Egyszerű, kalóriadús reggelik

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Semmiképp sem érdemes kihagyni a nap legfontosabb étkezését Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa szerint, ezért is döntött úgy, hogy elsősorban gyerekeknek ajánlott reggelik receptjével kedveskedik ezúttal olvasóinknak. Azt ígéri, hogy kellő odafigyeléssel, rövid idő alatt meleg ételt tálalhatunk: tükörtojás és tejberizs volt a terítéken.

Fülöp-Székely Botond

2022. május 18., 09:232022. május 18., 09:23

„Sokszor előfordul, hogy a munkahelyünkre sietve mi felnőttek kihagyjuk a nap legfontosabb, reggeli étkezését, ezt azonban nem engedhetjük meg, fejlődésben lévő gyerekeinknek. Higgyék el, hogy némi találékonysággal, hamar összeállíthatjuk az ételt és nem is kell azért a megszokottnál jóval korábban felkelni” – ígéri Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa.

Egy érdekes formával dobhatjuk fel a megszokott tükörtojást •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Egy érdekes formával dobhatjuk fel a megszokott tükörtojást

Fotó: Erdély Bálint Előd

Mint mondta,

sokszor egy érdekesebb formában elkészített tükörtojással, ugyanakkor édességnek álcázott kalóriadús finomsággal – esetünkben tejberizzsel – is kellő energiát biztosíthatunk gyerekünknek.

Ezeket jó eséllyel, akkor is elfogadják tőlünk a kicsik, ha makacskodni szoktak étkezésnél.

Tíz-tizenöt perc alatt megsül a kemencében a tojás •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Tíz-tizenöt perc alatt megsül a kemencében a tojás

Fotó: Erdély Bálint Előd

Különlegesebb forma

Pillanatok alatt elkészült, mégis nem megszokott a séf által bemutatott tükörtojás, amit ráadásul kemencében sütött meg. Első lépésként egy tojás alakú formát választott a szakember – ez bármilyen lehet a téglalaptól a csillagig –, amit jól kikent olívaolajjal. Utóbbira helyezte rá a nagyon apróra vágott pármai sonkát, majd a parmezán sajtforgács következett. Ezekre került a feltört tyúktojást.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A kemencét mindeközben kétszáz Celsius-fokra kell hevíteni, hiszen abban fogjuk tíz-tizenöt percig sütni az ételt, mielőtt tálalnánk.

Idézet
Sokáig ne hagyjuk a sütőben a tojást, különben gumiszerűvé válik

– jegyzete meg Karácsony. A reggeli akkor a legjobb, ha salátát is készítünk, amit például jégsalátából, paradicsomból, uborkából és friss zöldségekből állíthatunk össze. Ezeket persze kedvünk szerint sózhatjuk és borsozhatjuk, legvégül pedig balzsamecettel és citromlével ízesítsünk. Ne felejtsünk el pirítóst sem készíteni:

a szárazabb kenyeret, olívaolajon megsüthetjük egy serpenyőben.

Salátaágyon tálaljuk a kész reggelit •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Salátaágyon tálaljuk a kész reggelit

Fotó: Erdély Bálint Előd

Édesség vagy reggeli?

„Gyerekként magam is szerettem a tejberizst, így örültem, ha szüleim elkészítették, akár reggeliként, akár desszertként. Én úgy döntöttem, hogy ezúttal mindkét variáns receptjét bemutatom” – közölte a szakács. Ha négyfős családnak készül a finomság, akkor nagyjából négyszáz gramm rizsre lesz szükségünk, továbbá nyolc deciliter tejre. Ha fel szeretnénk gyorsítani az elkészülés folyamatát, akkor vizet is adjunk, az edényünk tartalmához, mégpedig négy decilitert.

A rizst a forrásban lévő tejbe – illetve vízbe – kell belehelyezni, négy-öt „csapott” evőkanál kristálycukor, esetleg kevés vaníliacukor kíséretében. Ha a rizs megfőtt és némi lekvárral együtt tálaljuk az ételt, akkor fogyaszthatjuk reggelire is.

Amennyiben desszertben gondolkodunk, egy négyszemélyes pudingport is kell vásárolnunk, továbbá aszalt gyümölcsöket. Hevítsünk fel a kályhán nagyjából négy deciliter tejet. Eközben keverjük el a pudingport további egy deciliter hidegen hagyott tejben – így nem lesz csomós a későbbiekben az édesség – és adjuk ezt is az edény tartalmához. Ez esetben is használhatunk némi kristály- és vaníliacukrot. Amikor már majdnem kész a puding, akkor adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsöket.

Az így összeállított finomságot csöpögtessük a tejberizsre és máris tálalhatjuk a desszertet.

Galéria
szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. szeptember 02., szerda

Rövidesen már online foglalhatunk időpontot a szakrendelésekre

Elsőként a szakrendelésekre történő online időpontfoglalási lehetőség válik elérhetővé a lakosság számára az egészségbiztosítási pénztár új, „eSănătateaMea” nevű digitális platformján. De hogyan működik a rendszer és melyek az előnyei?

Rövidesen már online foglalhatunk időpontot a szakrendelésekre
Hirdetés
2026. szeptember 02., szerda

Elhunyt Daniel Ernő, Nyikómalomfalva nyugalmazott plébánosa

Életének 67., papságának 42. évében szerdán elhunyt Daniel Ernő nyugalmazott plébános, szentszéki tanácsos.

Elhunyt Daniel Ernő, Nyikómalomfalva nyugalmazott plébánosa
2026. szeptember 02., szerda

Romániába látogat az Európai Tanács elnöke

Nicușor Dan államfő csütörtökön a Cotroceni-palotában fogadja António Costát, az Európai Tanács elnökét.

Romániába látogat az Európai Tanács elnöke
2026. szeptember 02., szerda

Simion: az AUR nem fog megszavazni egy olyan kormányt, amelyben nem vesz részt

A Románok Egyesüléséért Szövetség (AUR) nem fog megszavazni egy olyan kormányt, amelyben nem vesz részt – jelentette ki szerdai sajtótájékoztatóján George Simion.

Simion: az AUR nem fog megszavazni egy olyan kormányt, amelyben nem vesz részt
Hirdetés
2026. szeptember 02., szerda

Elindult a betakarítás, megvannak az első adatok az idei Hargita megyei pityókáról

Megkezdődött a burgonya betakarítása Hargita megyében, főként a Csíki- és Gyergyói-medencében, az eddig becsült terméshozam pedig kielégítőnek mondható.

Elindult a betakarítás, megvannak az első adatok az idei Hargita megyei pityókáról
2026. szeptember 02., szerda

Listeria-fertőzött Brie sajtot von vissza a Metro üzletlánc

A hazai élelmiszerbiztonsági hatóság bejelentette, hogy a METRO Cash & Carry romániai hálózata visszahívja a forgalomból egy Brie sajttételét, miután a termékben Listeria monocytogenes baktériumot mutattak ki.

Listeria-fertőzött Brie sajtot von vissza a Metro üzletlánc
2026. szeptember 02., szerda

Egyedi kihívásokkal szembesül minden település: ami valahol adott, az máshol lehet hogy fel sem merül

Mikor lesz Szovátán a Madarasi Hargitához hasonló síparadicsom, mikor készül el a körgyűrű Szászrégenben és mikor lesz minden ház közművesítve Mezőpanitban – ezekről is beszélgetett a három település polgármestere a napokban egy kerekasztalon.

Egyedi kihívásokkal szembesül minden település: ami valahol adott, az máshol lehet hogy fel sem merül
Hirdetés
2026. szeptember 02., szerda

A balesethez riasztott tűzoltók mellett az elsősegélynyújtókra is szükség volt

Tizenegy sürgősségi esethez riasztották az elmúlt 24 órában a Hargita megyei hivatásos tűzoltókat, a bevetések túlnyomó többsége egészségügyi vészhelyzet volt: az elsősegélynyújtó egységek tíz bajba jutott személyt láttak el.

A balesethez riasztott tűzoltók mellett az elsősegélynyújtókra is szükség volt
2026. szeptember 02., szerda

Magyarázkodni kényszerült az RMDSZ frakcióvezetője a házbizottsági tagok kérdéseket felvető megszavazása miatt

Csoma Botond szerint az RMDSZ a képviselőház keddi ülésének elején szerzett tudomást arról, hogy a PSD külön megállapodást kötött az AUR-ral, az SOS Romániával és a nemzeti kisebbségekkel a képviselőházi házbizottsági tisztségek elosztásáról.

Magyarázkodni kényszerült az RMDSZ frakcióvezetője a házbizottsági tagok kérdéseket felvető megszavazása miatt
2026. szeptember 02., szerda

Utánfutóról ugrott ki egy disznó az autópályán

Megbírságoltak a rendőrök egy 34 éves férfit, miután az autója utánfutójában szállított sertés kiugrott az A1-es autópálya leállósávjára a medgyesi csomópont térségében.

Utánfutóról ugrott ki egy disznó az autópályán
Hirdetés