Gyümölcsleves húskedvelőknek
Fotó: László Ildikó
A hagyományos meleg gyümölcslevesek receptjét újragondolva döntött úgy Karácsony József, a Főnix konyha séfje, hogy egyebek mellett aszalt szilvát, valamint barack-, meggy- és cseresznyebefőttet társít füstölt hússal. Az eredmény egy könnyed, ugyanakkor vitamin- és energiadús egészséges étel lett, amelyet olvasóink is könnyedén összeállíthatnak.
Fülöp-Székely Botond
2022. január 19., 11:532022. január 19., 11:53
„Nem véletlenül főzték régen is ezeket a leveseket, hiszen fontos részét képezték a vitaminok szervezetbe juttatásának. Én magam is visszaemlékszem a gyerekkoromra, hogy milyen jólesett olykor a családi ebédnél a meleg, csontlében főzött gyümölcsleves” – fogalmazott Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Mint mondta,
Fotó: László Ildikó
„Külön ajánlom ezt az ételt azoknak, akik kevésbé szeretik a gyümölcsleveseket, hiszen a hozzáadott hússal összeálló íz még őket is kellemesen fogja meglepni” – hangsúlyozta.
Füstölt hússal
Az étel elkészítéséhez mindenképp szükség lesz valamilyen füstölt húsra, a séf ezúttal a tarja mellett döntött, amelyet apró darabokra vágott a felhasználása előtt.
Fotó: László Ildikó
Ezt követően az előkészített befőttek levével, illetve némi vízzel öntötte fel az edény tartalmát. Ebben főzte elő, nagyjából húsz percig párolva a tarját. Ezután a pezsgős tokaji borban legalább húsz percig áztatott aszalt szilvát darabolta fel, majd adagolta a többi hozzávalóhoz.
– jegyezte meg a szakember, hozzátéve, hogy ha szükséges, akkor adagoljunk még a felhasznált befőttek levéből is a fazékba. Közben sóval, babérlevéllel és némi citromlével is ízesített. A következő hozzávaló a szőlő, illetve az ananász kell legyen. Utóbbit konzerv formájában vásárolta meg Karácsony. Ezután adagoljuk a cseresznye- és meggybefőtteket.
Fotó: László Ildikó
Pudingot adunk hozzá
Amíg fő a leves, érdemes pudingot készíteni, amit folyós állagúra hagyunk. Utóbbinak az a titka, hogy fél liter tejben keverjük el a csomag pudingport. Ehhez adjunk még főzőtejszínt, illetve tejet is, ha szükségesnek érezzük.
Fotó: László Ildikó
A séf következő és egyben utolsó lépésként barackbefőttet is tett a levesbe, amit már csak pár percig hagyott főni, hogy egyben maradjon. Tálaláskor még némi mézet is csorgatott a tányérokba, hogy fokozza az ízhatást.
– jegyezte meg Karácsony József, aki az aszalt szilva feláztatásához használt borból töltött a jelenlévőknek.
Fotó: László Ildikó
Fotó: László Ildikó
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Az államfő elé terjesztette jelöltjeit az igazságügyi miniszter
Radu Marinescu igazságügyi miniszter a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanács (CSM) ügyészi részlegének véleményezése hiányában Alex Florențát javasolja a DIICOT főügyész-helyettesi tisztségére, Marius Voineagot a legfőbb ügyész helyettesi posztjára.
Az államfő elé terjesztette jelöltjeit az igazságügyi miniszter
Megbírságolják, de behajtani nem tudják – mit ér a kéregetők elleni fellépés?
A kéregetés visszaszorítása a célja annak, amikor a koldusok ellen lépnek fel a helyi rendőrök, és a törvény szerint meg is bírságolják őket. Ez eltünteti a kéregetőt a szemünk elől, de valójában nem oldja meg a problémát – csupán arrébb tolja.
Megbírságolják, de behajtani nem tudják – mit ér a kéregetők elleni fellépés?
Visszavonták a Realitatea Plus műsorszolgáltatási jogosultságát
Visszavonta a Realitatea Plus műsorszolgáltatási engedélyét az Országos Audiovizuális Tanács (CNA) – írja az Agerpres.
Visszavonták a Realitatea Plus műsorszolgáltatási jogosultságát
Hány medve van Maros megyében?
Idén már huszonhat bejelentett vadkár volt Maros megyében, ahol tavaly 43 medvét lőttek ki. A napokban elkezdődött a medve-, farkas-, hiúz- és vadmacskaállomány felmérése is – számolt be a környezetvédelmi ügynökség vezetője, Cristina Pui.
Hány medve van Maros megyében?
Egyesült Államokkal való együttműködés fontosságát hangsúlyozta Orbán Viktor
Az Egyesült Államokkal való stratégiai együttműködés fontosságát hangsúlyozta, valamint a gazdasági és energetikai kapcsolatok erősödéséről beszélt Orbán Viktor kedden Budapesten, J.D. Vance-szel közösen tartott sajtótájékoztatóján.
Egyesült Államokkal való együttműködés fontosságát hangsúlyozta Orbán Viktor
Harminc sofőr búcsúzott jogosítványától az ünnepi ellenőrzéseken
Több száz szankció, tucatnyi bevont jogosítvány és számos közlekedési bűncselekmény – ez a mérlege az ünnepi időszak rendőri ellenőrzéseinek Hargita megyében is.
Harminc sofőr búcsúzott jogosítványától az ünnepi ellenőrzéseken
Négy gyergyószentmiklósi utca felújítása és Gyilkostó közművesítése került közelebb
Rendkívüli ülésen hozott döntéseket Gyergyószentmiklós képviselő-testülete két nagyvolumenű beruházás előkészítése kapcsán. A szándék szerint Gyilkostón a közművesítés kap új lendületet, és közel 4800 méternyi út korszerűsítése is közelebb került.
Négy gyergyószentmiklósi utca felújítása és Gyilkostó közművesítése került közelebb
Szenátusi elnök: a kormány mindent megtett, hogy megvédje a lakosságot az üzemanyagárak emelkedésétől
Mircea Abrudean szenátusi elnök szerint az Ilie Bolojan vezette kormány minden lehetséges intézkedést meghozott, hogy megvédje a lakosságot az üzemanyagárak emelkedésétől.
Ittas autóvezetés miatt is bírságoltak a Maros megyei rendőrök
Százakat ellenőriztek, több sofőrt ittas vezetésen értek, egyik esetben büntetőeljárás is indult a hétvégi közúti razziák nyomán Maros megyében.
Ittas autóvezetés miatt is bírságoltak a Maros megyei rendőrök
Erős szél miatt több százan maradtak áram nélkül Borszéken
Villanyáram nélkül maradt 844 fogyasztó Borszéken az erős szél miatt – közölte kedden délután a Hargita megyei tűzoltóság.
Erős szél miatt több százan maradtak áram nélkül Borszéken
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!