Ez sül ki a grillcsirke és az ízesített sör kombinálásából
Fotó: Erdély Bálint Előd
Egyszemélyes mini grillcsirkét készített legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal is elrugaszkodott a megszokott receptektől, bemutatva, hogy miként hasznosíthatók a gasztronómiában az ízesített sörök. Mint mondta, a hozzávalók könnyen beszerezhetők, és az étel összeállításához sem kell nagyobb erőfeszítés.
Fülöp-Székely Botond
2021. október 27., 12:522021. október 27., 12:52
„Bizonyára sokan kóstoltak már grillcsirkét, és az ízesített söröket sem kell bemutatni, ám azt már kevesebben tudják, hogy a kettő kombinálásával kiváló ebédet készíthetünk” – vezette fel többször próbált receptjét Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Azt tanácsolta, hogy ne féljünk az újtól, használjuk kreativitásunkat, így valóban meglephetjük szeretteinket.
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Egyszemélyes” csirke
Általában másfél-két kilogrammos szárnyasokból készítik a grillcsirkét, hogy többen is jóllakhassanak belőle, ám a séf ezúttal egy fél kilogrammos példányt választott, amelyből egy személynek tálalhatunk.
A lényeg, hogy ő megkóstolhassa a csirke minden részét, kiélvezve a némileg eltérő ízeket.
– magyarázta a szakember.
Fotó: Fülöp Attila
Első lépésként tisztítsuk meg, jól mossuk át a csirkét, így elkerülhetjük a későbbi kellemetlenségeket. Vastagon fűszerezzünk sóval, borssal, fokhagymaporral, őrölt paprikával és köménnyel. Mindemellett olívaolajjal is kenjük be a húst, hiszen az segít abban, hogy a fűszerek rajta maradjanak.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fontos mozzanatról van szó, hiszen a gyümölcsök ízt adnak majd a húsnak, ugyanakkor felfogják az abból távozó zamatot.
Sörrel ízesítve
A sütéshez öntsünk olívaolajat grillserpenyőbe: először a csirke hátát, majd mellrészét pirítsuk néhány percig. Közben tegyünk még a serpenyőbe gombát, pritaminpaprikát, bébi répát, fokhagymagerezdeket és koktélparadicsomot is, hiszen ezekből kiváló köret készül.
Mini grillcsirke. Lényege, hogy a szárnyas minden részét megkóstolhassuk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Jó, ha valamilyen édes-savanykás ízesítésű sört használunk ehhez, ezért döntöttem a vadmálnás mellett” – közölte Karácsony József. Közben, ha a sör és a víz már kezd elpárologni, érdemes forgatni a szárnyast, ilyenkor pedig ízesítsük újra a már használt fűszerekkel, esetleg fokhagymapráddal.
– így a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálaláshoz némi rukkolát és nyers, darabolt pritaminpaprikát, koktélparadicsomot helyezett el a tányéron a szakács, majd melléjük tette azok sült verzióját is.
Ezekre került rá a különleges egyszemélyes grillcsirke. Mivel vadmálnás sört használt az ízesítéshez, ebből is töltött egy pohárral az étel mellé.
Fotó: Fülöp Attila
Fotó: Fülöp Attila
Rukkolát, illetve zöldségeket érdemes a hús mellé tálalni
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fotó: Erdély Bálint Előd
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Mindössze három centiméterre került a kritikus vízszinttől a Duna Csernavodánál, intézkedni kellett az atomerőmű miatt
A Duna rendkívül alacsony vízállása miatt sürgős intézkedéseket rendeltek el Romániában.
Égett a száraz aljnövényzet és az erdő is Marosszentkirályon
Felgyulladt a száraz aljnövényzet és a közeli erdő is lángra kapott szombaton Marosszentkirályon a Völgy utcában. A délutáni órákban még a gócpontok eloltásán dolgoztak a tűzoltók.
Égett a száraz aljnövényzet és az erdő is Marosszentkirályon
Különleges leletet találtak a régészek a Várdombon
Egy kis méretű, antropomorf, női bálványt ábrázoló szobrocskát találtak a sepsiszentgyörgyi Keleti Kárpátok Nemzeti Múzeum régészei a Várdombon.
Különleges leletet találtak a régészek a Várdombon
Grindeanu szerint nem szívesség a PSD-nek, ha a PNL részt vesz a kormányzásban
Sorin Grindeanu PSD-elnök szerint a Nemzeti Liberális Párt (PNL) kormányzati részvétele nem a szociáldemokratáknak tett szívesség, hanem Románia érdeke. Úgy véli, a gazdasági nehézségek miatt irányváltásra és korrekciókra van szükség.
Grindeanu szerint nem szívesség a PSD-nek, ha a PNL részt vesz a kormányzásban
A PNL kész segíteni a kormányalakítást, de nem akar visszatérni a PSD-vel való közös kormányzáshoz
Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök kijelentette, a Nemzeti Liberális Párt (PNL) kész hozzájárulni egy működőképes kormány létrejöttéhez, de nem hajlandó ismét közös kormányzásra lépni a Szociáldemokrata Párttal (PSD).
A PNL kész segíteni a kormányalakítást, de nem akar visszatérni a PSD-vel való közös kormányzáshoz
Két Ro-Alert riasztást is kiadtak hajnalban a román–ukrán határ közelében észlelt drónok miatt
Két Ro-Alert riasztást adtak ki a hatóságok szombat hajnalban Tulcea megye északi részén, miután a radarok drónokat észleltek az ukrán légtérben, a román határ közelében.
Két Ro-Alert riasztást is kiadtak hajnalban a román–ukrán határ közelében észlelt drónok miatt
Lehűlést hoz a hét eleje, a hegyekben havazhat is
Esővel, erős széllökésekkel és hegyvidéki havazással érkezik a lehűlés az országba jövő héten.
Lehűlést hoz a hét eleje, a hegyekben havazhat is
Nyugdíjemelést ígérhet 2027-re a kijelölt miniszterelnök
Luca Niculescu kijelölt miniszterelnök péntek este kijelentette, hogy nem gondol a visszalépésre, és folytatja a kormányalakítási tárgyalásokat.
Nyugdíjemelést ígérhet 2027-re a kijelölt miniszterelnök
Az autópálya miatt új utat nyitottak, a régit pedig lezárták
Jó tempóban halad az autópálya építése Maros megyében és a Lőrincfalva-Ákosfalva-Nyárádszereda szakaszon egyre több, a gépkocsiforgalmat érintő változásra lehet számítani.
Az autópálya miatt új utat nyitottak, a régit pedig lezárták
Nem népszerű a fizikai munka a végzősök és a pályakezdők körében, pedig abból nagyobb a kínálat
Népszerű volt a sepsiszentgyörgyi Karriernapok 8. kiadása: a végzős középiskolásoknak szervezett és újdonságként munkabörzével összevont rendezvényre szép számban érkeztek nemcsak a diákok, hanem a más korosztályú munkakeresők is.
Nem népszerű a fizikai munka a végzősök és a pályakezdők körében, pedig abból nagyobb a kínálat
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!