Mi legyen a száraz kifliből?
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az ünnepekre készülődve mindenki igyekszik finomságokat összeállítani szeretteinek, ezért is gondolta Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, hogy érdekességként beavatja olvasóinkat a mákos guba elkészítésébe. Nem is kell hozzá más, csak némi száraz kifli, tej, mák, cukor, meggy és puding.
Fülöp-Székely Botond
2020. december 09., 11:422020. december 09., 11:42
„Rendszerint kaláccsal, bejglivel és más süteményekkel készülnek a családok a karácsonyi ünnepekre, de aki valami igazán különlegesre vágyik, az mindenképp készítsen mákos gubát, hiszen ez csodálatos desszert a rendhagyó alkalomra. Mindemellett pedig egyszerűen elkészíthető, sőt a maradékokat is felhasználhatjuk így” – fogalmazott karácsony József, a Főnix Konyha séfje.
Mint mondta, ezt a finomságot rendszerint a pékszakmában dolgozók készítették, akiknek több termékük is megmaradt és nem szerették volna, hogy azok kárba vesszenek.
Este érdemes ellátogatni a kenyérüzletekbe, hiszen akkorra szárazabbak lesznek a péktermékek, így pedig tökéletes alapanyagaivá válnak a mákos gubának – magyarázta Karácsony. Közölte, ha van rá lehetőségünk, akkor minél többféle kiflit vásároljunk – azok a jók, amelyek nem töltelékesek, hanem kívül van rajtuk máz –, mivel azok keverékéből lényegesen finomabb süteményt készíthetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A desszert összeállításának első lépéseként a kifliket vágjuk egy-két centiméteres vastagságú karikákra, majd a sütőben pirítsuk hét-nyolc percig. „Nem kell ennél többet pirítani, hiszen fontos, hogy a péktermék belseje lágy maradjon. Egyébként akinél nincs otthon sütő, az serpenyőt is használhat, de semmiképp se tegyen bele olajat” – így a szakember. Persze pirítás közben vigyázzunk, hogy ne legyenek egymáson a kiflidarabok, mert akkor nem tudnak egyenletesen készülni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Közben el is kezdhetjük a tej felmelegítését, amelybe némi kristály- és vaníliás cukrot, valamint mákot kell tennünk. „A tejet nem kell felforrósítani, csak langyosnak kell lennie, hiszen ebbe fogjuk beáztatni a megpirított kifliket” – jegyezte meg a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fontos hozzávalója a desszertnek a meggyragu is, amelyet befőttesüvegbe eltett gyümölcsből készíthetünk el a legkönnyebben. Nem kell mást tenni, mint két kanál cukrot karamellizálni a serpenyőben. Ebbe tegyük bele a meggyeket, illetve öntsünk rá a befőtt levéből is egy keveset, amit ugyanannyi vízzel egészítsünk ki. Ehhez később adjunk étkezési keményítőt, hogy megfelelően krémes állaga legyen a serpenyő tartalmának.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Egy általunk kedvelt ízesítésű pudingot is érdemes összeállítani. Ehhez a tejbe adagoljunk némi cukrot, illetve a pudingport, és forrósítás közben kavargassuk, amíg megfelelő állagúvá válik. „Inkább picit folyósabb legyen a puding, mert úgy könnyebb vele dolgozni” – tanácsolta Karácsony József.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A cukros, mákos tejjel átitatott kiflikarikákat kör alakban helyezzük tányérra, mivel így gusztusosabban fog kinézni. Erre öntsük rá az elkészített pudingunkat és a meggyragut. Utóbbit külön is tálalhatjuk a tányér szélén, ha még ínycsiklandóbb látványt nyújtanánk. A mákos gubát tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel is díszíthetjük.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Netflixen kaphatunk először betekintést a Grand Theft Auto VI játékmenetébe
Nem mindennapi bejelentéssel rukkolt elő csütörtök délután a Grand Theft Auto hatodik részét is fejlesztő Rockstar Games.
Netflixen kaphatunk először betekintést a Grand Theft Auto VI játékmenetébe
Villamosenergia-válság enyhítéséről szóló intézkedéseket fogadott el a kormány
A kormány csütörtöki ülésén jóváhagyta a villamosenergia-ágazati kockázatokra való felkészülésről szóló országos tervet.
Villamosenergia-válság enyhítéséről szóló intézkedéseket fogadott el a kormány
Bolojan szerint négy éve a közlekedési minisztériumnál van egy projekt, ami a Duna vízhozamának növelését segítené elő
Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök csütörtökön kijelentette, hogy már négy éve a közlekedési minisztériumnál van egy olyan projekt, amely megakadályozhatta volna a Duna vízhozamának csökkenésével kapcsolatos problémákat Romániában.
Bolojan szerint négy éve a közlekedési minisztériumnál van egy projekt, ami a Duna vízhozamának növelését segítené elő
Elvégezték az első robotasszisztált urológiai műtétet Csíkszeredában
Újabb mérföldkőhöz érkezett a csíkszeredai kórház robotsebészeti programja, ugyanis az elmúlt két napban elvégezték az első robotasszisztált prosztataműtéteket a Nyugat-Európában is performánsnak számító Da Vinci robotsebészeti eszközzel.
Elvégezték az első robotasszisztált urológiai műtétet Csíkszeredában
Szent István ünneppel indul az idei Székelyföldi Lovas Ünnep
A jövő évi jubileumi, huszadik kiadás főpróbájának is tekintik az idei, 19. Székelyföldi Lovas Ünnepet, amelyet augusztus 20. és 23. között rendeznek meg. A gyergyószentmiklósi esemény a lovas élet, a hagyományőrzés és kikapcsolódás találkozóhelye.
Szent István ünneppel indul az idei Székelyföldi Lovas Ünnep
Mentőhelikopterrel vitték kórházba, miután kiemelték a Marosból – frissítve
Kiemeltek egy embert a Marosból csütörtökön délután Kutyfalva községhez tartozó Marosorosziban, majd megkezdték az újraélesztését. A helyszínre mentőhelikoptert is riasztottak.
Mentőhelikopterrel vitték kórházba, miután kiemelték a Marosból – frissítve
3,4-es erősségű földrengés volt csütörtök délután
A Richter-skála szerint 3,3-as erősségű földrengés történt csütörtökön 13 óra 22 perckor Buzău megyében, Vrancea szeizmikus térségben – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP). Ezt később 3,4-es erősségűre módosítotották.
3,4-es erősségű földrengés volt csütörtök délután
Kezdődhet Călin Georgescu és Horațiu Potra perének érdemi tárgyalása
A legfelsőbb bíróság csütörtökön elrendelte az érdemi tárgyalás megkezdését abban az perben, amelyben a korábbi államelnökjelöltet, Călin Georgescut és Horațiu Potra zsoldoscsoportját alkotmányos rend elleni cselekményekkel vádolják.
Kezdődhet Călin Georgescu és Horațiu Potra perének érdemi tárgyalása
Esti áramspórolásra kérik a lakosságot, a vállalatokat és a közintézményeket
Az energiaügyi minisztérium arra kéri a lakosságot, a vállalatokat, a közintézményeket és a termelő-fogyasztókat, hogy augusztus 31-éig önkéntesen csökkentsék az áramfogyasztást este 19 és 23 óra között.
Esti áramspórolásra kérik a lakosságot, a vállalatokat és a közintézményeket
Tömegverekedés lett a szűk mezőgazdasági úti vitából Csatószegen
Kórházba szállítottak több embert, mezőgazdasági munkagépek rongálódtak meg, és ideiglenes védelmi rendeleteket is kibocsátottak azután, hogy szombat délután súlyos konfliktus alakult ki Csatószegen egy elsőbbségadási vita nyomán.
Tömegverekedés lett a szűk mezőgazdasági úti vitából Csatószegen
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!