Közel ötven csapat tüsténkedett a városnapi főzőversenyen
Rekordszámú résztvevővel zajlott a Szent Miklós Napok hagyományos programjaként szervezett Kárpát-medencei Disznótoros Főzőverseny és Süteménymustra, 47 csapat szállt versenybe a vándorserlegért a rendezvény szombati, sorban a kilencedik kiadásán.
Pethő Melánia
2018. december 09., 17:452018. december 09., 17:45
Fotó: Pethő Melánia
Rekordszámú résztvevővel zajlott a Szent Miklós Napok hagyományos programjaként szervezett Kárpát-medencei Disznótoros Főzőverseny és Süteménymustra, 47 csapat szállt versenybe a vándorserlegért a rendezvény szombati, sorban a kilencedik kiadásán.
Pethő Melánia
2018. december 09., 17:452018. december 09., 17:45
Fotó: Pethő Melánia
A gyergyószentmiklósiak és környékbeliek mellett szép számmal neveztek a megmérettetésbe távolabbról érkező csapatok is, baráti társaságok, szervezetek, cégek, önkormányzatok által
A főzőverseny vándorserlege a pusztavámiak standján díszelgett szombaton délelőtt, a Fejér megyei baráti társaság egy éven át őrizte, hogy azoknak adhassák át, akiknek főztje, a zsűri döntésének nyomán idén a legjobbnak bizonyul. Az eredményhirdetésnél kiderült: a húsos ételek kategóriájában, valamint a süteménymustrán is ők érték el a legjobb helyezést, és az összesített végeredménynél is csapatuké lett a legtöbb pontszám, így ismét magukkal vihették a rendezvény fődíját.
– mondta a Székelyhonnak a pusztavámi Vadkanok csapatkapitánya, Merkatz László.
Fotó: Pethő Melánia
„Legombolták” tőlük az alapanyagot
A jó hangulat fogta meg az idén először benevező kárpátaljaiakat is. A Beregszászról és környékéről érkező csapat tagjai állítják, a decemberi zord időjárás nem lehet akadálya annak, hogy a következőkben is részt vegyenek a gyergyói főzőversenyen. Az sem szegte kedvüket, hogy „bal lábbal” indultak otthonról –
Nem volt tehát teljes az alapanyag-készlet, ennek ellenére sikerült elkészíteniük az egyik betervezett ételt, a füstölt oldalassal, savanyított káposztával és titkos összetevőkkel főzött toros káposztát, ami mellé krumplipüré, előtte pálinka, utána forralt bor dukált. „A mi ételeinknek más az ízvilága, mint az ittenieknek, ezt szeretnénk megmutatni” – mondta Tóth Gyula csapatkapitány. Hozzátette, hagyományos ételeikből mással is készültek, de
Fotó: Pethő Melánia
Ugyanaz az előny, mint ami a hátrány
A kárpátaljai mellett felvidéki, illetve Magyarország több tájegységének „másfajta ízvilágával” is ismerkedhetett a főzőverseny közönsége, határokon kívülről összesen nyolc csapat vett részt a megmérettetésben. Készítményeiket külön szempontok szerint értékelte a zsűri.
– ismertette a Székleyhonnal Simon Tamás, a magyarországi Szabadtűzi Lovagrend nagymestere, a zsűri elnöke. Példaként említette a ráckeveiek májas disznótoros levesét vagy a felvidékiek sztrapacskáját, amik Székelyföldön nem ismertek, de ugyanolyan hagyományos étkei az adott vidéknek, mint itt a káposztalé leves.
Hogy hátrány-e vagy előny, ha egy-egy vidék ízei, így a gyergyói étkeké sem igazán ismertek a széles közönség előtt, Simon Tamás úgy vélekedik: „Hátrány, hogy egy kis, viszonylag zárt közösség ételkultúrája, így a nagy világ előtt nem ismert. Ugyanakkor ez előny is, hisz egy közösség meg tudta őrizni a rá jellemző több száz éves ételfőzési szokásokat.”
Fotó: Pethő Melánia
Nem kell mindent újragondolni
Nem volt egyszerű a neves gasztronómiai szakemberekből álló zsűrinek kiválasztani a legjobbat a felsorakoztatott közel 60 ételből, mint mondták, főleg a leves kategóriában okoztak kellemes meglepetést számukra a csapatok. Kellemesen érintette az ítészeket a versenyzők részéről tapasztalt felkészültség is.
– összegzett a Székelyhonak a zsűri elnöke. Előnyként értékeli, hogy a csapatok között voltak, akik sikerrel készítették el az újragondolt hagyományos ételeket, ugyanakkor felhívja a figyelmet, hogy
Fotó: Pethő Melánia
„Vannak ételek a magyar nemzeti gasztronómiában, amiket nem kell újragondolni. Egy székely káposzta például már ki van találva, akárcsak a babgulyás vagy a tokány. Ezeket egyszerűen csak meg kell kell csinálni” – szögezte le. A tálalással kapcsolatban megjegyezte, jó tudatosítani, hogy a magyar ember előbb a „szemével eszik”, érdemes tehát gondot fordítani a frissen készített ételek csomagolására, a tálalásra.
A legjobbak
A disznótoros versenyen a levesételek kategóriájában az Ekés ízek és a Viridis csónakház csapata osztoztak az első helyezésben, a káposztás ételek kategóriában a Ben-Com-Mixt csapata lett a győztes. A húsos ételek versenyében, valamint a süteménymustrán a pusztavámi Vadkanok csapata érte el a legtöbb pontszámot. A verseny fődíjával is őket illette a zsűri. A szakmai különdíjat idén a Viridis csónakház csapata érdemelte ki.
A gasztronómiai rendezvény részeként forraltbor-készítő verseny, kocsonyamustra zajlott és megrendezték a Kárpát-medencei kamrák kulináris kincsei, valamint a Hagyományos eljárással készített húsipari termékek versenyét is. Minden versenyszámban díjazták az első három helyezettet, és számos különdíjat is kiosztottak.
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Fotó: Pethő Melánia
Ezek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Székelyföld-szerte fagyott csütörtökre virradóan
Székelyföld-szerte fagypont alá esett a hőmérséklet csütörtökre virradóan, a leghidegebb a Lakóca-tetőn volt, mínusz 5,5 fok.
Székelyföld-szerte fagyott csütörtökre virradóan
2026 nehéz év a fuvarozóknak, és ezt mindenki megérzi
A jelenlegi gazdasági helyzet – kifejezetten az üzemanyagár-robbanás – jelentős nyomás alá helyezte a közúti szállítással foglalkozó cégeket. A megemelkedett költségeket tükrözik a fuvardíjak, sőt a boltok polcaira felkerülő termékek árai is.
2026 nehéz év a fuvarozóknak, és ezt mindenki megérzi
Bolojan: a deficit csökkent, az irány helyes, kár lenne visszatérni oda, ahonnan elindultunk
Románia GDP-arányos költségvetési hiánya a 2024-es 9,3 százalékról 7,9 százalékra csökkent tavaly az Eurostat adatai szerint, amelyek azt igazolják, hogy az irány helyes, a gazdaság stabilizálódik – jelentette ki szerda este Ilie Bolojan miniszterelnök.
Bolojan: a deficit csökkent, az irány helyes, kár lenne visszatérni oda, ahonnan elindultunk
Nicușor Dan arra kérte a pártokat, hogy inkább a megoldásokat nézzék mintsem a problémákat
Nicușor Dan államfő szerda este azt nyilatkozta, hogy visszafogottabb retorikára szólította fel a koalíciót alkotó pártokat a Cotroceni-palotában folytatott egyeztetéseken.
Nicușor Dan arra kérte a pártokat, hogy inkább a megoldásokat nézzék mintsem a problémákat
Az USR továbbra is támogatja Ilie Bolojan miniszterelnököt
A Mentsétek meg Romániát Szövetség (USR) Nicușor Dan elnökkel is közölte, hogy a továbbiakban is támogatja Ilie Bolojan miniszterelnököt – jelentette ki Dominic Fritz pártelnök az államfővel folytatott szerda esti egyeztetést követően.
Az USR továbbra is támogatja Ilie Bolojan miniszterelnököt
Világsztárokkal viszi vászonra Szabó István, Márai Sándor leghíresebb regényének történetét
Szabó István Ralph Fiennes és Viggo Mortensen főszereplésével rendez filmet A gyertyák csonkig égnek alapján.
Világsztárokkal viszi vászonra Szabó István, Márai Sándor leghíresebb regényének történetét
Jelentős a lavinaveszély a Fogarasi-havasokban és a Bucsecs-hegységben
Jelentős lavinaveszélyre figyelmeztetnek szerdán a meteorológusok a Fogarasi-havasokban és a Bucsecs-hegységben. A Bucsecs-hegységben levő Omu-csúcson jelenleg 2,2 méteres a hótakaró, a legvastagabb az országban.
Jelentős a lavinaveszély a Fogarasi-havasokban és a Bucsecs-hegységben
Egyre nagyobb az aszálynak való kitettség Romániában is
Románia az egyike azoknak az országoknak az Európai Unióban, amelyekben a legnagyobb mértékben nőttek az aszály által érintett területek.
Egyre nagyobb az aszálynak való kitettség Romániában is
Fejszével ölte meg várandós élettársát, életfogytiglant kapott
A ploiești-i ítélőtábla szerdán jogerősen életfogytiglani börtönbüntetésre ítélte azt a férfit, aki fejszével végzett várandós élettársával.
Fejszével ölte meg várandós élettársát, életfogytiglant kapott
Kelemen Hunor: az RMDSZ nem kapott pénzt a magyar kormánytól
Kelemen Hunor RMDSZ-elnök szerdán azt nyilatkozta, hogy őszinte és konstruktív beszélgetése volt az április 12-i magyar országgyűlési választásokon győztes Tisza Párt elnökével, Magyar Péterrel.
Kelemen Hunor: az RMDSZ nem kapott pénzt a magyar kormánytól
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!