Gyümölcs- és zöldségfaragás: az ételszobrászat egyik legkifinomultabb ága
Öt éve egyrészt divat is volt, másrészt egyfajta belső késztetésként a virágok szeretetét akarta átvinni a gyümölcs- és zöldségfaragásba Fóris Kinga. Azóta igazi háromdimenziós műalkotásokat készít, és különleges munkáit versenyeken is elismerik.
Szász Cs. Emese
2017. március 30., 18:472017. március 30., 18:47
A múlt hét végén Nagyszebenben megrendezett GastroPan kiállításon első díjat nyert vízi világ tematikájú ételszobrával. Fóris Kinga zöldségfaragó hobbija szorosan kapcsolódik foglalkozásához, ugyanis évek óta testvérével közösen vezetik a marosugrai Haller kastélyszállót. Mivel azelőtt virágokkal foglalkozott, a kastélymenedzsment mellett hiányozni kezdtek neki a virágok, akkor döntött úgy, hogy virágszeretetét átviszi a gyümölcs- és zöldségfaragásba.
– mondja Kinga, aki elismeri, hogy mára már nem akkora trend a faragott zöldség és gyümölcs.
Most már a gyümölcssarok és candybár dukál, de pár évig minden esküvőn volt faragott gyümölcs. A gyümölcsfaragás az ételszobrászat egyik legkifinomultabb ága: érzéki, finom, illatos, és lakodalomra csak gyümölcs dukál, mégsem állíthatsz oda egy répával, még akkor sem, ha faragott.
„Esküvőre inkább virágkreációkat szoktunk alkotni a gyümölcsökből, de lehet szavakat is vésni az ételbe. Megesik, hogy egy-egy cég logóját kell belefaragni egy adott gyümölcsbe, amivel majd egy svédasztalt díszítenek egy céges ünnepségen, de készítettem már keresztelői ajándékként is tökbe faragott virágkompozíciókat” – sorolja az ételszobrászat eseteit a szakember, aki a magyarországi Tamás Gábor gyümölcs- és zöldségfaragótól tanulta a szakma csínját-bínját.
A hétköznapi alkotások mellett az igazi mesterműveket inkább kiállításra készíti Fóris Kinga: esküvői és gasztronómiai kiállításokon láthatók háromdimenziós munkái, ugyanakkor visszatérő – és díjazott – vendége a Gastropan kiállításnak is, ahol idén is első díjjal tért haza, de három éve második lett, két éve szintén a dobogó felső fokára állhatott az ételszobrászat kategóriában. Kinga általában éjszaka alkot, mert két gyerek és munka mellett leginkább akkor van rá ideje, éjjel a gyerekek is alszanak, és egyéb munkahelyi problémákkal sem keresik.
Nyertes kompozícióját is múlt kedden kezdte el készíteni, és a hét végi versenyig mindennap alkotott valamit. Ennél sokkal hamarabb nem is lehet ezeket elkészíteni, mert romlandó a termék, a zöldségfaragó például idén éppen ezért kezdett édes krumplit faragni, mert az tovább eláll, de tököt, karalábét, zellert és avokádót is felhasznált a végtermékhez. Elmondja: a zöldségkompozíció nem a legeladhatóbb termék, ő leginkább hobbiból készíti, meg azért is, hogy megmutassa, ez egyfajta plusz, amit nyújtani tudnak a vendégeknek.
Az ételszobrászat
Olyan konyhaművészeti ág, ahol az alkotás kizárólag ehető anyagból készül. Ez lehet zöldség, gyümölcs, gyúrt tészta, sótészta, kókuszzsír, pálmazsír, sajt, és még sorolhatnánk. Ezekkel a dekorációkkal emelik a vendéglátás színvonalát, legyen szó rendezvényről, esküvőről vagy akár csak ételeink családi körben történő tálalásáról. Az ételkreációknak kettős funkciójuk van: egyrészt látványosak, másrészt pedig ehetők. El lehet ropogtatni egy szépen faragott káposztalevelet, egy gyönyörű répavirágot, vagy éppen eperrózsát kóstolni.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Őrizetbe vette a rendőrség a tanítónőt a tízéves diákkal kialakult konfliktusa után
Őrizetbe vettek egy tanítónőt, abbeli gyanú miatt, hogy bántalmazott egy tízéves tanulót, aki elszakította az országos felmérés eredményeit tartalmazó dokumentumot.
Őrizetbe vette a rendőrség a tanítónőt a tízéves diákkal kialakult konfliktusa után
Látványos eredményt vizionálnak idénre az észak-erdélyi autópályán
Az észak-erdélyi autópálya Berettyószéplak és Bisztraterebes közötti szakaszának közel 80 százaléka elkészült, így jó esély van arra, hogy az év végéig megnyissák a forgalom előtt – közölte Facebook-oldalán Cristian Pistol, a CNAIR vezérigazgatója.
Látványos eredményt vizionálnak idénre az észak-erdélyi autópályán
Brüsszeltől kér jóváhagyást a kormány az állami tisztségviselők bérének fokozatos emeléséhez
Dragoș Pîslaru ügyvivő munkaügyi miniszter megpróbál megállapodni az Európai Bizottsággal arról, hogy az új közalkalmazotti bértörvény tegye lehetővé a következő években az állami tisztségviselők fizetésének fokozatos emelését.
Brüsszeltől kér jóváhagyást a kormány az állami tisztségviselők bérének fokozatos emeléséhez
Törvényben tiltották meg az állami cégek részvényeinek eladását
A parlament alsóháza szerdai ülésén megszavazta az állami vállalatok részvényeinek eladását 2027. december 31-ig megtiltó törvénytervezetet – írja az MTI.
Törvényben tiltották meg az állami cégek részvényeinek eladását
Hargita megye prefektusa: egy évvel a bányakatasztrófa után is aggasztó a helyzet Parajd térségében
A parajdi sóbánya elárasztása után egy évvel Hargita megye prefektusa, Petres Sándor kijelentette, hogy a történtek gazdasági és társadalmi hatásai továbbra is érzékelhetők.
Már technokrata kormány lehetőségéről beszélnek Bukarestben
Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök szerdán kijelentette, hogy a Nicușor Dan államfővel folytatott legutóbbi tárgyalásain egy technokrata kormány alakításának lehetősége is felmerült. Szerinte egy ilyen kabinetet nehéz lenne hatékonyan működtetni.
Már technokrata kormány lehetőségéről beszélnek Bukarestben
Négybocsos anyamedve ólálkodik Bodok közelében
Fokozott figyelemre és óvatosságra inti a lakosságot a bodoki polgármesteri hivatal a község és a Sütei borvíz közötti útszakaszon tartózkodó anyamedve és négy bocsa miatt.
Négybocsos anyamedve ólálkodik Bodok közelében
Korábban szeméttelep volt, most fákkal ültették be
Befejezték szerdán a közösségi faültetést Nyárádszeredában, ahol a volt téglagyár és szeméttelep helyére 15 ezer tölgyfacsemetét ültettek el. A 2,87 hektáros területen kialakított erdő az autópálya felől érkező portól, zajtól is védi majd a környéket.
Korábban szeméttelep volt, most fákkal ültették be
Kisebb költségvetés, egyetlen anyaországi fellépő a kézdivásárhelyi Sokadalmon
Felére csökkentett költségvetéssel és időtartammal, de idén is megtartják a városünnepet Kézdivásárhelyen. A Sokadalmon egyetlen anyaországi zenekar lép fel, az is testvérvárosi ajándékként.
Kisebb költségvetés, egyetlen anyaországi fellépő a kézdivásárhelyi Sokadalmon
Viharos szél várható, több megyét érint a figyelmeztetés
Az ország mintegy felét érintő viharos szélre adott ki szerdán elsőfokú (sárga) riasztást az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM).
Viharos szél várható, több megyét érint a figyelmeztetés
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!