Hirdetés
Hirdetés

Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció •  Fotó: Veres Nándor

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció

Fotó: Veres Nándor

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.

Bíró Blanka

2019. március 03., 17:442019. március 03., 17:44

Sepsiszentgyörgyön évek óta működik a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Vállalkozók Szövetsége (SVESZ), a megye területéről többen jelezték, hogy csatlakoznának a szövetséghez.

Az ágazatban több közös probléma vár megoldásra, ezt együtt jobban tudják kezelni, mint ha mindenki önállóan próbálkozik

Hirdetés

– mondta el lapunknak Kovács István a SVESZ elnöke. Kifejtette, a legégetőbb gondjaik közé tartozik a szakképzett munkaerő hiánya, a szakoktatás korszerűsítése, és hogy megfeleljenek a változó igényeknek.

Idézet
A szakiskolák önerőből próbálkoznak az újításokkal, de elavult a tananyag, még mindig az szerepel benne, ami negyven évvel ezelőtt, hogy az ételízesítő, a »vegeta« egészséges, vagy hogy paradicsomsűrítménnyel ízesítsük a levest. A felszereltség is hiányos, üzemi konyhán használatos berendezések vannak a szakiskolákban, de nincs egy jó kés, vagy vágódeszka

– sorolta Kovács István. Szerinte a gyakorlati és elméleti oktatást jobban össze kellene hangolni, hiszen hiába mondanak tollba hónapokig elméletet a tanárok, ha azt azonnal nem tudják a gyakorlatban is kipróbálni a diákok. Hozzátette:

megváltoztak a vendégek igényei, ma már a gasztronómia újdonságaira kíváncsiak, ha étterembe mennek különlegességre vágynak, ezért a hagyományos fogásokat át kell gondolni.

Ma már nem elég, ha felkerül az étlapra a rakott káposzta, mondta a SVESZ elnöke. Kovács István rámutatott, jó irányba halad az étteremkultúra, egyre többen járnak vendéglőbe, hiszen emelkedtek a bérek, és a vállalkozók jobban tudnak fejleszteni, mert csökkent az áfa, és több pénz marad a befektetésekre. Az üdülési jegyek bevezetése jótékony hatással volt az ágazatra, felpörgette a belföldi turizmust, a turisták étterembe járnak – részletezte a szakember.

Egyébként a SVESZ a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesülettel közösen jövő héten,

március 7-én megszervezi a Falánk csütörtök rendezvényt, amelyhez kilenc sepsiszentgyörgyi vendéglő, és gyorsétterem csatlakozott.

Ezek 32 lejért svédasztalos kínálattal, vagy az étlapról választott fogások esetében 50 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket. Ez nem jelent plusz bevételt a vendéglőtulajdonosoknak, de ezzel is igyekeznek az étterembe-járásra szoktatni az embereket.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. október 12., hétfő

Senki sem menekül a fekete kukáktól: Csíkszéken is elkezdik megkötni a szerződéseket a hulladékszállításra

Udvarhely után Csíkszékre és Gyergyóba is elkezdik kiszállítani a fekete kukákat, így egyre közelebb a lakossági szerződések megkötésének időpontja. Aki megtagadja a hulladékszállítási szerződés megkötését, akár 1000 lejes bírsággal is szembesülhet.

Senki sem menekül a fekete kukáktól: Csíkszéken is elkezdik megkötni a szerződéseket a hulladékszállításra
Hirdetés
2026. október 12., hétfő

Kiszámolták kilenc év drágulását: van ami csaknem háromszor többe kerül

A fogyasztói árak 2026 augusztusában átlagosan 80 százalékkal haladták meg a 2017-es éves átlagárakat Romániában, a legnagyobb drágulást a villamos energiánál, a kötelező gépjármű-felelősségbiztosításnál (RCA) és egyes élelmiszereknél jegyezték.

Kiszámolták kilenc év drágulását: van ami csaknem háromszor többe kerül
2026. október 12., hétfő

Nagyon közel vagyunk ahhoz, hogy elkezdjék a mezőgazdasági támogatások előlegeinek kifizetését

Október 16-án kezdi meg a 2026-os mezőgazdasági támogatások előlegének kifizetését a Mezőgazdasági Kifizetési és Intervenciós Ügynökség (APIA) – közölte hétfőn a Facebook-oldalán az intézmény.

Nagyon közel vagyunk ahhoz, hogy elkezdjék a mezőgazdasági támogatások előlegeinek kifizetését
2026. október 12., hétfő

Hargita megye: hetente tízen kérnek segítséget családon belüli erőszak miatt, most újabb menedéket hoznak létre

Hat férőhelyes menedéket hoznak létre Hargita megyében a családon belüli erőszak áldozatainak. Itt nemcsak biztonságos, átmeneti elhelyezésben részesülhetnek az érintettek, hanem pszichológiai és jogi tanácsadást is kaphatnak.

Hargita megye: hetente tízen kérnek segítséget családon belüli erőszak miatt, most újabb menedéket hoznak létre
Hirdetés
2026. október 12., hétfő

Beköszönt az igazi ősz: lehűlés és sok eső várható

Október 12. és 25. között országszerte lehűlés várható, a hőmérséklet pedig fokozatosan az ilyenkor megszokott értékekhez közelít. A csapadék valószínűsége az egész időszakban magas marad.

Beköszönt az igazi ősz: lehűlés és sok eső várható
2026. október 12., hétfő

Megműtik XIV. Leó pápát, miután elváltozást találtak a tüdejében

XIV. Leó pápa kedden a délelőtti órákban megy be a Gemelli-klinikára – közölte a szentszéki sajtóközpont hétfőn.

Megműtik XIV. Leó pápát, miután elváltozást találtak a tüdejében
2026. október 12., hétfő

Talán csak a remeteiek nem elégedetlenek: nekik feleannyit kell fizetniük a hulladékszállításért, mert náluk épült a tároló

Különleges helyzetben vannak a gyergyóremeteiek: az új hulladékgazdálkodási rendszerben nekik nem kell ugyan új szerződéseket kötniük, de aki többet szemetel, annak ott is többet kell majd fizetnie. Közben várják a korábban megígért új út építését.

Talán csak a remeteiek nem elégedetlenek: nekik feleannyit kell fizetniük a hulladékszállításért, mert náluk épült a tároló
Hirdetés
2026. október 12., hétfő

Súlyos gazdasági következményektől tart Grindeanu az előrehozott választások miatt

Sorin Grindeanu szerint az előre hozott parlamenti választások kedvezőtlen forgatókönyv Románia számára, de a Szociáldemokrata Párt (PSD) felkészül erre lehetőségre.

Súlyos gazdasági következményektől tart Grindeanu az előrehozott választások miatt
2026. október 12., hétfő

Több mint 20 ezer munkahelyet kínáltak, ötezer érdeklődőnek pedig munkát is ajánlottak

Több mint 20 ezer munkahelyet kínált 1370 munkaadó a végzősöknek szervezett országos állásbörzén – közölte hétfőn az Országos Munkaerő Ügynökség. Az intézmény adatai szerint a rendezvényen eddig 5135 álláskeresőnek ajánlottak munkát a helyszínen

Több mint 20 ezer munkahelyet kínáltak, ötezer érdeklődőnek pedig munkát is ajánlottak
2026. október 12., hétfő

A PNL továbbra sem kíván a PSD-vel közösen kormányozni, de nyitott a Niculescu-kabinet támogatására

A Nemzeti Liberális Párt (PNL) továbbra sem kíván a Szociáldemokrata Párttal (PSD) közösen kormányozni, ugyanakkor fontolóra veszi Luca Niculescu kabinetjének megszavazását – jelentette ki hétfőn a szenátus elnöke, Mircea Abrudean.

A PNL továbbra sem kíván a PSD-vel közösen kormányozni, de nyitott a Niculescu-kabinet támogatására
Hirdetés