
A sertés zsírjában megpirítva a pityóka is ínycsiklandóbb
Fotó: Erdély Bálint Előd
Csirkemájat, kolbászt, szalonnát és számos zöldséget választott ezúttal alapanyagként Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezekből egy meglehetősen kalóriadús ebédet állított össze. A hagyományosan Magyarországon fogyasztott étel elkészítéséhez kevesebb mint egy órára van szükség, a hozzávalók pedig könnyedén beszerezhetők az üzletekből.
2021. január 20., 13:492021. január 20., 13:49
Tápértékben nagyon gazdag az úgynevezett ördöngös csirkemáj, ami különösen hasznos energiapótlást jelent, amikor kint fagyos az időjárás – jelentette ki Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta,
Fotó: Erdély Bálint Előd
Az elkészítés sem túl időigényes, hiszen mindössze negyven percre van szükség, ha megfelelően dolgozunk a konyhában.
– így a szakács.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A szakember első lépésként háztáji – füstölt, paprikás – szalonnát vett elő, amelyet feldarabolva, olaj nélkül helyezett a serpenyőbe. „Ezt természetesen például baconnal is lehet helyettesíteni, a lényeg, hogy zsíros legyen” – magyarázta.
Ezután a szintén felaprított fokhagyma, majd a feldarabolt paprika következett. Amint utóbbi némileg megfonnyadt, máris tehetjük a serpenyőbe a karikákra vágott, lehetőleg paprikás, füstölt száraz kolbászt. Ezt a feldarabolt paradicsom, a szeletelt póréhagyma, illetve néhány karika csípőspaprika kell kövesse, legvégül pedig a csemegeuborka és az olívabogyó. „Csak most fűszerezzünk sóval és borssal, különben a zöldségek leve hamar kifolyik, így ízük nem fog megfelelően érződni, helyettük inkább a kolbász érvényesül.
– tanácsolta Karácsony, hozzátéve, hogy a fűszerezés után nagyjából húsz percet kell hagyni, hogy készüljön az ebéd.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Vizet nem kell tölteni a serpenyőbe, hiszen akkor lesz igazán finom az étel, ha a zöldségek levében párolódnak a hozzávalók.
Az említett időintervallum lejárta után a csirkemáj hozzáadása következik, amelynek további 15-20 percet kell főnie.
A máj elkészítésének megkezdése előtt érdemes odatenni sós vízben főni az előre meghámozott, majd négybe vágott pityókákat. Amint elzártuk az edény alatt a gázt,
Közben természetesen sóval és borssal fűszerezzünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint a köretet kitálaltuk, helyezhetjük mellé az ördöngös csirkemájat, valamint némi jégsalátát is tehetünk a tányérra a könnyebb emésztésért.
Az étel mellé egy pohár szilvapálinka elfogyasztását ajánlja a séf.
Tavaly az előző évhez képest 2,6 százalékkal csökkent a gépkocsigyártás Romániában, összesen 545 510 jármű gördült le a gyártósorról – derül ki a Romániai Gépkocsigyártók Egyesületének (ACAROM) szombaton közzétett adataiból.
A Fidesz-KDNP 65 régi és 41 új jelölttel indul az országgyűlési választáson – jelentette be Orbán Viktor, a Fidesz elnöke a párt szombaton Budapesten tartott 31. kongresszusán.
Nem maradnak magukra kiszolgáltatottságukban a székelyföldi hajléktalanok, a régió minden városában felkészülten várják őket a hajléktalanszállók, nemcsak meleg szállással, hanem meleg étellel is.
Kigyulladt egy autóbusz Segesvár mellett szombat délben, a buszon tartozkodó 47 utas sikeresen kimenekült a járműből, senki nem sérült meg.
Előzetes letartóztatásba helyezték azt a férfit, aki szilveszter éjjelén alkohol hatása alatt, egy heves vita során többször ütötte meg ököllel és rugdosta meg feleségét, elsősorban a fején és a felsőtestén.
A Déda községhez tartozó Maroskövesdre riasztották a tűzoltókat szombat reggel, ahol egy középület műszaki helyiségében ütött ki tűz.
Nem csak hó és fagy, de megerősödő széllökések is jelzik, valóban megérkezett a hideg térségünkbe. Keddig nem is fog változni az időjárás.
„Visszaállt a világ rendje” ezúttal a Keleti-Kárpátok csúcsain és hegyközi medencéiben volt a leghidegebb országszerte.
Mindeddig nem okozott komolyabb fennakadásokat Hargita megyében az erős havazás, de az elkövetkező napokra kiadott sárga jelzésű meteorológiai riasztás többletfeladatokat ró a hatóságokra.
Több mint tíz óra késéssel futott be a bukaresti északi pályaudvarra a Muntenia IR 79 nemzetközi vonat, amely még csütörtök délután indult útnak Budapestről. Az országba való belépés után a mozdony meghibásodott.
szóljon hozzá!