Ízletes és intenzív ízű csírák
A csírák íze még a zöldségekénél is intenzívebb. Fotók forrása: biovega.ro
Egészségesek, könnyen beszerezhetők, roppant ízletesek, ráadásul egyre népszerűbbek a fogyasztók esetében is a különböző csírák. Bándi Sándor Domokos, a Főnix konyha szakácsa ezúttal arról beszélt lapunknak, hogy mi mindenre jók ezek a kis növények.
Fülöp-Székely Botond
2019. szeptember 04., 13:072019. szeptember 04., 13:07
Ezeregy fajta csírát lehet fellelni a piacon – zöldborsó, retek, brokkoli, káposzta, hagyma, napraforgó stb. –, amelyek könnyen és olcsón beszerezhetők – magyarázta Bándi Sándor Domokos. Mint mondta, ezen típusú ételeket csak néhány éve „fedezték fel” Székelyföldön, de külföldi munkahelyein már tíz évvel ez előtt is használták. Napjainkban azonban nálunk is egyre nagyobb teret hódítanak a csírák, olyannyira, hogy Miklósfalván már egy termelő is van, amely BioVega néven árulja termékeit. Érdemes megjegyezni, hogy
Egészségesek, hiszen nem voltak vegyszerekkel kezelve
Mire jó?
Tudni kell, hogy nagyon finom, ugyanakkor intenzív ízük van a csíráknak, fokozottabb, mint magának a zöldségnek – fejtette ki a szakács. Éppen ezért
Ázsiában például már régóta használják az apró növényeket, megpirítva főételeket is készítenek belőlük.
Egyre népszerűbbek a csírák. Miklósfalván már helyi termelő is van
A szakács elmondta, hogy egyik személyes kedvence a lilahagyma-csíra, mivel azt például zsíros kenyérre téve csodálatos látványt és ízeket érhetünk el. Szintén kedveli a valamivel nehezebben beszerezhető napraforgócsírát, mert annak íze kifejezetten a mezőn leszedett, még nem teljesen érett napraforgóra emlékezteti. „Amikor először megkóstoltam, olyan érzés volt, mintha a gyerekkorom tért volna vissza” – nosztalgiázott.
Bándi Sándor Domokos rámutatott, érdemes a csírákat fűszerolajokkal párosítani, mivel hihetetlenül finom ételek készülhetnek így.
Egészségesek
– fejtette ki Bándi Sándor Domokos. Mint mondta, általában fogyókúrázók, az egészségesebb életmód kedvelői fogyasztják a csírákat, de az sem ritka, hogy természetgyógyászok javasolják egy-egy betegnek.
Arra a kérdésünkre, hogy érdemes-e otthon nevelni csírákat, azt mondta, kár belefogni, mert roppant kényesek a kis növények, ezért különleges körülményeket kell teremteni a növekedésükhöz. Arról nem is beszélve, hogy
„Érdemesebb megvenni a boltban, hiszen 6–7 lejbe kerül ötven gramm csíra, ráadásul elég bő kínálatból válogathatunk” – magyarázta.
Mint mondta, a különböző csírák népszerűsége abból is látszik, hogy ha az étteremben hideg ételekkel vagy salátákkal párosítja, mindig elfogynak a tányérokról.
A titok az, hogy nem kell félni az újtól, és mindent meg kell kóstolni. Én legalábbis ezt ajánlom, hiszen kár lemaradni a különleges dolgokról” –fogalmazott Bándi Sándor Domokos.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
A gyergyóremetei tejporgyárban tartja 25 éves jubileumát a Hargita Megyei Szarvasmarha-tenyésztők Egyesülete
Az elmúlt néhány évben nem volt érdemi tevékenysége, de a jövő héten esedékes közgyűléstől megújulást remélnek.
Postássztrájk: arra a lehetőségre gondolni sem akarnak, hogy nem születik megállapodás a nyugdíjak folyósításáig
Nagyjából a postahivatalok felében áll a tevékenység Hargita megyében a postai szakszervezet által hétfőn kirobbantott általános sztrájk miatt. Az érdekvédelmi tömörülés megyei vezetője abban bízik, hogy napokon belül megegyezés születik.
Sziszifuszi küzdelmet folytat a kukázókkal a sepsiszentgyörgyi köztisztasági vállalat
Tehetetlennek bizonyul a sepsiszentgyörgyi TEGA köztisztasági vállalat a kukázók hadával szemben: nemcsak szétszórják a háztartási hulladékot, hanem újabban a visszaváltható műanyagpalackok miatt fosztogatják a műanyag harangokat.
Sziszifuszi küzdelmet folytat a kukázókkal a sepsiszentgyörgyi köztisztasági vállalat
Hármas ikrek születtek a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórházban
Hármas ikrek születtek nemrég a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórházban – adja hírül Facebook-oldalán az egészségügyi intézmény.
Hármas ikrek születtek a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórházban
A környezetvédelmi miniszter szerint eredményes a palackvisszaváltó rendszer
Folyamatosan nő a betétdíjas visszaváltási rendszer részeként begyűjtött műanyag palackok száma, ami nagyon jó hír, hiszen Románia fel kell zárkózzon a többi uniós országhoz – nyilatkozta kedden Marosvásárhelyen Mircea Fechet környezetvédelmi miniszter.
A környezetvédelmi miniszter szerint eredményes a palackvisszaváltó rendszer
Tűz ütött ki egy csíkszentkirályi lakóháznál
A kéményről terjedtek el a lángok egy csíkszentkirályi lakóháznál kedden délután – tájékoztat a Hargita megyei tűzoltóság sajtóosztálya.
Tűz ütött ki egy csíkszentkirályi lakóháznál
Áramkieséseket is okoztak a szélviharok
A kedd délutáni vihar miatt Hargita megye több településén megszakadt az áramszolgáltatás.
Áramkieséseket is okoztak a szélviharok
Kipróbáltuk a felújított parajdi wellnesst – két dolog nagyon feltűnt
Húsvétkor volt alkalmunk ellátogatni a felújított parajdi wellnessközpontba, az egyik kiemelendő észrevételünk éppen a nagyszombati időponttal kapcsolatos, a másik viszont érzékszervi: szemnek és orrnak is változást hozott.
Kipróbáltuk a felújított parajdi wellnesst – két dolog nagyon feltűnt
A napokban leszerelik az utolsó régi jelzőlámpákat Marosvásárhelyen
A gyalogosok biztonságának növelése érdekében eddig 25 marosvásárhelyi útkereszteződésben és gyalogátkelőhelyen helyeztek ki új jelzőlámpákat, olyan helyszíneken, ahol korábban nem voltak, de szükség volt rájuk.
A napokban leszerelik az utolsó régi jelzőlámpákat Marosvásárhelyen
Osztálytermek bekamerázása: állást foglalt a két nagy tanügyi szakszervezet
A Tanügyi Szabad Szakszervezetek Szövetsége és a Spiru Haret Tanügyi Szakszervezeti Szövetség kedden bejelentette, nem támogatja a tanügyminisztériumnak azt a javaslatát, hogy a pedagógusok és a szülők beleegyezése nélkül bekamerázzák az osztálytermeket.
Osztálytermek bekamerázása: állást foglalt a két nagy tanügyi szakszervezet
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Minden jog fenntartva!