Egyszerű, kalóriadús reggelik

•  Fotó: Erdély Bálint Előd

Fotó: Erdély Bálint Előd

Semmiképp sem érdemes kihagyni a nap legfontosabb étkezését Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa szerint, ezért is döntött úgy, hogy elsősorban gyerekeknek ajánlott reggelik receptjével kedveskedik ezúttal olvasóinknak. Azt ígéri, hogy kellő odafigyeléssel, rövid idő alatt meleg ételt tálalhatunk: tükörtojás és tejberizs volt a terítéken.

Fülöp-Székely Botond

2022. május 18., 09:232022. május 18., 09:23

„Sokszor előfordul, hogy a munkahelyünkre sietve mi felnőttek kihagyjuk a nap legfontosabb, reggeli étkezését, ezt azonban nem engedhetjük meg, fejlődésben lévő gyerekeinknek. Higgyék el, hogy némi találékonysággal, hamar összeállíthatjuk az ételt és nem is kell azért a megszokottnál jóval korábban felkelni” – ígéri Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa.

Egy érdekes formával dobhatjuk fel a megszokott tükörtojást •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Egy érdekes formával dobhatjuk fel a megszokott tükörtojást

Fotó: Erdély Bálint Előd

Mint mondta,

sokszor egy érdekesebb formában elkészített tükörtojással, ugyanakkor édességnek álcázott kalóriadús finomsággal – esetünkben tejberizzsel – is kellő energiát biztosíthatunk gyerekünknek.

Ezeket jó eséllyel, akkor is elfogadják tőlünk a kicsik, ha makacskodni szoktak étkezésnél.

Tíz-tizenöt perc alatt megsül a kemencében a tojás •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Tíz-tizenöt perc alatt megsül a kemencében a tojás

Fotó: Erdély Bálint Előd

Különlegesebb forma

Pillanatok alatt elkészült, mégis nem megszokott a séf által bemutatott tükörtojás, amit ráadásul kemencében sütött meg. Első lépésként egy tojás alakú formát választott a szakember – ez bármilyen lehet a téglalaptól a csillagig –, amit jól kikent olívaolajjal. Utóbbira helyezte rá a nagyon apróra vágott pármai sonkát, majd a parmezán sajtforgács következett. Ezekre került a feltört tyúktojást.

•  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Fotó: Erdély Bálint Előd

A kemencét mindeközben kétszáz Celsius-fokra kell hevíteni, hiszen abban fogjuk tíz-tizenöt percig sütni az ételt, mielőtt tálalnánk.

Idézet
Sokáig ne hagyjuk a sütőben a tojást, különben gumiszerűvé válik

– jegyzete meg Karácsony. A reggeli akkor a legjobb, ha salátát is készítünk, amit például jégsalátából, paradicsomból, uborkából és friss zöldségekből állíthatunk össze. Ezeket persze kedvünk szerint sózhatjuk és borsozhatjuk, legvégül pedig balzsamecettel és citromlével ízesítsünk. Ne felejtsünk el pirítóst sem készíteni:

a szárazabb kenyeret, olívaolajon megsüthetjük egy serpenyőben.

Salátaágyon tálaljuk a kész reggelit •  Fotó: Erdély Bálint Előd Galéria

Salátaágyon tálaljuk a kész reggelit

Fotó: Erdély Bálint Előd

Édesség vagy reggeli?

„Gyerekként magam is szerettem a tejberizst, így örültem, ha szüleim elkészítették, akár reggeliként, akár desszertként. Én úgy döntöttem, hogy ezúttal mindkét variáns receptjét bemutatom” – közölte a szakács. Ha négyfős családnak készül a finomság, akkor nagyjából négyszáz gramm rizsre lesz szükségünk, továbbá nyolc deciliter tejre. Ha fel szeretnénk gyorsítani az elkészülés folyamatát, akkor vizet is adjunk, az edényünk tartalmához, mégpedig négy decilitert.

A rizst a forrásban lévő tejbe – illetve vízbe – kell belehelyezni, négy-öt „csapott” evőkanál kristálycukor, esetleg kevés vaníliacukor kíséretében. Ha a rizs megfőtt és némi lekvárral együtt tálaljuk az ételt, akkor fogyaszthatjuk reggelire is.

Amennyiben desszertben gondolkodunk, egy négyszemélyes pudingport is kell vásárolnunk, továbbá aszalt gyümölcsöket. Hevítsünk fel a kályhán nagyjából négy deciliter tejet. Eközben keverjük el a pudingport további egy deciliter hidegen hagyott tejben – így nem lesz csomós a későbbiekben az édesség – és adjuk ezt is az edény tartalmához. Ez esetben is használhatunk némi kristály- és vaníliacukrot. Amikor már majdnem kész a puding, akkor adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcsöket.

Az így összeállított finomságot csöpögtessük a tejberizsre és máris tálalhatjuk a desszertet.

Galéria
szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. november 07., péntek

Bolojan részleteket árult el a korrupcióval gyanúsított üzletemberrel való találkozóról

Ilie Bolojan kormányfő azt mondja, mindössze 15 percet tárgyalt a hivatalában a korrupcióval gyanúsított Mihai Barbuval és a liberális politikust elkísérő Vaslui megyei üzletemberrel.

Bolojan részleteket árult el a korrupcióval gyanúsított üzletemberrel való találkozóról
Hirdetés
2025. november 06., csütörtök

Folyósították az egyszeri segélyt a sóbánya egykori turisztikai részlegén dolgozók számára

Folyósította a Hargita megyei szociális és kifizetési ügynökség az egyszeri segélyt a parajdi sóbánya egykori turisztikai részlegének dolgozó, mára állás nélkül maradt alkalmazottak számára – közölte csütörtökön Bíró Barna Botond.

Folyósították az egyszeri segélyt a sóbánya egykori turisztikai részlegén dolgozók számára
2025. november 06., csütörtök

Javulhat a szociális ellátórendszer finanszírozása

A szakszervezetek a szociális ellátórendszerben alkalmazott költségstandardok értékének a növeléséről, az évek óta nem korrigált árak inflációs értékkel való kiigazításáról és béremelésekről is tárgyalnak az érintett minisztériumok képviselőivel.

Javulhat a szociális ellátórendszer finanszírozása
2025. november 06., csütörtök

Orbán Viktor Washingtonba utazva: mi győzelemre játszunk

Mi győzelemre játszunk - mondta Orbán Viktor miniszterelnök washingtoni repülőútján a közmédiának nyilatkozva.

Orbán Viktor Washingtonba utazva: mi győzelemre játszunk
Hirdetés
2025. november 06., csütörtök

900 ezer lejt kap Gyulafehérvár a kormánytól a december elsejei ünnepsége megszervezésére

A kabinet csütörtöki ülésén jóváhagyta 900 ezer lej kiutalását a kormány tartalékalapjából a december elsejei ünnepségek gyulafehérvári megszervezésére.

900 ezer lejt kap Gyulafehérvár a kormánytól a december elsejei ünnepsége megszervezésére
2025. november 06., csütörtök

Verespatak-per: lefoglalták a Gabriel Resources vagyonát a román államnak való tartozása miatt

A legfelsőbb bíróság elrendelte a Gabriel Resources vagyonának lefoglalását az állammal szembeni tartozás behajtásának biztosítékaként.

Verespatak-per: lefoglalták a Gabriel Resources vagyonát a román államnak való tartozása miatt
2025. november 06., csütörtök

Hat nap alatt harmadszor volt földrengés Romániában

Még egy hét sem telt el novemberből, már harmadszorra volt földrengés a hónapban Romániában: csütörtökön a Richter-skála szerint 3,5-ös erősségű földmozgás volt Vrancea megyében 14 óra 54 perckor – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).

Hat nap alatt harmadszor volt földrengés Romániában
Hirdetés
2025. november 06., csütörtök

Csökkent az akut légúti fertőzéses esetek száma

Múlt héten közel 69 ezer akut légúti fertőzéses esetet (influenza, felső légúti fertőzés, tüdőgyulladás) regisztráltak Romániában – közölte csütörtökön az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP).

Csökkent az akut légúti fertőzéses esetek száma
2025. november 06., csütörtök

Ma már csak a könyvtári előadóteret tölti meg a gyergyószentmiklósi történészkonferencia

Immáron a 41. történészkonferenciát rendezte meg az Erdélyi Múzeum Egyesület gyergyói fiókszervezete és a Gyergyói Népfőiskola. A rendezvényre évtizedekkel ezelőtt a városi művelődési ház nagytermét kellett kibérelni – ma elég a könyvári előadótér is.

Ma már csak a könyvtári előadóteret tölti meg a gyergyószentmiklósi történészkonferencia
2025. november 06., csütörtök

A jövő szakembereiért: a Delgaz Grid Maros és Hargita megyében is támogatja a szakoktatást

A Delgaz Grid, az E.ON csoporthoz tartozó elektromos és gázszolgáltató vállalat újabb együttműködéseket kötött szakiskolákkal és technikai profilú iskolákkal 15 megyéből, köztük Maros és Hargita megyéből is.

A jövő szakembereiért: a Delgaz Grid Maros és Hargita megyében is támogatja a szakoktatást
Hirdetés