
Tribel István tulajdonos
Fotó: Trist Comerț Servicii
Mi a titka egy több mint három évtizede működő vállalkozásnak? Hogyan lehet a vendéglátóiparban kialakítani egy jól működő, stabil csapatot? Mit jelent fennmaradni egy folyamatosan változó, nehézségekkel tarkított gazdasági világban? Mindezekre a kérdésekre Tribel István, a sepsiszentgyörgyi Trist Comerț Servicii cégvezetője és tulajdonosa adja meg a választ.
2024. június 20., 10:002024. június 20., 10:00
– Hogyan tekint vissza a vállalkozás kezdeti éveire?
– Családi vállalkozásunkat, a sokak által Tribel FF néven elhíresült vendéglőt édesapám indította útjára 1982-ben. Akkor még lakto-vegetáriánus egységként működött, viszont szép lassan átalakult étteremmé, és ma már 31 éve a térség legközkedveltebb pizzáját készítjük. A pizza mellett persze számos más étel is elérhető kínálatunkban.
Ez természetesen a szakácsnőim szaktudását és azt a szeretetet dicsérik, amellyel nap mint nap azon dolgoznak, hogy a legfinomabb ételeket készítsék el vendégeinknek. Viccesen mondani szoktam, hogy a vállalkozás nevében az FF valójában nem a fast foodot jelenti, hanem románul a varázspaszulyt.
A kezdeti évekre visszagondolva az alapanyaghiány az, ami eszembe jut. A 90-es évek elején például nem lehetett hozzájutni a gombához, ami ugye a pizza egyik alapeleme lenne.
Ez a mennyiség körülbelül fél évre volt elegendő. El lehet képzelni, hogy milyen anyagi ráfordítást jelent, amikor egy beszerzés alkalmával 1 tonna gombáról, körülbelül 2 tonna lisztről beszélünk, amely tételekben egy jó ideig csak áll a vállalkozás pénze. Utólag visszatekintve viszont megérte minden nehézséget áthidalni.
– A kezdeti nehézségeken túl az elmúlt évtizedek vállalkozói léte milyen tanulságok levonását eredményezték?
– Az a nóta jut eszembe, amelyben azt énekeljük, hogy csak a szépre emlékezem. Ezt a gondolatot kiegészíteném a kedvenc filmem, az Utolsó szamuráj egyik jelenetének elmesélésével. Ebben a részben egy amerikai katona és a japán császár beszélget. A császár megkéri a katonát, hogy meséljen a csatáról, legfőképpen arról, hogy hogyan veszett oda a szamurájok vezére. Mire a katona azt mondja, hogy nem a vezér haláláról, mint inkább az életéről mesélne. Valahogy én is így vagyok ezzel a kérdéssel, hogy
A kudarcok megerősítik az embert. Akiknek sikerül tanulniuk belőlük, azok okos emberek, akiknek meg nem, azok buták. Az egyik legfontosabb tanulság az elmúlt három évtizedből, hogy mindig figyeljünk oda az emberi kapcsolatainkra, mind az alkalmazottainkra, mind a beszállítóinkra, mert ezeknek a kapcsolatoknak a minősége emel fel egy vállalkozást.
– Hogyan lehet vállalkozóként kialakítani egy megfelelően működő munkaközösséget, akikre hosszú évtizedekig számíthat a tulajdonos?
– A Tribelnél az alapcsapat tagjai a családból kerültek ki. Gyakorlatilag szinte minden családtagnak szerepe volt a vállalkozásban, akikkel a kezdetektől bizalmi viszony alakult ki. Viszont abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a csapat többi részét is olyan személyek alkották, akik lojálisak voltak hozzánk.
Ha megfelelő honoráriumot biztosít egy cégvezető az alkalmazottai számára, és folyamatosan biztosítja őket a megbecsültségükről, akkor biztos lehet benne, hogy nem szembesül mondjuk egy szezon előtt azzal, hogy otthagyják.
A cégvezetői minőségemben mindig tudtam, hogy mi a kötelességem, és ezek mindig prioritást élveztek. Soha nem soroltam vállalkozásomat a csúcskategóriába, viszont az erős középszintet megtartottam.
Ha egy beszállítóval elégedett voltam, akkor bármilyen ajánlattal kereshetett meg a konkurencia, nem hajlottam félre, hanem kitartottam a jól ismert és jól bevált partnereim mellett. Erre tökéletes példa, hogy egy olasz márkájú pizzakészítő kemencét 25 évig használtunk. 2022-ben pedig, amikor szükséges volt a csere, írtam egy levelet a márka tulajdonosának, amelyben kifejeztem nagyrabecsülésemet, és elmondtam, hogy 25 év alatt közel 2 millió pizza elkészítéséhez segített hozzá az ő termékük, és újra tőlük szeretnénk vásárolni. Válaszképpen egy profi kategóriájú pizzasütő kemencét kaptunk, viszont abban az árban, mint amilyenben 1997-ben vásároltuk az előzőt. Úgy érzem, hogy ezek a történetek megerősítik azt az elvemet, amely szerint az üzleti életben is embernek kell maradni.
– Hogyan látja a vállalkozás jövőjét?
– A mai világban már nem tervezek annyira bátran előre, mint ezelőtt 20-30 évvel. A háború, az ország politikai és gazdasági helyzete mind-mind olyan tényező, amely nem enged hosszú távra tervezni. Sokkal kisebb lépésekben kell haladni előre. A napi dolgokat kell megfelelően megtervezni és kivitelezni, jó kapcsolatot ápolni a munkatársakkal, partnerekkel, üzlettársakkal, és akkor minden rendben lesz.
Az itt olvasható tartalom először az „Akiket az idő igazol” 2023-as kiadványában jelent meg.
(X – fizetett hirdetés)
Csíkszékért díjjal tüntette ki az RMDSZ Csíki Területi Szervezete Sebestyén Ottó zsögödi plébánost hétfőn este.
Radu Miruță védelmi miniszter hétfői sajtótájékoztatóján ismertette a Románia 9,53 milliárd eurós SAFE-hitelkeretéből finanszírozott haderőfejlesztési programot, amelyik 21 beruházást irányoz elő.
Bár a sepsiszentgyörgyi polgármester már megígérte a helyi adók csökkentését, petíciót is benyújtanak a helyzet miatt tiltakozók – hangzott el az újabb, hétfőn tartott tiltakozáson, ahol a víz- és szemétszállítás díjának csökkentését is kérték.
Vizsgálatot indított a bukaresti Rahova börtönben az Országos Büntetés-végrehajtási Igazgatóság (ANP) és az igazságügyi minisztérium, miután egy emberölésért elítélt török állampolgár nem tért vissza a számára engedélyezett eltávozásról.
A csenei gyermekgyilkosságban érintett 13 éves fiú jelenleg a családja által választott lakóhelyen tartózkodik, a Temes megyei Szociális és Gyermekvédelmi Főigazgatóság (DGASPC) felügyelete alatt – nyilatkozta hétfőn intézmény szóvivője.
Mintegy 300–400 ember vett részt hétfő délután az Erdélyi Magyar Szövetség helyi önkormányzati képviselői által kezdeményezett „adóellenes” tüntetésen. Néhány szórványos bekiabálástól eltekintve a megmozdulás békésen zajlott.
Munkacsoportot hozott létre az igazságügyi minisztérium a büntethetőség alsó korhatárának felülvizsgálatára – jelentette be hétfőn Radu Marinescu tárcavezető.
Az erdélyi Nagysinken (Cincu) működő NATO-támaszpont lőtere lesz a katonai szövetség most kezdődő, Dynamic Front 26 elnevezésű többnemzetiségű tüzérségi hadgyakorlatának egyik helyszíne – közölte hétfőn a román védelmi minisztérium (MAPN).
Óvatosságra inti a sofőröket és a gyalogosokat Bors Béla, Csíkszereda alpolgármestere, hiszen a hétfő reggeli után újabb jegesedés várható az ónos eső miatt a megyeszékhelyen.
Ilie Bolojan miniszterelnökkel tárgyalt hétfőn Nicușor Dan államfő a Cotroceni-palotában. Az elnöki hivatal közleménye szerint a kormányfő közelgő németországi látogatásának előkészítéséről és Románia 2026-os költségvetéséről is egyeztettek.