Gyümölcsleves húskedvelőknek
Fotó: László Ildikó
A hagyományos meleg gyümölcslevesek receptjét újragondolva döntött úgy Karácsony József, a Főnix konyha séfje, hogy egyebek mellett aszalt szilvát, valamint barack-, meggy- és cseresznyebefőttet társít füstölt hússal. Az eredmény egy könnyed, ugyanakkor vitamin- és energiadús egészséges étel lett, amelyet olvasóink is könnyedén összeállíthatnak.
Fülöp-Székely Botond
2022. január 19., 11:532022. január 19., 11:53
„Nem véletlenül főzték régen is ezeket a leveseket, hiszen fontos részét képezték a vitaminok szervezetbe juttatásának. Én magam is visszaemlékszem a gyerekkoromra, hogy milyen jólesett olykor a családi ebédnél a meleg, csontlében főzött gyümölcsleves” – fogalmazott Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Mint mondta,
Fotó: László Ildikó
„Külön ajánlom ezt az ételt azoknak, akik kevésbé szeretik a gyümölcsleveseket, hiszen a hozzáadott hússal összeálló íz még őket is kellemesen fogja meglepni” – hangsúlyozta.
Füstölt hússal
Az étel elkészítéséhez mindenképp szükség lesz valamilyen füstölt húsra, a séf ezúttal a tarja mellett döntött, amelyet apró darabokra vágott a felhasználása előtt.
Fotó: László Ildikó
Ezt követően az előkészített befőttek levével, illetve némi vízzel öntötte fel az edény tartalmát. Ebben főzte elő, nagyjából húsz percig párolva a tarját. Ezután a pezsgős tokaji borban legalább húsz percig áztatott aszalt szilvát darabolta fel, majd adagolta a többi hozzávalóhoz.
– jegyezte meg a szakember, hozzátéve, hogy ha szükséges, akkor adagoljunk még a felhasznált befőttek levéből is a fazékba. Közben sóval, babérlevéllel és némi citromlével is ízesített. A következő hozzávaló a szőlő, illetve az ananász kell legyen. Utóbbit konzerv formájában vásárolta meg Karácsony. Ezután adagoljuk a cseresznye- és meggybefőtteket.
Fotó: László Ildikó
Pudingot adunk hozzá
Amíg fő a leves, érdemes pudingot készíteni, amit folyós állagúra hagyunk. Utóbbinak az a titka, hogy fél liter tejben keverjük el a csomag pudingport. Ehhez adjunk még főzőtejszínt, illetve tejet is, ha szükségesnek érezzük.
Fotó: László Ildikó
A séf következő és egyben utolsó lépésként barackbefőttet is tett a levesbe, amit már csak pár percig hagyott főni, hogy egyben maradjon. Tálaláskor még némi mézet is csorgatott a tányérokba, hogy fokozza az ízhatást.
– jegyezte meg Karácsony József, aki az aszalt szilva feláztatásához használt borból töltött a jelenlévőknek.
Fotó: László Ildikó
Fotó: László Ildikó
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Kelemen Hunor: az RMDSZ nem kapott pénzt a magyar kormánytól
Kelemen Hunor RMDSZ-elnök szerdán azt nyilatkozta, hogy őszinte és konstruktív beszélgetése volt az április 12-i magyar országgyűlési választásokon győztes Tisza Párt elnökével, Magyar Péterrel.
Kelemen Hunor: az RMDSZ nem kapott pénzt a magyar kormánytól
Kelemen Hunor lehetőséget lát egy kisebbségi kormány alakítására, a pártfüggetlen törvényhozók támogatásával
A szociáldemokraták nélkül az Ilie Bolojan vezette kabinet vagy kisebbségi kormányként folytatja a munkát, a pártfüggetlen törvényhozók támogatásával, vagy bizalmatlansági indítvány útján megbukik májusban – jelentette ki Kelemen Hunor.
Nagy bumm lesz csütörtökön Csíkkarcfalva közelében
A világháborúkból fennmaradt, Hargita megyében összegyűjtött lőszereket robbantanak fel csütörtökön Csíkkarcfalva közelében, ellenőrzött körülmények között.
Nagy bumm lesz csütörtökön Csíkkarcfalva közelében
Kelemen Hunor: az RMDSZ a kormánycsapat tagja marad
Az RMDSZ továbbra is a kormánycsapat tagja marad – jelentette ki Kelemen Hunor szövetségi elnök az Ilie Bolojan miniszterelnökkel folytatott szerdai egyeztetést követően.
Kelemen Hunor: az RMDSZ a kormánycsapat tagja marad
Pártforrások: csütörtök reggel lemondhatnak a PSD miniszterei, még nem tudni kik ülnek a helyükre
A Szociáldemokrata Párt (PSD) miniszterei csütörtökön reggel, a kormányülés előtt lemondanak a tisztségükről.
Pártforrások: csütörtök reggel lemondhatnak a PSD miniszterei, még nem tudni kik ülnek a helyükre
A biológusok tudják, de időnként nem árt felhívni rá a többiek figyelmét: óvjuk a környezetet!
Közösségi szerepvállalással ünnepelte a Föld napját a Marosvásárhelyi Állatkert és a Milvus Csoport. A közös eseményre az állatkertbe hívták az érdeklődőket, akik látványetetéseken, faültetésen, fakókeselyükről szóló előadáson is részt vehettek.
A biológusok tudják, de időnként nem árt felhívni rá a többiek figyelmét: óvjuk a környezetet!
Engedmény: egyes esetekben mégis fizetni fogják a betegszabadság első napját
A betegszabadság első napját fizetni fogják a krónikus betegeknek, az országos egészségügyi programokban nyilvántartott pácienseknek, a nappali kórházi ellátásban részesülőknek, valamint orvosi és sebészeti sürgősségi esetekben is.
Engedmény: egyes esetekben mégis fizetni fogják a betegszabadság első napját
Megduplázták a kilövési kvótát, a veszélyes medvék ellen azonnal be lehet avatkozni
Elfogadta el a képviselőház az RMDSZ által szorgalmazott törvénytervezetet, amely megduplázza a medvepopuláció kilövési kvótáját, és lehetővé teszi, hogy évente 859 egyedet lőjenek ki megelőzési céllal.
Megduplázták a kilövési kvótát, a veszélyes medvék ellen azonnal be lehet avatkozni
Újabb ötszáz dolgozóját bocsátja el egy szebb időket látott erdélyi iparvállalat
Ötszáz dolgozóját bocsátja el egy Beszterce-Naszód megyei iparvállalat, a RAAL Rt. Ez már a második leépítésük idén.
Újabb ötszáz dolgozóját bocsátja el egy szebb időket látott erdélyi iparvállalat
Kormánya két újabb miniszterét nevezte meg Magyar Péter
Magyar Péter Lőrincz Viktóriát, Kaposvár és térsége megválasztott országgyűlési képviselőjét kérte fel a megalakuló Tisza-kormány terület- és vidékfejlesztési miniszterének, a Miniszterelnökség vezetésével pedig Ruff Bálint politikai elemzőt bízta meg.
Kormánya két újabb miniszterét nevezte meg Magyar Péter
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!