Gyümölcs- és zöldségfaragás: az ételszobrászat egyik legkifinomultabb ága
Öt éve egyrészt divat is volt, másrészt egyfajta belső késztetésként a virágok szeretetét akarta átvinni a gyümölcs- és zöldségfaragásba Fóris Kinga. Azóta igazi háromdimenziós műalkotásokat készít, és különleges munkáit versenyeken is elismerik.
Szász Cs. Emese
2017. március 30., 18:472017. március 30., 18:47
A múlt hét végén Nagyszebenben megrendezett GastroPan kiállításon első díjat nyert vízi világ tematikájú ételszobrával. Fóris Kinga zöldségfaragó hobbija szorosan kapcsolódik foglalkozásához, ugyanis évek óta testvérével közösen vezetik a marosugrai Haller kastélyszállót. Mivel azelőtt virágokkal foglalkozott, a kastélymenedzsment mellett hiányozni kezdtek neki a virágok, akkor döntött úgy, hogy virágszeretetét átviszi a gyümölcs- és zöldségfaragásba.
– mondja Kinga, aki elismeri, hogy mára már nem akkora trend a faragott zöldség és gyümölcs.
Most már a gyümölcssarok és candybár dukál, de pár évig minden esküvőn volt faragott gyümölcs. A gyümölcsfaragás az ételszobrászat egyik legkifinomultabb ága: érzéki, finom, illatos, és lakodalomra csak gyümölcs dukál, mégsem állíthatsz oda egy répával, még akkor sem, ha faragott.
„Esküvőre inkább virágkreációkat szoktunk alkotni a gyümölcsökből, de lehet szavakat is vésni az ételbe. Megesik, hogy egy-egy cég logóját kell belefaragni egy adott gyümölcsbe, amivel majd egy svédasztalt díszítenek egy céges ünnepségen, de készítettem már keresztelői ajándékként is tökbe faragott virágkompozíciókat” – sorolja az ételszobrászat eseteit a szakember, aki a magyarországi Tamás Gábor gyümölcs- és zöldségfaragótól tanulta a szakma csínját-bínját.
A hétköznapi alkotások mellett az igazi mesterműveket inkább kiállításra készíti Fóris Kinga: esküvői és gasztronómiai kiállításokon láthatók háromdimenziós munkái, ugyanakkor visszatérő – és díjazott – vendége a Gastropan kiállításnak is, ahol idén is első díjjal tért haza, de három éve második lett, két éve szintén a dobogó felső fokára állhatott az ételszobrászat kategóriában. Kinga általában éjszaka alkot, mert két gyerek és munka mellett leginkább akkor van rá ideje, éjjel a gyerekek is alszanak, és egyéb munkahelyi problémákkal sem keresik.
Nyertes kompozícióját is múlt kedden kezdte el készíteni, és a hét végi versenyig mindennap alkotott valamit. Ennél sokkal hamarabb nem is lehet ezeket elkészíteni, mert romlandó a termék, a zöldségfaragó például idén éppen ezért kezdett édes krumplit faragni, mert az tovább eláll, de tököt, karalábét, zellert és avokádót is felhasznált a végtermékhez. Elmondja: a zöldségkompozíció nem a legeladhatóbb termék, ő leginkább hobbiból készíti, meg azért is, hogy megmutassa, ez egyfajta plusz, amit nyújtani tudnak a vendégeknek.
Az ételszobrászat
Olyan konyhaművészeti ág, ahol az alkotás kizárólag ehető anyagból készül. Ez lehet zöldség, gyümölcs, gyúrt tészta, sótészta, kókuszzsír, pálmazsír, sajt, és még sorolhatnánk. Ezekkel a dekorációkkal emelik a vendéglátás színvonalát, legyen szó rendezvényről, esküvőről vagy akár csak ételeink családi körben történő tálalásáról. Az ételkreációknak kettős funkciójuk van: egyrészt látványosak, másrészt pedig ehetők. El lehet ropogtatni egy szépen faragott káposztalevelet, egy gyönyörű répavirágot, vagy éppen eperrózsát kóstolni.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Orosz drónok hatoltak be Románia területére
A rovat további cikkei
Nyilvánosságra kerültek a felvételek a Vaslui megyei kertbe zuhant drónról
Egy lezuhant orosz drónt találtak a hatóságok kedden délelőtt egy Vaslui megyei településen.
Nyilvánosságra kerültek a felvételek a Vaslui megyei kertbe zuhant drónról
Robbanás történt egy Ilfov megyei tömbházlakásban, négyen megsérültek – videóval
Robbanás történt kedden egy tömbházlakásban az Ilfov megyei Bufteán.
Robbanás történt egy Ilfov megyei tömbházlakásban, négyen megsérültek – videóval
Nem lehet különbséget tenni a magánnyugdíjalapba befizetők között
Az alkotmánybíróság kedden hivatalosan is megerősítette, hogy alkotmányellenesnek nyilvánította a magánnyugdíjak kifizetését szabályozó törvénytervezetet.
Nem lehet különbséget tenni a magánnyugdíjalapba befizetők között
Három vállalat pályázik a Lukoil romániai érdekeltségeinek megvásárlására
Három vállalat jelezte szándékát a Lukoil orosz olaj- és gázipari óriáscég összes romániai érdekeltségeinek megvásárlására – jelentette be egy keddi sajtóeseményen Bogdan Ivan energiaügyi miniszter.
Három vállalat pályázik a Lukoil romániai érdekeltségeinek megvásárlására
Ha bántalmaznak, fontos az is, hogy anyanyelveden kérhess segítséget
Sok magyar anyanyelvű áldozat azért nem mer segítséget kérni, mert attól tart, hogy nem tudja román nyelven elmagyarázni a problémáját. Fontos tudni, hogy a családon belüli áldozatok magyar nyelven is kaphatnak támogatást egy ingyenesen hívható számon.
Ha bántalmaznak, fontos az is, hogy anyanyelveden kérhess segítséget
Belga zenekar székely gyökerekkel
A rockon belüli újszerűbb műfajoknak hódoló zenekedvelők máris hegyezhetik a fülüket. Közös, háromállomásos erélyi turnéra indul a debreceni Van és a Marosvásárhelyről dobbantó, belga Follia! együttes.
Belga zenekar székely gyökerekkel
Biztonság, gazdaság, Schengen-hatás: kulcskérdésekről tárgyalt a magyar és a román külügyminiszter
A gazdasági együttműködés bővítéséről, a schengeni csatlakozás hatásairól és a regionális biztonság kérdéseiről egyeztetett bukaresti találkozóján Szijjártó Péter magyar külgazdasági és külügyminiszter és Oana Țoiu román külügyminiszter.
Biztonság, gazdaság, Schengen-hatás: kulcskérdésekről tárgyalt a magyar és a román külügyminiszter
Alkotmánybíróság: alkotmányellenes a magánnyugdíjak kifizetését szabályozó törvénytervezet
Alkotmányellenesnek nyilvánította kedden az alkotmánybíróság a magánnyugdíjak kifizetését szabályozó törvénytervezetet – értesült hivatalos forrásokból az Agerpres. A tervezetet a legfelsőbb bíróság támadta meg a testületnél.
Alkotmánybíróság: alkotmányellenes a magánnyugdíjak kifizetését szabályozó törvénytervezet
Már állnak a város karácsonyfái, ezekkel az adventi programokkal készülnek Csíkszeredában
Kicsi „gyermekváros”, zenekuckó, melegedő, karácsonyváró koncert – újdonságokkal és megszokott programokkal is készül az adventi időszakra a csíkszeredai városháza. Szilveszterkor pedig lesz köztéri tűzijáték is.
Már állnak a város karácsonyfái, ezekkel az adventi programokkal készülnek Csíkszeredában
Senki nem érdemli meg a verést – érzékenyítő kampány indul a családon belüli erőszak megállításáért
Több mint 50 nőt ölt meg idén a saját férje, párja, volt társa, családtagja Romániában. Üres székeket és mécseseket helyeztek ki emlékükre kedden Csíkszereda főterén a családon belüli erőszak megfékezésére indított 16 napos kampány indítóeseményén.
Senki nem érdemli meg a verést – érzékenyítő kampány indul a családon belüli erőszak megállításáért
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!