Az ország legjobbjai között az udvarhelyi séf

Az ország legjobbjai között az udvarhelyi séf

Újragondolt fogások, lendületes stílus: Balázs Hunor a Főnix Konyha révén vált ismertté a székelyföldiek körében

Rangos belföldi versenyre készül a székelyudvarhelyi Balázs Hunor, a séf ugyanis bejutott a Selgros Románia és a Pro Tv által rendezett Arena Bucătarilor elnevezésű verseny elődöntőjébe. Hunor az ország harminckét legjobbja között főzhet a május 19–20-án tartandó versenyen, majd – amennyiben továbbjut – a döntőn is a fővárosban.

Kovács Eszter

2018. május 06., 16:592018. május 06., 16:59

Egyáltalán nem izgul – jelentette ki az udvarhelyi séf –, nincs is erre ideje, hiszen egyfolytában dolgozik. Balázs Hunor neve ismerősen csenghet a helybélieknek, és nem csak, hiszen ő a Főnix Konyha séfje.

A külföldön tanult, majd itthon munkához látott Hunor a térség több éttermében is megfordult már: főzött az ivói Irgó panzió éttermében, a Huntanyán, és újabban ő vezeti a Pávakert konyháját, de a gasztrokalandorok a látványkonyhák révén is ismerhetik, amelyeket már több ízben is vezetett. Stílusa, főztje egyedi, a hagyományos székelyes, magyaros ételeket „fűszerezi” ínyenc fogásokká.

Megszokottból egyedit alkotni

A Selgros Románia 2010 óta évente megrendezi az országos versenyt, melynek elődöntőjébe ezúttal négy régióból összesen harminckét szakember jutott be.

Idézet
A szelekció során három alapanyagot kaptak a jelentkezők: birsalmát, csemegeuborkát és sertéscombot. Ezt a három elemet kellett beépítenünk egy főételbe, amelyet aztán tálalva lefotóztunk, és beküldtük a szakmai zsűrinek. Így alakult ki az elődöntő mezőnye

– árulta el Hunor. Egyébként az előválogatás március 12. és április 10. között zajlott.

Résen kell lenni

Az elődöntőket május 19–20-án Bukaresteben tartják a Fratelli Social Clubban, a verseny első napján a keleti és a középrégió versenyzői, a második napon pedig a nyugati országrészből és a Bukarestből érkezők mérik össze tudásukat. A főzőshow-n – amely élőben zajlik majd a helyszínen – szintén megadott alapanyagokból kell sajátos, egyedi ételt készíteniük a versenyzőknek, de csavar is lesz a történetben.

Idézet
A főzés során bármikor odajöhetnek a szervezők, hogy itt van ez a füstölt paprika, ezt is építsd bele a fogásba. Szóval végig nagyon kell figyelni, és alkalmazkodni kell a felmerülő helyzetekhez

– magyarázta a séf.

Egyébként az elődöntők szakaszában minden régióból két-két részvevő juthat be a döntőbe, amelyet év végén tartanak majd Bukarestben, ennek pontos dátumát viszont csak augusztusban közlik a szervezők.

Az Arena Bucătarilor nyertese 10 ezer lejes fődíjat vihet majd haza, azonban az elődöntő dobogósai is pénzjutalomban (2500, 1500, illetve 1000 lej) részesülnek.

Az Arena Bucătarilor 2013 óta a Transgourmet által rendezett Les Chefs en Or elnevezésű rangos francia gasztronómiai verseny partnere.

1 hozzászólás Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. március 29., péntek

A kulturális különbségek határozzák meg a magyar-román viszonyt

Mi és Ők – helyünk a világban címmel tartott interaktív előadást Kézdivásárhelyen Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke. Az eseményen a magyar-román viszony, a közigazgatási átszervezés, illetve aktuálpolitikai kérdések is terítékre kerültek.

A kulturális különbségek határozzák meg a magyar-román viszonyt
2024. március 29., péntek

Fát döntött az útra, kábelt szakított el a viharos szél

A Hargita megyei szeles időjárás miatt ezúttal Gyergyószéken volt szükség a tűzoltóság segítségére. A péntek délelőtti viszontagságos időjárás során volt ahol fát döntött az útra a szél, máshol elektromos kábelt szakított el.

Fát döntött az útra, kábelt szakított el a viharos szél
2024. március 29., péntek

Maratoni tojásírásra készülnek Sepsiszentgyörgyön

Szombat hajnali 3-ig tartó maratoni tojásírást szervez a sepsiszentgyörgyi Guzsalyas Alapítvány nagypénteken. A hagyománnyá vált éjszakai műhelyfoglalkozásra főtt vagy kifújt tojást kell vinniük a résztvevőknek.

Maratoni tojásírásra készülnek Sepsiszentgyörgyön
2024. március 29., péntek

Gyergyószentmiklósi kórházfelújítás: lift nélkül nem teljes az öröm

Öt évvel ezelőtt elkezdett fejlesztéseket kénytelenek újragondolni a gyergyószentmiklósi kórháznál, mivel sok tekintetben változtak az elvárások. Jelenlegi formájában az intézmény nem szeretné átvenni az új épületrészt. A megoldáshoz párbeszéd kellene.

Gyergyószentmiklósi kórházfelújítás: lift nélkül nem teljes az öröm
2024. március 28., csütörtök

Hamarosan kiírják a versenytárgyalást a Nyárádszereda-Sóvárad autópályaszakasz megépítésére

A közúti infrastruktúráért felelős országos társaság csütörtökön továbbította jóváhagyásra az Országos Közbeszerzési Ügynökségnek a Nyárádszereda-Sóvárad autópályaszakasz megépítésre kiírandó versenytárgyalás ajánlattételi dokumentációját

Hamarosan kiírják a versenytárgyalást a Nyárádszereda-Sóvárad autópályaszakasz megépítésére
2024. március 28., csütörtök

Akik pénz és taps nélkül tettek Sepsiszentgyörgyért

Sepsiszentgyörgy képviselő-testületének csütörtöki döntése értelmében idén kivételesen négy kitüntetett veheti át a Pro Urbe-díjat. Azért, mert több, a város hírnevét öregbítő jeles személyiség érte el a 70 éves életkort, amely feltétele a díjazásnak.

Akik pénz és taps nélkül tettek Sepsiszentgyörgyért
2024. március 28., csütörtök

Adja az ég, hogy sose kelljen még csak hasonlót se lássunk élesben

Látványos tűzoltósági gyakorlatot tartott a székelyudvarhelyi hivatásos és korondi önkéntes tűzoltóság Korond határában, csütörtökön. A nagyjából egyórás, szimulált bevetés alkalmával egy felborult üzemanyag-szállító mentését gyakorolták.

Adja az ég, hogy sose kelljen még csak hasonlót se lássunk élesben
2024. március 28., csütörtök

Önkormányzati szinten tesznek a kóbor kutyák elszaporodása ellen Sepsiszentgyörgyön

Ismét nekiveselkedik a sepsiszentgyörgyi önkormányzat annak, hogy megfékezze a kóbor kutyák elszaporodását a városban és csökkentse a zoonózis (állatról emberre terjedő fertőzések) elterjedésének veszélyét.

Önkormányzati szinten tesznek a kóbor kutyák elszaporodása ellen Sepsiszentgyörgyön
2024. március 28., csütörtök

Mutatjuk, hogy mennyibe kerül a bárányhús Székelyföldön

A legtöbb érdeklődő fél bárányt szeretne vásárolni, esetleg a bárány különböző részeire van leginkább kereslet, így a comb- és lábrészekre. Körbejártuk a székelyföldi városokat, hogy képet kaphassunk a húsvéti bárányfelhozatallal kapcsolatban.

Mutatjuk, hogy mennyibe kerül a bárányhús Székelyföldön
2024. március 28., csütörtök

Egy kis huzavona után rábólintottak a Bolyai utca átalakítására

Vitát szült csütörtökön a marosvásárhelyi tanácsülésen a Bolyai utca átalakítása. De nem volt egyetértés abban sem, hogy a nagy befektetőknek kell-e de minimis támogatást adni vagy sem adókedvezmény formájában.

Egy kis huzavona után rábólintottak a Bolyai utca átalakítására
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!