelyek még a fészkeléssel bajlódnak – mutatjuk, mit tehetünk értük, illetve a jövőbeli fiókák épségéért.
Így segíthetjük a gólyák biztonságát
Leleplezett körözöttek: 20 európai elfogatóparancsot hajtott végre a Román Rendőrség
Alig egy hét alatt összesen 20 európai elfogatóparancsot hajtott végre a Román Rendőrség, és több száz személyt azonosítottak a SIRENE-együttműködés révén.
Leleplezett körözöttek: 20 európai elfogatóparancsot hajtott végre a Román Rendőrség
Engedély nélkül lelőttek egy medvét, őrizetbe vettek két vadászt
Őrizetbe vettek a hatóságok két Brassó megyei vadászt, akik engedély nélkül lelőttek egy barnamedvét.
Engedély nélkül lelőttek egy medvét, őrizetbe vettek két vadászt
Bordélyvilág az egykori Csík vármegyében
Utcán sétáló kendőzött szépségekről ír a korabeli sajtó Gyergyószentmiklós vonatkozásban, Csíkszeredában szálloda is fungált bordélyként. Bizony, e tekintetben Csík vármegyében sem voltak szemérmesebbek az emberek, mint máshol Székelyföldön.
Bordélyvilág az egykori Csík vármegyében
Növelni tudta a mandátumai számát a Tisza, megvan a választások végleges eredménye
A magyarországi országgyűlési választásokon leadott összes szavazatot megszámolták szombatra, a Tisza pedig növelni tudta a képviselői mandátumainak számát, a kétharmad pedig még egyértelműbb lett.
Növelni tudta a mandátumai számát a Tisza, megvan a választások végleges eredménye
Kulcsár-Terza József pártja a Fidesz és a Mi Hazánk mellett marad
A Magyar Polgári Erő (MPE) a Magyarországon „ellenzékbe kényszerült nemzeti pártok” mellett marad – közölte szombaton a párt ügyvivő elnöksége.
Kulcsár-Terza József pártja a Fidesz és a Mi Hazánk mellett marad
A tetejére fordulva állt meg egy autó
Életveszélyesen megsérült egy férfi egy közúti balesetben szombat este, miután lesodródott az autó az úttestről és a tetejére fordulva állt meg. A súlyos sérültet helikopterrel szállították kórházba.
A tetejére fordulva állt meg egy autó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!