Hirdetés
Hirdetés

Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció •  Fotó: Veres Nándor

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció

Fotó: Veres Nándor

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.

Bíró Blanka

2019. március 03., 17:442019. március 03., 17:44

Sepsiszentgyörgyön évek óta működik a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Vállalkozók Szövetsége (SVESZ), a megye területéről többen jelezték, hogy csatlakoznának a szövetséghez.

Az ágazatban több közös probléma vár megoldásra, ezt együtt jobban tudják kezelni, mint ha mindenki önállóan próbálkozik

Hirdetés

– mondta el lapunknak Kovács István a SVESZ elnöke. Kifejtette, a legégetőbb gondjaik közé tartozik a szakképzett munkaerő hiánya, a szakoktatás korszerűsítése, és hogy megfeleljenek a változó igényeknek.

Idézet
A szakiskolák önerőből próbálkoznak az újításokkal, de elavult a tananyag, még mindig az szerepel benne, ami negyven évvel ezelőtt, hogy az ételízesítő, a »vegeta« egészséges, vagy hogy paradicsomsűrítménnyel ízesítsük a levest. A felszereltség is hiányos, üzemi konyhán használatos berendezések vannak a szakiskolákban, de nincs egy jó kés, vagy vágódeszka

– sorolta Kovács István. Szerinte a gyakorlati és elméleti oktatást jobban össze kellene hangolni, hiszen hiába mondanak tollba hónapokig elméletet a tanárok, ha azt azonnal nem tudják a gyakorlatban is kipróbálni a diákok. Hozzátette:

megváltoztak a vendégek igényei, ma már a gasztronómia újdonságaira kíváncsiak, ha étterembe mennek különlegességre vágynak, ezért a hagyományos fogásokat át kell gondolni.

Ma már nem elég, ha felkerül az étlapra a rakott káposzta, mondta a SVESZ elnöke. Kovács István rámutatott, jó irányba halad az étteremkultúra, egyre többen járnak vendéglőbe, hiszen emelkedtek a bérek, és a vállalkozók jobban tudnak fejleszteni, mert csökkent az áfa, és több pénz marad a befektetésekre. Az üdülési jegyek bevezetése jótékony hatással volt az ágazatra, felpörgette a belföldi turizmust, a turisták étterembe járnak – részletezte a szakember.

Egyébként a SVESZ a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesülettel közösen jövő héten,

március 7-én megszervezi a Falánk csütörtök rendezvényt, amelyhez kilenc sepsiszentgyörgyi vendéglő, és gyorsétterem csatlakozott.

Ezek 32 lejért svédasztalos kínálattal, vagy az étlapról választott fogások esetében 50 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket. Ez nem jelent plusz bevételt a vendéglőtulajdonosoknak, de ezzel is igyekeznek az étterembe-járásra szoktatni az embereket.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 22., szombat

Bákói cigarettacsempészekre csapott le a rendőrség

Három 31 és 72 év közti személyt hallgatott ki a rendőrség Bákóban akiket cigarettacsempészettel gyanúsítanak. Kettejüket őrizetbe vették.

Bákói cigarettacsempészekre csapott le a rendőrség
Hirdetés
2026. augusztus 22., szombat

Hatan kerültek kórházba a cekendi balesetet követően

Két autó ütközött össze szombaton hajnalban Homoródfürdő és Máréfalva között, hat személyt kellett kórházba szállítani – tudtuk meg a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányságtól.

Hatan kerültek kórházba a cekendi balesetet követően
2026. augusztus 22., szombat

Nyaralónál csaptak fel a lángok

Leégett egy nyaraló faszerkezete a Maros megyei, Erdőszentgyörgyhöz közeli Bözödön, ahol pénteken éjfélkor csaptak fel a lángok – közli a Maros megyei tűzoltóság. Szerencsére senki sem sérült meg.

Nyaralónál csaptak fel a lángok
Nyaralónál csaptak fel a lángok
2026. augusztus 22., szombat

Nyaralónál csaptak fel a lángok

2026. augusztus 22., szombat

Drónt észleltek a határ közelében, vadászgépeket, helikoptert is riasztottak

A védelmi minisztérium pénteken közölte, hogy radarrendszere 18 óra körül légi célpontot észlelt az ukrajnai Reni városától mintegy 15 kilométerre keletre.

Drónt észleltek a határ közelében, vadászgépeket, helikoptert is riasztottak
Hirdetés
2026. augusztus 22., szombat

Balesettel indult a szombat a Cekend-tetőn

Két autó ütközött, az egyik lesodródott az úttestről szombat reggel a Cekend-tetőn.

Balesettel indult a szombat a Cekend-tetőn
Balesettel indult a szombat a Cekend-tetőn
2026. augusztus 22., szombat

Balesettel indult a szombat a Cekend-tetőn

2026. augusztus 21., péntek

Munkabeszüntetésre készülnek a bírósági és ügyészségi jegyzők

A bírósági és ügyészségi jegyzők szakszervezete azzal fenyegetőzik, hogy szeptember 1-jétől határozatlan időre megbénítja a romániai bíróságok és ügyészségek működését.

Munkabeszüntetésre készülnek a bírósági és ügyészségi jegyzők
2026. augusztus 21., péntek

Hargita megye a világsajtóban: a The Guardian lap a Dolomitoknál is jobb úti célnak látja

A nemzetközi sajtó figyelmébe került Hargita megye: az egyik legismertebb brit lap, a The Guardian egy terjedelmes cikkben mutatta be a térséget, Erdély egyik látványos, de még kevésbé ismert úticéljaként.

Hargita megye a világsajtóban: a The Guardian lap a Dolomitoknál is jobb úti célnak látja
Hirdetés
2026. augusztus 21., péntek

Feltehetően drónból származó roncsdarabot találtak a Fekete-tengerben

Feltehetően légi drónból származó roncsdarabot találtak pénteken a Fekete-tengerben, a Midia kikötő déli hullámtörő gátjától mintegy 25 méterre – közölte a védelmi minisztérium.

Feltehetően drónból származó roncsdarabot találtak a Fekete-tengerben
2026. augusztus 21., péntek

Tíz nap maradt több mint háromezer beruházás lezárására

Ilie Bolojan ügyvivő miniszterelnök pénteken közölte, hogy az augusztus 31-i határidőig hátralévő tíz napban a helyreállítási tervbe (PNRR) foglalt több mint háromezer munkálat műszaki átadás-átvételét kell még lezárni.

Tíz nap maradt több mint háromezer beruházás lezárására
2026. augusztus 21., péntek

Újraszabnák a pártok működésének szabályait, közvitára került a tervezet

Közvitára bocsátotta az Állandó Választási Hatóság (AEP) a politikai pártokról szóló új törvény tervezetét – jelentette be pénteken az intézmény elnöke, Adrian Țuțuianu.

Újraszabnák a pártok működésének szabályait, közvitára került a tervezet
Hirdetés