A nap legfontosabb étkezésére koncentrált a Főnix Konyha séfje
Karácsony: egy jó reggeli megalapozza az egész napot
Fotó: Erdély Bálint Előd
Két ínycsiklandó reggeli receptjét mutatta be ezúttal Karácsony József. A Főnix Konyha séfje hájas lapba göngyölt sült virslivel és túróval töltött sonkával rukkolt elő.
Fülöp-Székely Botond
2021. január 27., 10:382021. január 27., 10:38
„A reggeli a nap legfontosabb étkezése, hiszen ébredés után van a legnagyobb szükségünk energiára, amikor dolgozni indulunk” – hangsúlyozta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, ilyenkor rendszerint hideg ételt veszünk elő, ám ha kicsit dolgozunk vele, akkor eltérhetünk a megszokottól és meglephetjük ízlelőbimbóinkat.
– fogalmazott.
Sonkaroládok
A séf karajos törthúsból, bélszínből, illetve hosszú húsból készített sonkákat szeletelt fel vékonyra. Juhtúrót vett elő, amelyhez friss reszelt tormát, némi kapribogyót és apróra vágott kaprot, valamint lyoni hagymát adagolt.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Mindezt sóval és borssal fűszerezte, majd jól összekeverte a hozzávalókat.
– magyarázta. A masszát ezután fel kell göngyölni a sonkákkal.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az ételt friss salátaágyon érdemes tálalni, és fokhagymás olívaolajban pirított kenyérrel vagy akár bagettel is fogyaszthatjuk. Természetesen az csak még étvágygerjesztőbbé teszi a reggelit, ha különböző zöldségeket is elhelyezünk a tányéron. Az étel mellé kedvenc teánkat készíthetjük el – a séf ezúttal a mentát választotta alapanyagként.
Inkább süssük
„A virsli elkészítésének legegyszerűbb módja, ha sós vízben főzzük meg, de kemencében sütve még finomabb lesz, főleg ha van otthon némi hájas lapunk is” – mondta Karácsony.
Üzletben is vásárolhatunk, de magunk is elkészíthetjük a hájas lapot
Fotó: Erdély Bálint Előd
Rámutatott, hájas lapot régen is készítettek otthon disznóvágáskor, így némi kitartással magunk is előállíthatjuk. Röviden, le kell venni a hártyát a sertés hasi részén található hájról, majd azt liszt és tojás adagolásával addig kell tűrögetni, nyújtani és gyúrni, amíg vékony rétegekre szakad.
Természetesen ha valaki a könnyebb utat választaná, üzletben is beszerezheti ezt a hozzávalót. A szakács is a boltban vásárolt ezúttal. Ezt hajtogatta rá a szárnyasból, illetve sertésből készült virslikre, majd a külső részt olívaolajjal kente le. Ekkor zsírpapírt tett a tepsibe, és arra helyezte rá az ételt, valamint néhány szelet olívaolajjal megkent és durva sóval ízesített bagettet.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A sütőt 200 Celsius-fokra hevítette, majd tizenöt percig hagyta készülni a virsliket, vigyázva, hogy ne szakadjanak ki.
– így Karácsony József.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Tálaláskor a virslik és a csípős dijoni mustár mellett néhány főtt tojás is helyet kapott a tányéron, amelyek kilenc percig készültek a lobogó sós vízben. Ezeket meghámozta, négybe vágta, majd sóval, némi apróra vágott petrezselyemzölddel és citromlével ízesítve tálalta.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Uszályokat süllyesztenek a Dunába a csernavodai atomerőmű üzemben tartása érdekében – videóval
Több, kővel megrakott uszályt süllyesztettek a Duna medrébe a csernavodai atomerőmű még működő kettes blokkjának üzemben tartása érdekében – írja a News.ro hírportál szombati közlése nyomán az MTI.
Uszályokat süllyesztenek a Dunába a csernavodai atomerőmű üzemben tartása érdekében – videóval
Nicușor Dan: prioritásként kell kezelni az euró bevezetését
A Moody's elismerte azokat a fontos lépéseket, amelyeket Románia az elmúlt évben a költségvetési egyensúly megteremtése és a kiadások visszafogása érdekében tett – közölte a Facebook-oldalán Nicușor Dan.
Nicușor Dan: prioritásként kell kezelni az euró bevezetését
Viharos nap elé nézünk Székelyföldön
Légköri instabilitásra, megerősödő szélre, viharokra és jelentős mennyiségű csapadékot hozó záporokra vonatkozó, sárga jelzésű riasztást adott ki szombaton az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM). A figyelmeztetés a székelyföldi megyéket is érinti.
Viharos nap elé nézünk Székelyföldön
Már több mint száz településen kellett vízkorlátozást bevezetni országszerte
Jelenleg 14 megye 133 településén korlátozzák a vezetékes vízellátást a rendelkezésre álló vízkészletek csökkenése miatt – derül ki a Román Vízügyi Igazgatóság (ANAR) péntek este közölt adataiból.
Már több mint száz településen kellett vízkorlátozást bevezetni országszerte
A közvilágításon spórol a sepsiszentgyörgyi önkormányzat
Csatlakozva az országos szintű energiatakarékossági mozgalomhoz – amelyre az energiaügyi minisztérium kérte fel a lakosságot és a nagyfogyasztókat –, a sepsiszentgyörgyi önkormányzat is visszafogja energiafogyasztását.
A közvilágításon spórol a sepsiszentgyörgyi önkormányzat
Emberi sorsokat, érzelmeket mutat be a Magyar Menyasszony kiállítás
Magyar Menyasszony címmel nyílt kiállítás a székelyudvarhelyi Haáz Rezső Múzeumban, ahol nem csak az elmúlt 500 év menyasszonyi ruháit, levelezéseket tekinthetik meg az érdeklődők, hanem történetekkel is gazdagodnak.
Emberi sorsokat, érzelmeket mutat be a Magyar Menyasszony kiállítás
Románul is helyt kell állni a hétfőn kezdődő írásbeliken – így készülhetnek a pótérettségizők
Elkezdődött a pótérettségi írásbeli szakasza: Székelyföldön majdnem kétezer diák vizsgázik. Hétfőn a román írásbelivel kezdik. Egy romántanár tanácsokat is ad a román nyelv gyakorlásához, amelyhez elengedhetetlen az élő román beszéd gyakorlása.
Románul is helyt kell állni a hétfőn kezdődő írásbeliken – így készülhetnek a pótérettségizők
Visszaküldte a parlamentnek Nicușor Dan a közel 900 medve kilövését lehetővé tevő törvényt
Nicușor Dan államfő pénteken visszaküldte a parlamentnek újratárgyalásra a 2026-ban 859 barnamedve megelőző célú kilövését lehetővé tevő törvényt.
Visszaküldte a parlamentnek Nicușor Dan a közel 900 medve kilövését lehetővé tevő törvényt
Ha a helyzet indokolja, biztonsági intézkedéseket lehet elrendelni az országos villamosenergia-hálózatban
A kormány pénteken megteremtette a jogalapot arra, hogy a Transelectrica az országos villamosenergia-diszpécserszolgálaton keresztül augusztus 31-éig biztonsági intézkedéseket rendeljen el, ha ezt a villamosenergia-rendszer helyzete indokolja.
Ha a helyzet indokolja, biztonsági intézkedéseket lehet elrendelni az országos villamosenergia-hálózatban
Nem csak a medvék, a szemetelők ellen is védekezik Gyergyószentmiklós
Medvebiztos hulladéktárolókat helyezett ki Gyergyószentmiklós önkormányzata a 4-es kilométerként ismert üdülőövezetben. Ezzel már jól bevált példát követnek, és a medvék mellett az illegális hulladéklerakást is visszaszorítanák.
Nem csak a medvék, a szemetelők ellen is védekezik Gyergyószentmiklós
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!