Húsipari termékeiket mérettethetik meg a székelyföldi gyártók
Képünk illusztráció
Fotó: Haáz Vince
A Székelyföldi húsipari termékeket gyártó és forgalmazó cégek számára hirdet vetélkedőt a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, Füst és só – Székelyföldi Szalonna Mustra elnevezéssel – olvasható a szervezet közleményében.
Székelyhon
2025. január 30., 10:372025. január 30., 10:37
A versenyen székelyföldi megyék húskészítmény-előállítási engedéllyel rendelkező vállalkozásai indulhatnak. A nevezéskor egy nevezési lapot kell kitöltve eljuttatni a szervezőknek a Székelyföldi Gazdaszervezetek Egyesületéhez, Csíkszeredába, a Petőfi utca 36 szám alá. Nevezési díj: 100 lej/minta.
Ezekben a kategóriákban lehet nevezni
Jelentkezni a füstölt – kolozsvári és csemege szalonna –, és főtt szalonnák – erdélyi, csécsi-, tokaszalonna, valamint császárszalonna – kategóriában lehet. Egy vállalkozás bármelyik – akár több – kategóriában is indulhat, viszont egy kategóriában csak egy termékkel. Kivétel: egy kategóriában több termék is nevezhető, ha azok ízesítése jelentősen eltér egymástól.
A benevezett terméket becsomagolva (pl. fólia, tasak, vákuum), higiénikus körülmények között, hűtve és jelölve (terméken vagy a kapcsolódó dokumentáción) kell leadni. Két minta szükséges: egy minimum 500 g-os (laborvizsgálatokra) és egy másik, minimum 1000 g-os (érzékszervi bírálatra).
Amennyiben a termék a szállítás során sérült vagy romlásra utaló jelei vannak, azt a szervező jelzi a gyártónak, és új minta beszállítását kéri.
A bírálat
A vizsgálatok és a bírálat a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem, Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetében történnek. Ezek során a terméket tesztelik majd mikrobiológiai, kémiai szempontból és megvizsgálják a hús-zsír arányt. A mikrobiológiai és kémiai vizsgálatok alapján megfelelőnek, így biztonságosnak ítélt termékeken egy húsipari szakemberekből álló minimum 10 fős bizottság vaktesztet végez.
Eredményhirdetés
A vizsgálatok elvégzését követően a szervezőbizottság – a szakértők bevonásával – értékeli az eredményeket, majd egy ünnepélyes eredményhirdetés keretében kihirdeti az arany-, ezüst- és bronzéremmel díjazott termékeket. A díjazottak emléklapot kapnak és az elért helyezést (arany, ezüst, bronz) használhatják az illető termék kereskedelembe való megjelenése során.
A részletes információkat a verseny menetéről, valamint a jelentkezési űrlapot a Székely Gazdaszervezetek Egyesület weboldalán találhatják meg az érdekeltek.
Csíkszék
A rovat további cikkei
Tarr Zoltán: Magyarország felelősséget vállal a kisebbségben élő magyarokért
Erdély számíthat Magyarország támogatására, testvéri jelenlétére – jelentette ki Tarr Zoltán erdélyi látogatásán, a Madarasi Hargitán. Három célkitűzést fogalmazott meg ezzel kapcsolatban a társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszter.
Tarr Zoltán: Magyarország felelősséget vállal a kisebbségben élő magyarokért
Áldás a ködben: hamarosan „pihenőre térnek” a motorkerékpárok
A barátságtalan idő – sűrű köd, alig 6–7 Celsius-fok – sem tartotta vissza a motorosokat, sokan érkeztek október 18-án a Hármaskereszthez, hogy a szezonzáró áldáson együtt adjanak hálát az elmúlt hónapokért.
Áldás a ködben: hamarosan „pihenőre térnek” a motorkerékpárok
Tarr Zoltán a Madarasi Hargitán: Erdély számíthat Magyarország támogatására, testvéri jelenlétére
Erdély számíthat Magyarország támogatására, testvéri jelenlétére – jelentette ki a társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszter a Madarasi-Hargitán vasárnap.
Tarr Zoltán a Madarasi Hargitán: Erdély számíthat Magyarország támogatására, testvéri jelenlétére
XIV. Leó pápa: túl vagyok a kényes szakaszon, fokozatosan folytatom munkámat
Túl vagyok ezen a kényes szakaszon, most fokozatosan végzem majd munkámat Isten és imáitok segítségével – mondta XIV. Leó az Úrangyala-imádság után a Szent Péter téren vasárnap, ahol több ezren üdvözölték a műtéte után a Vatikánba visszatérő pápát.
XIV. Leó pápa: túl vagyok a kényes szakaszon, fokozatosan folytatom munkámat
Idén eddig hat drónt lőttek le Románia légterében
A védelmi minisztérium adatai szerint 2026-ban eddig hat drónt lőttek le Románia légterében; ugyanakkor további 44 drónt vagy drónmaradványt gyűjtöttek be és hatástalanítottak az ország területén.
Idén eddig hat drónt lőttek le Románia légterében
Felerősödik a szél, kitart a csapadékos időjárás, a hegyekben havazhat is
Erős szélre és esőre figyelmeztető előrejelzést adott ki vasárnap az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) Románia nagy részére. Moldvában és helyenként Dobrudzsában sárga jelzésű riasztás lesz érvényben a viharos széllökések miatt.
Felerősödik a szél, kitart a csapadékos időjárás, a hegyekben havazhat is
Ittas sofőröket szűrtek ki a forgalomból a rendőrök
A hétvégén Hargita megye több településén is fennakadtak a rendőrség szűrőjén ittas sofőrök.
Ittas sofőröket szűrtek ki a forgalomból a rendőrök
Elhunyt Kollár Lajos magyar érsebész, orvosprofesszor
Elhunyt Kollár Lajos orvosprofesszor; a magyarországi érsebészet korszakalkotó és iskolateremtő egyéniségét életének 79. évében érte a halál – adta hírül Facebook-oldalán a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudomány Kara (PTE-ETK) szombaton.
Elhunyt Kollár Lajos magyar érsebész, orvosprofesszor
Világszerte emlékeznek 1956-ra október 23-án
Szerte a világon megemlékeznek az 1956-os forradalomról és szabadságharcról október 23-án: díszkivilágítást kap a Niagara-vízesés és a riói Krisztus-szobor, valamint fényfestés lesz látható az isztambuli Boszporusz-hídon.
Világszerte emlékeznek 1956-ra október 23-án
A sóhordók nyomában Gyergyó és Sóvidék között
Gyergyó és Sóvidék között évszázadokon át hegyi ösvények és nehezen járható szekérutak biztosították az összeköttetést. A sóhordók nyomába eredve a Görgényi-havasok festői tájain barangoltunk, miközben a Régi só-út történetével is megismerkedtünk.
A sóhordók nyomában Gyergyó és Sóvidék között
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!