Ízletes és intenzív ízű csírák
A csírák íze még a zöldségekénél is intenzívebb. Fotók forrása: biovega.ro
Egészségesek, könnyen beszerezhetők, roppant ízletesek, ráadásul egyre népszerűbbek a fogyasztók esetében is a különböző csírák. Bándi Sándor Domokos, a Főnix konyha szakácsa ezúttal arról beszélt lapunknak, hogy mi mindenre jók ezek a kis növények.
Fülöp-Székely Botond
2019. szeptember 04., 13:072019. szeptember 04., 13:07
Ezeregy fajta csírát lehet fellelni a piacon – zöldborsó, retek, brokkoli, káposzta, hagyma, napraforgó stb. –, amelyek könnyen és olcsón beszerezhetők – magyarázta Bándi Sándor Domokos. Mint mondta, ezen típusú ételeket csak néhány éve „fedezték fel” Székelyföldön, de külföldi munkahelyein már tíz évvel ez előtt is használták. Napjainkban azonban nálunk is egyre nagyobb teret hódítanak a csírák, olyannyira, hogy Miklósfalván már egy termelő is van, amely BioVega néven árulja termékeit. Érdemes megjegyezni, hogy
Egészségesek, hiszen nem voltak vegyszerekkel kezelve
Mire jó?
Tudni kell, hogy nagyon finom, ugyanakkor intenzív ízük van a csíráknak, fokozottabb, mint magának a zöldségnek – fejtette ki a szakács. Éppen ezért
Ázsiában például már régóta használják az apró növényeket, megpirítva főételeket is készítenek belőlük.
Egyre népszerűbbek a csírák. Miklósfalván már helyi termelő is van
A szakács elmondta, hogy egyik személyes kedvence a lilahagyma-csíra, mivel azt például zsíros kenyérre téve csodálatos látványt és ízeket érhetünk el. Szintén kedveli a valamivel nehezebben beszerezhető napraforgócsírát, mert annak íze kifejezetten a mezőn leszedett, még nem teljesen érett napraforgóra emlékezteti. „Amikor először megkóstoltam, olyan érzés volt, mintha a gyerekkorom tért volna vissza” – nosztalgiázott.
Bándi Sándor Domokos rámutatott, érdemes a csírákat fűszerolajokkal párosítani, mivel hihetetlenül finom ételek készülhetnek így.
Egészségesek
– fejtette ki Bándi Sándor Domokos. Mint mondta, általában fogyókúrázók, az egészségesebb életmód kedvelői fogyasztják a csírákat, de az sem ritka, hogy természetgyógyászok javasolják egy-egy betegnek.
Arra a kérdésünkre, hogy érdemes-e otthon nevelni csírákat, azt mondta, kár belefogni, mert roppant kényesek a kis növények, ezért különleges körülményeket kell teremteni a növekedésükhöz. Arról nem is beszélve, hogy
„Érdemesebb megvenni a boltban, hiszen 6–7 lejbe kerül ötven gramm csíra, ráadásul elég bő kínálatból válogathatunk” – magyarázta.
Mint mondta, a különböző csírák népszerűsége abból is látszik, hogy ha az étteremben hideg ételekkel vagy salátákkal párosítja, mindig elfogynak a tányérokról.
A titok az, hogy nem kell félni az újtól, és mindent meg kell kóstolni. Én legalábbis ezt ajánlom, hiszen kár lemaradni a különleges dolgokról” –fogalmazott Bándi Sándor Domokos.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Az idők viharában elpusztult Rákóczi-vár ismét teljes méltóságában áll előttünk – videó
Romjaiból építették újjá a gyimesbükki Bethlen–Rákóczi-várat az ezeréves határon. A látványos épület péntek déli átadóünnepségének – amelyet a 30-as számú őrház előtt tartottak – az időjárás is kedvezett.
Az idők viharában elpusztult Rákóczi-vár ismét teljes méltóságában áll előttünk – videó
Négy év bujkálás után börtönbe került a Colectiv-ügy egyik elítéltje
A Colectiv-ügyben elítélt katonai tűzoltók egyikét, Antonina Radut, aki négy évvel ezelőtt, az ítélet kihirdetése előtt elszökött Romániából, bebörtönözték egy moldovai börtönben, ahol a román bíróságok által kiszabottnál enyhébb büntetést fog letölteni.
Négy év bujkálás után börtönbe került a Colectiv-ügy egyik elítéltje
Mire meggyógyult az aradi beteg, máshonnan jelentettek egy hantavírusgyanús esetet
Hantavírusgyanús esetet jelentettek Krassó-Szörény megyéből – közölte pénteken az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP).
Mire meggyógyult az aradi beteg, máshonnan jelentettek egy hantavírusgyanús esetet
Robbanás történt a Mol tiszaújvárosi üzemében, egy ember életét vesztette
Robbanás történt a Mol tiszaújvárosi üzemében, egy ember életét vesztette, több súlyos sérült van – írja az MTI Magyar Péter miniszterelnök péntek délelőtti Facebook-bejelentésére hivatkozva.
Robbanás történt a Mol tiszaújvárosi üzemében, egy ember életét vesztette
Két sarkalatos pont a 2027 januárjától érkező új közalkalmazotti bértörvényben
Az elnöki hivatal pénteken bejelentette, hogy a PSD, a PNL, az USR és az RMDSZ aláírt egy megállapodást, amelyben vállalják, hogy a parlamenti ülésszak végéig elfogadják az új közalkalmazotti bértörvényt.
Két sarkalatos pont a 2027 januárjától érkező új közalkalmazotti bértörvényben
Kijött a legfrissebb időjárási riasztás pünkösd szombatjának estéig
Jelentős mennyiségű csapadékra és szélre figyelmeztető előrejelzést adott ki pénteken az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM).
Kijött a legfrissebb időjárási riasztás pünkösd szombatjának estéig
A másik román lány holttestét is megtalálták a Németországban összedőlt épület romjai alatt
A görlitzi többlakásos épület összeomlása után eltűntnek nyilvánított mindkét román turista holttestét megtalálták a romok alatt.
A másik román lány holttestét is megtalálták a Németországban összedőlt épület romjai alatt
Aláírta az Európai Bizottság Románia SAFE-hitelről szóló megállapodását
A hitelszerződés értelmében Románia 16,68 milliárd euró SAFE-forrást használhat fel. Lengyelország után ez a második legnagyobb tagállami keret.
Aláírta az Európai Bizottság Románia SAFE-hitelről szóló megállapodását
Közzétette a kegyelmi ügy dokumentumait a Sándor-palota
Közzétette a kegyelmi ügy dokumentumait honlapján a Sándor-palota péntek reggel.
Közzétette a kegyelmi ügy dokumentumait a Sándor-palota
Ugyanabban a faluban támadt a medve, ahol két hete megölt egy nőt
Csütörtök délután egy 72 éves férfit megtámadott és megharapott egy medve a Beszterce-Naszód megyei Bükkös (Bichigiu) település külterületén, ahol két héttel ezelőtt egy nőt ölt meg a nagyvad.
Ugyanabban a faluban támadt a medve, ahol két hete megölt egy nőt
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!