Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció

Fotó: Veres Nándor

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.

Bíró Blanka

2019. március 03., 17:442019. március 03., 17:44

Sepsiszentgyörgyön évek óta működik a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Vállalkozók Szövetsége (SVESZ), a megye területéről többen jelezték, hogy csatlakoznának a szövetséghez.

Az ágazatban több közös probléma vár megoldásra, ezt együtt jobban tudják kezelni, mint ha mindenki önállóan próbálkozik

– mondta el lapunknak Kovács István a SVESZ elnöke. Kifejtette, a legégetőbb gondjaik közé tartozik a szakképzett munkaerő hiánya, a szakoktatás korszerűsítése, és hogy megfeleljenek a változó igényeknek.

Idézet
A szakiskolák önerőből próbálkoznak az újításokkal, de elavult a tananyag, még mindig az szerepel benne, ami negyven évvel ezelőtt, hogy az ételízesítő, a »vegeta« egészséges, vagy hogy paradicsomsűrítménnyel ízesítsük a levest. A felszereltség is hiányos, üzemi konyhán használatos berendezések vannak a szakiskolákban, de nincs egy jó kés, vagy vágódeszka

– sorolta Kovács István. Szerinte a gyakorlati és elméleti oktatást jobban össze kellene hangolni, hiszen hiába mondanak tollba hónapokig elméletet a tanárok, ha azt azonnal nem tudják a gyakorlatban is kipróbálni a diákok. Hozzátette:

megváltoztak a vendégek igényei, ma már a gasztronómia újdonságaira kíváncsiak, ha étterembe mennek különlegességre vágynak, ezért a hagyományos fogásokat át kell gondolni.

Ma már nem elég, ha felkerül az étlapra a rakott káposzta, mondta a SVESZ elnöke. Kovács István rámutatott, jó irányba halad az étteremkultúra, egyre többen járnak vendéglőbe, hiszen emelkedtek a bérek, és a vállalkozók jobban tudnak fejleszteni, mert csökkent az áfa, és több pénz marad a befektetésekre. Az üdülési jegyek bevezetése jótékony hatással volt az ágazatra, felpörgette a belföldi turizmust, a turisták étterembe járnak – részletezte a szakember.

Egyébként a SVESZ a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesülettel közösen jövő héten,

március 7-én megszervezi a Falánk csütörtök rendezvényt, amelyhez kilenc sepsiszentgyörgyi vendéglő, és gyorsétterem csatlakozott.

Ezek 32 lejért svédasztalos kínálattal, vagy az étlapról választott fogások esetében 50 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket. Ez nem jelent plusz bevételt a vendéglőtulajdonosoknak, de ezzel is igyekeznek az étterembe-járásra szoktatni az embereket.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. április 16., kedd

Készen áll a vargyasi híd a forgalomra

Hivatalosan is megnyitják a forgalom előtt a kevesebb mint egy éve készülő új acélhidat Vargyason. A polgármester szerint ugyan csúszott némileg az átadás, de ha minden jól megy, szerdától új híd köti össze Erdővidéket Udvarhelyszékkel.

Készen áll a vargyasi híd a forgalomra
2024. április 16., kedd

Segítségnyújtás az udvarhelyszéki gazdáknak: minden kérdésre válaszolnak a mezőgazdasági szakemberek

Ismét útjára indul Udvarhelyszéken a gazdafórum-karaván, az Udvarhelyszéki RMDSZ és a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének szervezésében. Huszonhat településre látogatnak el a szervezők azzal a céllal, hogy a gazdákat meghallgassák, tájékoztassák.

Segítségnyújtás az udvarhelyszéki gazdáknak: minden kérdésre válaszolnak a mezőgazdasági szakemberek
2024. április 16., kedd

Tündérek és ördögök a tornateremben

Az évad utolsó nagyszínpadi bemutatójára készül a székelyudvarhelyi Tomcsa Sándor Színház: az Ördögölő Józsiás című tündérjátékot Tamási Áron azonos című darabja alapján Szabó Attila írta és rendezte. A premiert április 19-én 18 órától tartják.

Tündérek és ördögök a tornateremben
2024. április 16., kedd

Lehet rontani az időjárási helyzeten: szaharai porfelhő is érkezik Románia fölé

A keddi nap folyamán szaharai eredetű porszemcséket tartalmazó légtömeg érkezik Románia fölé, és az esőzések nyomán lerakódik – írja az Agerpres hírügynökség az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) tájékoztatására hivatkozva.

Lehet rontani az időjárási helyzeten: szaharai porfelhő is érkezik Románia fölé
2024. április 16., kedd

Jobb életkörülményeket teremtünk európai forrásokból

Maros megye fejlesztésére az elmúlt 4 évben több mint 27 nagy európai pályázati forrást mozgósítottunk. Ezek egy részét az úthálózat korszerűsítésére fordítottuk.

Jobb életkörülményeket teremtünk európai forrásokból
2024. április 16., kedd

Néhány kiadós eső megkoronázhatná a tavaszi mezőgazdasági munkálatok eredményét

Jó ütemben haladnak a tavaszi mezőgazdasági munkálatok Hargita megyében, a fő terménynek számító burgonyának közel a háromnegyedét már elültették a gazdák. A talajnak azonban kiadós csapadékra lenne szüksége.

Néhány kiadós eső megkoronázhatná a tavaszi mezőgazdasági munkálatok eredményét
2024. április 16., kedd

Magyarországi turnéra indul Szuvi és Csorbi

Budapesten, a Magyarság Háza Galériában tart előadást vasárnap a gyergyószentmiklósi Halvirág Bábszínház. A Fogasmese ezt követően három másik magyarországi helyszínen is látható lesz.

Magyarországi turnéra indul Szuvi és Csorbi
2024. április 16., kedd

Majdnem tragikus vége lett a sárkányeregetésnek

Különös esethez riasztották a Maros megyei tűzoltóság mentőcsapatát hétfő este Maroskeresztúrra: áramütés ért egy férfit, miközben sárkányt eregetett egy magasfeszültségű vezetéknél.

Majdnem tragikus vége lett a sárkányeregetésnek
2024. április 16., kedd

Két udvarhelyszéki településen új polgármesterjelölttel vág neki a kampánynak az RMDSZ

Oroszhegyben és Székelyvarságon nem szeretnének újrázni a korábbi polgármesterek, további két településen pedig nem indít saját polgármesterjelöltet az RMDSZ.

Két udvarhelyszéki településen új polgármesterjelölttel vág neki a kampánynak az RMDSZ
2024. április 16., kedd

Elhunyt Boér Károly, a Marosvásárhelyi Rádió munkatársa

Elhunyt kedden délelőtt Boér Károly, a Marosvásárhelyi Rádió munkatársa – közölte a rádió szerkesztősége.

Elhunyt Boér Károly, a Marosvásárhelyi Rádió munkatársa
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!