„Az üzleti életben is embernek kell maradni” Pr-cikk

Tribel István tulajdonos •  Fotó: Trist Comerț Servicii

Tribel István tulajdonos

Fotó: Trist Comerț Servicii

Mi a titka egy több mint három évtizede működő vállalkozásnak? Hogyan lehet a vendéglátóiparban kialakítani egy jól működő, stabil csapatot? Mit jelent fennmaradni egy folyamatosan változó, nehézségekkel tarkított gazdasági világban? Mindezekre a kérdésekre Tribel István, a sepsiszentgyörgyi Trist Comerț Servicii cégvezetője és tulajdonosa adja meg a választ.

Székelyhon

2024. június 20., 10:002024. június 20., 10:00

– Hogyan tekint vissza a vállalkozás kezdeti éveire?

– Családi vállalkozásunkat, a sokak által Tribel FF néven elhíresült vendéglőt édesapám indította útjára 1982-ben. Akkor még lakto-vegetáriánus egységként működött, viszont szép lassan átalakult étteremmé, és ma már 31 éve a térség legközkedveltebb pizzáját készítjük. A pizza mellett persze számos más étel is elérhető kínálatunkban.

Idézet
A környékbeliek például a paszulyos készítményeinket is nagyra becsülik. Elmondásuk szerint pont olyan az íze az ételeknek, mint az étterem elindulásakor.

Ez természetesen a szakácsnőim szaktudását és azt a szeretetet dicsérik, amellyel nap mint nap azon dolgoznak, hogy a legfinomabb ételeket készítsék el vendégeinknek. Viccesen mondani szoktam, hogy a vállalkozás nevében az FF valójában nem a fast foodot jelenti, hanem románul a varázspaszulyt.

A kezdeti évekre visszagondolva az alapanyaghiány az, ami eszembe jut. A 90-es évek elején például nem lehetett hozzájutni a gombához, ami ugye a pizza egyik alapeleme lenne.

Idézet
El kellett menni egészen Galacig, hogy megfelelő minőségű gombát találjunk, viszont még onnan is csak sóban eltett változatot tudtunk beszerezni, hogy ne romoljon meg a közel egy tonna élelmiszer, amire szükségünk volt.

Ez a mennyiség körülbelül fél évre volt elegendő. El lehet képzelni, hogy milyen anyagi ráfordítást jelent, amikor egy beszerzés alkalmával 1 tonna gombáról, körülbelül 2 tonna lisztről beszélünk, amely tételekben egy jó ideig csak áll a vállalkozás pénze. Utólag visszatekintve viszont megérte minden nehézséget áthidalni.

– A kezdeti nehézségeken túl az elmúlt évtizedek vállalkozói léte milyen tanulságok levonását eredményezték?

– Az a nóta jut eszembe, amelyben azt énekeljük, hogy csak a szépre emlékezem. Ezt a gondolatot kiegészíteném a kedvenc filmem, az Utolsó szamuráj egyik jelenetének elmesélésével. Ebben a részben egy amerikai katona és a japán császár beszélget. A császár megkéri a katonát, hogy meséljen a csatáról, legfőképpen arról, hogy hogyan veszett oda a szamurájok vezére. Mire a katona azt mondja, hogy nem a vezér haláláról, mint inkább az életéről mesélne. Valahogy én is így vagyok ezzel a kérdéssel, hogy

Idézet
inkább megpróbálom a szépet, a jót, a tanulságot levonni a nehéz helyzetekből, mint kesergéssel, önsajnálattal töltsem az időt.

A kudarcok megerősítik az embert. Akiknek sikerül tanulniuk belőlük, azok okos emberek, akiknek meg nem, azok buták. Az egyik legfontosabb tanulság az elmúlt három évtizedből, hogy mindig figyeljünk oda az emberi kapcsolatainkra, mind az alkalmazottainkra, mind a beszállítóinkra, mert ezeknek a kapcsolatoknak a minősége emel fel egy vállalkozást.

– Hogyan lehet vállalkozóként kialakítani egy megfelelően működő munkaközösséget, akikre hosszú évtizedekig számíthat a tulajdonos?

– A Tribelnél az alapcsapat tagjai a családból kerültek ki. Gyakorlatilag szinte minden családtagnak szerepe volt a vállalkozásban, akikkel a kezdetektől bizalmi viszony alakult ki. Viszont abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a csapat többi részét is olyan személyek alkották, akik lojálisak voltak hozzánk.

Idézet
A vállalkozás életében arra is volt példa, hogy négy generáció, azaz nagymama, anyuka, lány és unoka is nálunk dolgozott. Sőt többen 20-30 évnyi munka után tőlünk mentek el nyugdíjba. Azt hiszem, ezekben a dolgokban mérhető a siker.

Ha megfelelő honoráriumot biztosít egy cégvezető az alkalmazottai számára, és folyamatosan biztosítja őket a megbecsültségükről, akkor biztos lehet benne, hogy nem szembesül mondjuk egy szezon előtt azzal, hogy otthagyják.

A cégvezetői minőségemben mindig tudtam, hogy mi a kötelességem, és ezek mindig prioritást élveztek. Soha nem soroltam vállalkozásomat a csúcskategóriába, viszont az erős középszintet megtartottam.

Idézet
Nálam az adott szó az adott szó, és ez az elv vezette minden lépésemet.

Ha egy beszállítóval elégedett voltam, akkor bármilyen ajánlattal kereshetett meg a konkurencia, nem hajlottam félre, hanem kitartottam a jól ismert és jól bevált partnereim mellett. Erre tökéletes példa, hogy egy olasz márkájú pizzakészítő kemencét 25 évig használtunk. 2022-ben pedig, amikor szükséges volt a csere, írtam egy levelet a márka tulajdonosának, amelyben kifejeztem nagyrabecsülésemet, és elmondtam, hogy 25 év alatt közel 2 millió pizza elkészítéséhez segített hozzá az ő termékük, és újra tőlük szeretnénk vásárolni. Válaszképpen egy profi kategóriájú pizzasütő kemencét kaptunk, viszont abban az árban, mint amilyenben 1997-ben vásároltuk az előzőt. Úgy érzem, hogy ezek a történetek megerősítik azt az elvemet, amely szerint az üzleti életben is embernek kell maradni.

– Hogyan látja a vállalkozás jövőjét?

– A mai világban már nem tervezek annyira bátran előre, mint ezelőtt 20-30 évvel. A háború, az ország politikai és gazdasági helyzete mind-mind olyan tényező, amely nem enged hosszú távra tervezni. Sokkal kisebb lépésekben kell haladni előre. A napi dolgokat kell megfelelően megtervezni és kivitelezni, jó kapcsolatot ápolni a munkatársakkal, partnerekkel, üzlettársakkal, és akkor minden rendben lesz.

Az itt olvasható tartalom először az „Akiket az idő igazol” 2023-as kiadványában jelent meg.

(X – fizetett hirdetés)

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 19., szerda

A közvita után dönt a kormány a diákok szociális ösztöndíjáról és a vizsgák megszervezéséről

A kormány a közvita lezárása után dönt az országos vizsgák megszervezésére és a tanulók szociális ösztöndíjára vonatkozó oktatási minisztériumi javaslatokról – jelentette ki Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök szerda este a B1 TV műsorában.

A közvita után dönt a kormány a diákok szociális ösztöndíjáról és a vizsgák megszervezéséről
Hirdetés
2026. augusztus 19., szerda

Az USR politikai bizottsága megerősítette Dominic Fritzet a pártelnöki tisztségben

A Mentsétek meg Romániát Szövetség (USR) politikai bizottsága szerdán egyhangú szavazással megerősítette politikai támogatását Dominic Fritz pártelnök iránt – közölte az alakulat. A döntést a testület ülésén jelen lévő mind a 151 tag támogatta.

Az USR politikai bizottsága megerősítette Dominic Fritzet a pártelnöki tisztségben
2026. augusztus 19., szerda

Fejlesztené a kormány a vasutat, már el is fogadták a stratégiát hozzá

Jóváhagyta a kormány szerdai ülésén a vasúti infrastruktúra 2026-2030 közötti fejlesztési stratégiáját.

Fejlesztené a kormány a vasutat, már el is fogadták a stratégiát hozzá
2026. augusztus 19., szerda

Magyar Péter: augusztus 20-a a felelősség ünnepe is

Augusztus 20-a nemcsak a múlt, hanem a felelősség ünnepe is, amivel minden nemzedék tartozik a hazánknak, amit örökül kaptunk és amit egyszer majd továbbadunk – mondta a miniszterelnök a Facebook-oldalára szerdán feltöltött videójában.

Magyar Péter: augusztus 20-a a felelősség ünnepe is
Hirdetés
2026. augusztus 19., szerda

A véradást továbbra is jelentős juttatással honorálja az állam

A betegségek nem tartanak szünetet a szabadságolások idején, a kórházakban fekvő pácienseknek folyamatosan vérre van szükségük. A véradóknak sem érdemes elfeledkezni arról, hogy a szabadság mellé a nyárba befér ez a karitatív cselekedet is.

A véradást továbbra is jelentős juttatással honorálja az állam
2026. augusztus 19., szerda

A PNRR-projektekről egyeztet az elnök a volt koalíció pártjainak vezetőivel

Nicușor Dan államfő az országos helyreállítási terv (PNRR) beruházásairól egyeztet csütörtökön a Cotroceni-palotában a korábbi kormánykoalíciót alkotó pártok vezetőivel és a két illetékes miniszterrel – közölte az elnöki hivatal.

A PNRR-projektekről egyeztet az elnök a volt koalíció pártjainak vezetőivel
2026. augusztus 19., szerda

Nagy erőkkel keresik az építkezésről megszökött rabot

Nagy erőkkel keresik azt a 28 éves fogvatartottat, aki külső munkavégzés közben szökött meg Nagybányán szerda délután – közölte a helyi büntetés-végrehajtási intézet és a Máramaros megyei rendőrség.

Nagy erőkkel keresik az építkezésről megszökött rabot
Hirdetés
2026. augusztus 19., szerda

Nem kapcsol le és nem korlátoz ipari fogyasztókat az állam

Cáfolta az energiaügyi minisztérium azokat az értesüléseket, amelyek szerint a nagy ipari fogyasztók felszólítást kaptak volna áramfogyasztásuk korlátozására vagy a hálózatról való lekapcsolásra.

Nem kapcsol le és nem korlátoz ipari fogyasztókat az állam
2026. augusztus 19., szerda

Eltörölné egyes középiskolák saját felvételijét az USR törvénytervezete

Törvénytervezetet nyújtott be a Mentsétek meg Romániát Szövetség (USR) a párhuzamos felvételi rendszer megszüntetéséről – közölte szerdán a párt.

Eltörölné egyes középiskolák saját felvételijét az USR törvénytervezete
2026. augusztus 19., szerda

Több mint 7 millió lejre bírságolt a fogyasztóvédelem a román tengerparton

Összesen mintegy hétmillió lejre szabott ki bírságokat az Országos Fogyasztóvédelmi Hatóság (ANPC) a román tengerparton működő szolgáltatóknál és kereskedőknél július 6. és augusztus 16. között végzett ellenőrzések nyomán.

Több mint 7 millió lejre bírságolt a fogyasztóvédelem a román tengerparton
Hirdetés