Ez sül ki a grillcsirke és az ízesített sör kombinálásából
Fotó: Erdély Bálint Előd
Egyszemélyes mini grillcsirkét készített legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal is elrugaszkodott a megszokott receptektől, bemutatva, hogy miként hasznosíthatók a gasztronómiában az ízesített sörök. Mint mondta, a hozzávalók könnyen beszerezhetők, és az étel összeállításához sem kell nagyobb erőfeszítés.
Fülöp-Székely Botond
2021. október 27., 12:522021. október 27., 12:52
„Bizonyára sokan kóstoltak már grillcsirkét, és az ízesített söröket sem kell bemutatni, ám azt már kevesebben tudják, hogy a kettő kombinálásával kiváló ebédet készíthetünk” – vezette fel többször próbált receptjét Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Azt tanácsolta, hogy ne féljünk az újtól, használjuk kreativitásunkat, így valóban meglephetjük szeretteinket.
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Egyszemélyes” csirke
Általában másfél-két kilogrammos szárnyasokból készítik a grillcsirkét, hogy többen is jóllakhassanak belőle, ám a séf ezúttal egy fél kilogrammos példányt választott, amelyből egy személynek tálalhatunk.
A lényeg, hogy ő megkóstolhassa a csirke minden részét, kiélvezve a némileg eltérő ízeket.
– magyarázta a szakember.
Fotó: Fülöp Attila
Első lépésként tisztítsuk meg, jól mossuk át a csirkét, így elkerülhetjük a későbbi kellemetlenségeket. Vastagon fűszerezzünk sóval, borssal, fokhagymaporral, őrölt paprikával és köménnyel. Mindemellett olívaolajjal is kenjük be a húst, hiszen az segít abban, hogy a fűszerek rajta maradjanak.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fontos mozzanatról van szó, hiszen a gyümölcsök ízt adnak majd a húsnak, ugyanakkor felfogják az abból távozó zamatot.
Sörrel ízesítve
A sütéshez öntsünk olívaolajat grillserpenyőbe: először a csirke hátát, majd mellrészét pirítsuk néhány percig. Közben tegyünk még a serpenyőbe gombát, pritaminpaprikát, bébi répát, fokhagymagerezdeket és koktélparadicsomot is, hiszen ezekből kiváló köret készül.
Mini grillcsirke. Lényege, hogy a szárnyas minden részét megkóstolhassuk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fotó: Erdély Bálint Előd
„Jó, ha valamilyen édes-savanykás ízesítésű sört használunk ehhez, ezért döntöttem a vadmálnás mellett” – közölte Karácsony József. Közben, ha a sör és a víz már kezd elpárologni, érdemes forgatni a szárnyast, ilyenkor pedig ízesítsük újra a már használt fűszerekkel, esetleg fokhagymapráddal.
– így a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálaláshoz némi rukkolát és nyers, darabolt pritaminpaprikát, koktélparadicsomot helyezett el a tányéron a szakács, majd melléjük tette azok sült verzióját is.
Ezekre került rá a különleges egyszemélyes grillcsirke. Mivel vadmálnás sört használt az ízesítéshez, ebből is töltött egy pohárral az étel mellé.
Fotó: Fülöp Attila
Fotó: Fülöp Attila
Rukkolát, illetve zöldségeket érdemes a hús mellé tálalni
Fotó: Erdély Bálint Előd
Fotó: Erdély Bálint Előd
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Donald Trump: Magyarország biztonságos ország
Magyarország biztonságos ország, és Orbán Viktor miniszterelnök tevékenységének köszönhetően nincsenek olyan problémái, mint más államoknak – jelentette ki Donald Trump amerikai elnök Washingtonban pénteken.
Donald Trump: Magyarország biztonságos ország
A tömbházrobbanás felelőseinek felelősségre vonását sürgeti az államfő
Az előzetes adatok szerint elkerülhető lett volna a bukaresti tömbházrobbanás – közölte péntek este a Facebook-oldalán Nicușor Dan.
A tömbházrobbanás felelőseinek felelősségre vonását sürgeti az államfő
Felfoghatatlan kegyetlenséggel öltek meg egy nőt 14 éves lánya biztatására
Előzetes letartóztatásba helyeztek pénteken az ügyészek egy 20 éves fiatalembert és 14 éves kedvesét. A lány anyjának megölésével gyanúsítják őket.
Felfoghatatlan kegyetlenséggel öltek meg egy nőt 14 éves lánya biztatására
Várandós nő holttestét emelték ki a romok közül Bukarestben péntek este
A bukaresti tűzoltók péntek este kiemelték a romok közül a fővárosi tömbházrobbanás harmadik halálos áldozatának holttestét.
Várandós nő holttestét emelték ki a romok közül Bukarestben péntek este
Euróban határozták meg a bukaresti tömbházrobbanás után kilakoltatott családok lakbértámogatását
Lakbértámogatást kapnak azok a családok, amelyeknek a lakása használhatatlanná vált a pénteki bukaresti tömbházrobbanás nyomán.
Euróban határozták meg a bukaresti tömbházrobbanás után kilakoltatott családok lakbértámogatását
Bukaresti tömbházrobbanás: valaki kinyithatta a zárópecséttel lezárt gázcsapot
A pénteken felrobbant bukaresti, Rahovei úti tömbháznál a Distrigaz Sud földgázszolgáltató egy nappal korábban leállította a gázszolgáltatást, amikor azonban egy pénteki bejelentés nyomás ismét kiszálltak a helyszínre, már nem volt zárópecsét a gázcsapon.
Bukaresti tömbházrobbanás: valaki kinyithatta a zárópecséttel lezárt gázcsapot
Súlyos égési sérüléseket szenvedett a bukaresti tömbházrobbanás három sérültje
A pénteki bukaresti tömbházrobbanás három sérültje súlyos égési sérüléseket szenvedett – nyilatkozta az egészségügyi miniszter.
Súlyos égési sérüléseket szenvedett a bukaresti tömbházrobbanás három sérültje
Románia vezeti az inflációs rangsort az Európai Unióban
Az Eurostat pénteken közzétett adatai szerint az augusztusi 2,4 százalékról szeptemberben 2,6 százalékra nőtt az éves infláció az Európai Unióban, és a tagállamok közül továbbra is Romániában a legmagasabb, 8,6 százalék.
Románia vezeti az inflációs rangsort az Európai Unióban
A fenntartható városfejlesztésről cserélnek tapasztalatokat Csíkszeredában
A testvérvárosa, Gyula által kezdeményezett SUSCOMNET – Fenntartható Városok – Sustainable Cities nemzetközi konferenciát látja vendégül Csíkszereda. A fenntartható városfejlesztés témában számos előadást követhettek az érdeklődők.
A fenntartható városfejlesztésről cserélnek tapasztalatokat Csíkszeredában
Már három halálos áldozata és 13 sérültje van a bukaresti tömbházrobbanásnak
Háromra nőtt a pénteki bukaresti tömbházrobbanás halálos áldozatainak a száma – jelentette be Raed Arafat egészségyügyi államtitkár.
Már három halálos áldozata és 13 sérültje van a bukaresti tömbházrobbanásnak
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!