Hirdetés
Hirdetés

Az ország legjobbjai között az udvarhelyi séf

Újragondolt fogások, lendületes stílus: Balázs Hunor a Főnix Konyha révén vált ismertté a székelyföldiek körében

Újragondolt fogások, lendületes stílus: Balázs Hunor a Főnix Konyha révén vált ismertté a székelyföldiek körében

Rangos belföldi versenyre készül a székelyudvarhelyi Balázs Hunor, a séf ugyanis bejutott a Selgros Románia és a Pro Tv által rendezett Arena Bucătarilor elnevezésű verseny elődöntőjébe. Hunor az ország harminckét legjobbja között főzhet a május 19–20-án tartandó versenyen, majd – amennyiben továbbjut – a döntőn is a fővárosban.

Kovács Eszter

2018. május 06., 16:592018. május 06., 16:59

Egyáltalán nem izgul – jelentette ki az udvarhelyi séf –, nincs is erre ideje, hiszen egyfolytában dolgozik. Balázs Hunor neve ismerősen csenghet a helybélieknek, és nem csak, hiszen ő a Főnix Konyha séfje.

A külföldön tanult, majd itthon munkához látott Hunor a térség több éttermében is megfordult már: főzött az ivói Irgó panzió éttermében, a Huntanyán, és újabban ő vezeti a Pávakert konyháját, de a gasztrokalandorok a látványkonyhák révén is ismerhetik, amelyeket már több ízben is vezetett. Stílusa, főztje egyedi, a hagyományos székelyes, magyaros ételeket „fűszerezi” ínyenc fogásokká.

Hirdetés

Megszokottból egyedit alkotni

A Selgros Románia 2010 óta évente megrendezi az országos versenyt, melynek elődöntőjébe ezúttal négy régióból összesen harminckét szakember jutott be.

Idézet
A szelekció során három alapanyagot kaptak a jelentkezők: birsalmát, csemegeuborkát és sertéscombot. Ezt a három elemet kellett beépítenünk egy főételbe, amelyet aztán tálalva lefotóztunk, és beküldtük a szakmai zsűrinek. Így alakult ki az elődöntő mezőnye

– árulta el Hunor. Egyébként az előválogatás március 12. és április 10. között zajlott.

Résen kell lenni

Az elődöntőket május 19–20-án Bukaresteben tartják a Fratelli Social Clubban, a verseny első napján a keleti és a középrégió versenyzői, a második napon pedig a nyugati országrészből és a Bukarestből érkezők mérik össze tudásukat. A főzőshow-n – amely élőben zajlik majd a helyszínen – szintén megadott alapanyagokból kell sajátos, egyedi ételt készíteniük a versenyzőknek, de csavar is lesz a történetben.

Idézet
A főzés során bármikor odajöhetnek a szervezők, hogy itt van ez a füstölt paprika, ezt is építsd bele a fogásba. Szóval végig nagyon kell figyelni, és alkalmazkodni kell a felmerülő helyzetekhez

– magyarázta a séf.

Egyébként az elődöntők szakaszában minden régióból két-két részvevő juthat be a döntőbe, amelyet év végén tartanak majd Bukarestben, ennek pontos dátumát viszont csak augusztusban közlik a szervezők.

Az Arena Bucătarilor nyertese 10 ezer lejes fődíjat vihet majd haza, azonban az elődöntő dobogósai is pénzjutalomban (2500, 1500, illetve 1000 lej) részesülnek.

Az Arena Bucătarilor 2013 óta a Transgourmet által rendezett Les Chefs en Or elnevezésű rangos francia gasztronómiai verseny partnere.

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 26., péntek

Egy emberként énekelte a közönség a Bagossy-dalokat az Udvarhely Napokon

Hatalmas érdeklődés övezte a Bagossy Brothers Company koncertjét az Udvarhely Napokon, ahol szinte egy emberként énekelte a közönség a zenekar legismertebb dalait.

Egy emberként énekelte a közönség a Bagossy-dalokat az Udvarhely Napokon
Hirdetés
2026. június 26., péntek

Hol lesz útjavítás idén Maros megyében?

Félmillió lejt szánnak idén Maros megyében a köves utak karbantartására, több milliót sáncok rendbetételére, aszfaltozásra, de a műszaki tervek elkészítésére is. A Maros megyei tanács idén 41,3 millió lejt költ az úthálózatra.

Hol lesz útjavítás idén Maros megyében?
2026. június 26., péntek

Érettségi a kánikulában: intézkedésre kérte a tanfelügyelőségeket a minisztérium

Az oktatási minisztérium pénteken kérte a tanfelügyelőségeket, hogy a magas hőmérséklet és a fokozott hőterhelés miatt gondoskodjanak az érettségiző diákok és a tanárok egészségének védelméről.

Érettségi a kánikulában: intézkedésre kérte a tanfelügyelőségeket a minisztérium
2026. június 26., péntek

Jávárdi-vízesés: a természet elvette, az emberek visszaadták – videó

Nem tétlenkedett a gyimesközéploki önkormányzat: mindössze három nappal azt követően, hogy egy áradás miatt megszűnt a Jávárdi-vízesés, sikerült visszaterelni a zuhatagot tápláló patakot a régi medrébe.

Jávárdi-vízesés: a természet elvette, az emberek visszaadták – videó
Hirdetés
2026. június 26., péntek

Gábor Rezső a céhes város tizenötödik Pro Urbe díjasa

A kézdivásárhelyi Sokadalom legfennköltebb mozzanata immáron évek óra a Pro Urbe díj átadása. A rangos elismerésben ez alkalommal, sorban tizenötödikként Gábor Rezső pedagógus, a Gábor Áron Szakképző Líceum korábbi igazgatója részesült.

Gábor Rezső a céhes város tizenötödik Pro Urbe díjasa
2026. június 26., péntek

Leggyakrabban a 100 lejes bankjegyeket hamisítják Romániában

A Román Nemzeti Bank (BNR) 2025-ben 1356 hamis román bankjegyet vizsgált meg, 33,79 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben – derül ki a jegybank pénteken közzétett éves jelentéséből.

Leggyakrabban a 100 lejes bankjegyeket hamisítják Romániában
2026. június 26., péntek

Levélben küldték a drogot a raboknak

Több megyei rendőrségének együttműködésével drogcsempészeket tartóztattak le Maros megyében, akik magas kockázatú pszichoaktív anyagokat csempésztek be a börtönökbe.

Levélben küldték a drogot a raboknak
Levélben küldték a drogot a raboknak
2026. június 26., péntek

Levélben küldték a drogot a raboknak

Hirdetés
2026. június 26., péntek

Hőségriadó: működik a vízellátás, párakapukat állítanak fel Csíkszeredában

Csíkszereda polgármestere Korodi Attila a hétvégi rendkívüli hőség miatt felhívást intézett a lakossághoz. Mint mondta, a Harvíznek jelenleg nincs olyan munkálata, amely miatt vízkorlátozásra lenne szükség.

Hőségriadó: működik a vízellátás, párakapukat állítanak fel Csíkszeredában
2026. június 26., péntek

A Harvíz Rt. kezeli ezentúl a teljes esővízelvezető-rendszert Csíkszeredában

A regionális vízszolgáltató Harvíz Rt. veszi át egységesen az esővíz-elvezetési rendszer működtetését és karbantartását Csíkszeredában – ez egyike volt a számos fontos döntésnek, amelyet az önkormányzati képviselők ülésén hoztak meg pénteken.

A Harvíz Rt. kezeli ezentúl a teljes esővízelvezető-rendszert Csíkszeredában
2026. június 26., péntek

A vonatok késésére is számítani kell a hőség miatt

Késéseket okoznak a vasúti közlekedésben a következő napokra jelzett rendkívüli hőség miatt bevezetett sebességkorlátozások – tájékoztatott pénteken a Román Vasúti Személyszállító Vállalat (CFR Călători).

A vonatok késésére is számítani kell a hőség miatt
Hirdetés