Hirdetés
Hirdetés

Erdélyi ízeket népszerűsít a gyimesi gasztrofesztivál

Képünk illusztráció •  Fotó: Erdély Bálint Előd

Képünk illusztráció

Fotó: Erdély Bálint Előd

Az erdélyi ízeket és gasztronómiai szokásokat népszerűsítik, ugyanakkor számos szakmai előadást is tartanak – ismert román és magyar séfek bevonásával – a hétvégi, háromnapos Taste of Transylvania fesztiválon. Az eseménnyel – amelynek a borospataki Gyimesi Skanzen ad otthont – a szervezők el szeretnék érni, hogy a helyiek büszkék legyenek az ősi gasztronómiai tudásukra és a jellegzetes ételekre.

Fülöp-Székely Botond

2022. október 05., 13:512022. október 05., 13:51

2022. október 06., 13:252022. október 06., 13:25

A Taste of Transylvania megszervezésének alapgondolata már év elején megfogalmazódott, hiszen a szervezők azt érezték, hogy teret kell biztosítani a román, az erdélyi és a magyarországi séfeknek, illetve vendéglátósoknak a szakmai beszélgetésekre, tapasztalatcserére – fejtette ki lapunknak Trucza Adorján ötletgazda. Mint mondta, ehhez társult azon vágyuk, hogy az éttermeken kívül lehetőséget teremtsenek a helyi receptek, alapanyagok, termelők és gasztronómiai eljárások szélesebb körű népszerűsítésére. Nagy vonalakban erről is szól a Páva KulinarIQum Egyesület és a főtámogató Pro Economica Alapítvány által elképzelt, péntektől vasárnapig tartó rendezvénysorozat, amit a borospataki Gyimesi Skanzenben tartanak.

Hirdetés

Számos neves séfet és gasztronómiai szakértőt hívtak el a szervezők az eseményre előadást tartani, így mások mellett jelen lesz például Tóth Szilárd, Pallag Dávid, Nagy Zoltán, Alex Petricean, Andrei Chelaru, Mautner Zsófi és Jókuti András, Mihai Toader, Szabi a pék, Thür Ádám, Caroline Gilby, Lenk Szabolcs stb. A borokról beszél többek között Balla Géza, Malatinszky Csaba és Ádám Előd. A meghívottak az esemény szakmaiságát garantálják. Mindemellett

helyi termelőket is elhívtak, így bárki betekintést nyerhet például a bárány kicsontozásának mikéntjébe vagy éppen a hurut elkészítésének folyamatába.

Természetesen meg is lehet kóstolni, illetve vásárolni majd a séfek által összeállított ételeket, ugyanakkor az elkészítés folyamatába is betekintést nyerhetnek az érdeklődők. Kis kóstoló adagok lesznek, nem az a cél, hogy egy ételtől jól lakjunk. Inkább a többféle íz bemutatásával szeretnénk élményt nyújtani a jelenlévőknek – mondta Trucza.

Idézet
Az eseménynek talán az a legfontosabb mondandója, hogy legyünk büszkék a saját, itthoni értékeinkre, mint ahogy ez más országokban is van. Azok a legfinomabb ételek, amelyeket a háziasszonyok a saját kertjükben megtermő zöldségekből és gyümölcsökből, ugyanakkor a saját háziállataik húsából készítenek. Ha nem is tudjuk, de mi is ugyanazt tesszük az ételek összeállítása során, mint a világ legkomolyabb éttermei. Annyi a különbség, hogy ők tudatosan teszik ezt, és el is mondják magukról

– hangsúlyozta Trucza Adorján. Az eseményen be fogják mutatni Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvének újrakiadását is, ami kulcsfontosságú műnek számít a helyi gasztronómia szempontjából. Az eseményen egyébként bárki részt vehet, ám a helyek korlátozottak, így érdemes már előzetesen jegyeket váltani a gastrotransylvania.ro honlapon. Utóbbi címen egyébként részletes program és bővebb információk is találhatók a rendezvényről.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. július 17., péntek

Elismerte a digitalizációért felelős miniszter Sepsiszentörgyön, hogy nem úgy működnek az országban a dolgok, ahogy kellene

Országjáró körútra indult Irineu Darău gazdasági, digitalizációs, vállalkozásügyi és turisztikai miniszter. Pénteken Sepsiszentgyörgyre is eljutott, ahol vállalkozókkal találkozott, majd délután meglátogatott két vállalkozást.

Elismerte a digitalizációért felelős miniszter Sepsiszentörgyön, hogy nem úgy működnek az országban a dolgok, ahogy kellene
Hirdetés
2026. július 17., péntek

Pénteken is egyeztettek, kedden folytatják a megbeszélést az új közalkalmazotti bértörvényről

Technikai egyeztetést tartottak pénteken a Cotroceni-palotában a közalkalmazotti bértörvény tervezetéről, amelyet a következő napokban áttanulmányozhatnak a pártok – jelentette ki a megbeszélés után Radu Burnete elnöki tanácsadó.

Pénteken is egyeztettek, kedden folytatják a megbeszélést az új közalkalmazotti bértörvényről
2026. július 17., péntek

Romániában az egyik legmagasabb a százezer lakosra jutó bírák száma az EU-ban

Az Európai Unióban 2024-ben átlagosan 15,7 bíró jutott százezer lakosra, szemben a 2014-es 17,7 bíróval – derül ki az Eurostat pénteken, a nemzetközi büntető igazságszolgáltatás napja alkalmából közzétett adataiból.

Romániában az egyik legmagasabb a százezer lakosra jutó bírák száma az EU-ban
2026. július 17., péntek

Airbus helikoptereket és légvédelmi radarokat vesz Románia a SAFE-programon keresztül

Radu Miruță ügyvivő védelmi miniszter pénteken bejelentette, hogy aláírták a SAFE-program keretében a 12 Airbus helikopter és 12 Thales radar beszerzéséről szóló szerződéseket.

Airbus helikoptereket és légvédelmi radarokat vesz Románia a SAFE-programon keresztül
Hirdetés
2026. július 17., péntek

Továbbra is Romániában a legmagasabb az infláció az EU tagállamai közül

Júniusban 2,9 százalékra csökkent az éves infláció az Európai Unióban a májusi 3,3 százalékról; a tagállamok közül továbbra is Romániában volt a legmagasabb az infláció, 9,2 százalék – derül ki az Eurostat pénteken közzétett adataiból.

Továbbra is Romániában a legmagasabb az infláció az EU tagállamai közül
2026. július 17., péntek

Viharosan indul a hétvége Székelyföldön

Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) sárga jelzésű figyelmeztetést adott ki légköri instabilitás és jelentős mennyiségű csapadékkal járó záporok miatt, amelyek a székelyföldi megyéket is érintik.

Viharosan indul a hétvége Székelyföldön
2026. július 17., péntek

Nicușor Dan: a pártok a 2028-as választásokat fontosabbnak tartják az ország érdekénél

Nicușor Dan államfő csütörtök este kijelentette, hogy egy meghatározott időszakra kinevezett technokrata kormány jobb helyzetbe hozta volna az országot, mint amiben jelenleg van.

Nicușor Dan: a pártok a 2028-as választásokat fontosabbnak tartják az ország érdekénél
Hirdetés
2026. július 17., péntek

Rendőrautónak ütközött, majd bezárkózott a fülkébe egy kamionsofőr – videóval

Teljesen megbénult a forgalom az 1-es országúton, a Prahova-völgyi Bușteni-ben csütörtök este, miután egy kamion nekiütközött egy rendőrautónak, vezetője pedig elbarikádozta magát a fülkében, és nem volt hajlandó kiszállni.

Rendőrautónak ütközött, majd bezárkózott a fülkébe egy kamionsofőr – videóval
2026. július 16., csütörtök

23 éve nem volt ilyen alacsony a Duna vízhozama

A Duna vízhozama csütörtökön elérte az elmúlt 23 év legalacsonyabb szintjét Románia határánál.

23 éve nem volt ilyen alacsony a Duna vízhozama
23 éve nem volt ilyen alacsony a Duna vízhozama
2026. július 16., csütörtök

23 éve nem volt ilyen alacsony a Duna vízhozama

2026. július 16., csütörtök

Örök nyugalomra helyezték Szilágyi Tibor színművészt

Családja, pályatársai, barátai és tisztelői vettek végső búcsút csütörtökön Szilágyi Tibor Kossuth- és Jászai Mari-díjas színművésztől a Farkasréti temetőben Budapesten.

Örök nyugalomra helyezték Szilágyi Tibor színművészt
Hirdetés