Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció •  Fotó: Veres Nándor

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció

Fotó: Veres Nándor

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.

Bíró Blanka

2019. március 03., 17:442019. március 03., 17:44

Sepsiszentgyörgyön évek óta működik a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Vállalkozók Szövetsége (SVESZ), a megye területéről többen jelezték, hogy csatlakoznának a szövetséghez.

Az ágazatban több közös probléma vár megoldásra, ezt együtt jobban tudják kezelni, mint ha mindenki önállóan próbálkozik

– mondta el lapunknak Kovács István a SVESZ elnöke. Kifejtette, a legégetőbb gondjaik közé tartozik a szakképzett munkaerő hiánya, a szakoktatás korszerűsítése, és hogy megfeleljenek a változó igényeknek.

Idézet
A szakiskolák önerőből próbálkoznak az újításokkal, de elavult a tananyag, még mindig az szerepel benne, ami negyven évvel ezelőtt, hogy az ételízesítő, a »vegeta« egészséges, vagy hogy paradicsomsűrítménnyel ízesítsük a levest. A felszereltség is hiányos, üzemi konyhán használatos berendezések vannak a szakiskolákban, de nincs egy jó kés, vagy vágódeszka

– sorolta Kovács István. Szerinte a gyakorlati és elméleti oktatást jobban össze kellene hangolni, hiszen hiába mondanak tollba hónapokig elméletet a tanárok, ha azt azonnal nem tudják a gyakorlatban is kipróbálni a diákok. Hozzátette:

megváltoztak a vendégek igényei, ma már a gasztronómia újdonságaira kíváncsiak, ha étterembe mennek különlegességre vágynak, ezért a hagyományos fogásokat át kell gondolni.

Ma már nem elég, ha felkerül az étlapra a rakott káposzta, mondta a SVESZ elnöke. Kovács István rámutatott, jó irányba halad az étteremkultúra, egyre többen járnak vendéglőbe, hiszen emelkedtek a bérek, és a vállalkozók jobban tudnak fejleszteni, mert csökkent az áfa, és több pénz marad a befektetésekre. Az üdülési jegyek bevezetése jótékony hatással volt az ágazatra, felpörgette a belföldi turizmust, a turisták étterembe járnak – részletezte a szakember.

Egyébként a SVESZ a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesülettel közösen jövő héten,

március 7-én megszervezi a Falánk csütörtök rendezvényt, amelyhez kilenc sepsiszentgyörgyi vendéglő, és gyorsétterem csatlakozott.

Ezek 32 lejért svédasztalos kínálattal, vagy az étlapról választott fogások esetében 50 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket. Ez nem jelent plusz bevételt a vendéglőtulajdonosoknak, de ezzel is igyekeznek az étterembe-járásra szoktatni az embereket.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. június 18., szerda

Sokkos állapotban, magára hagyva találtak egy sérült nőt Kézdiszentléleken – vizsgálja a rendőrség

Súlyosan sérült, sokkos állapotban találtak rá egy 42 éves nőre Kézdiszentlélek határában, a 11B jelzésű országút mentén szerdán reggel. A rendőrség nyomozást indított.

Sokkos állapotban, magára hagyva találtak egy sérült nőt Kézdiszentléleken – vizsgálja a rendőrség
2025. június 18., szerda

Felfüggesztik a most induló roncsautóprogramot is, hogy esztelenül ne költekezzenek az új kormány megalakulásáig

A Környezetvédelmi Alapkezelő szerdán bejelentette, hogy az új kormány megalakulásáig felfüggeszti az összes folyamatban lévő finanszírozási programját, beleértve a magánszemélyek számára kiírt roncsautóprogram csütörtökre tervezett elindítását is.

Felfüggesztik a most induló roncsautóprogramot is, hogy esztelenül ne költekezzenek az új kormány megalakulásáig
2025. június 18., szerda

Fehér karszalaggal jelezték a tanárok, nem tehet meg velük bármit a politikum

Volt olyan tanár, aki a csuklójára, más a karjára vagy az ingjére akasztotta a fehér szalagot szerdán. Így jelezték a politikumnak: itt vannak, és a törvényhozók nem tehetnek meg velük bármit. Jövő tanévtől akár a tanítást is felfüggeszthetik.

Fehér karszalaggal jelezték a tanárok, nem tehet meg velük bármit a politikum
2025. június 18., szerda

Oktatási miniszter: a tanügyben nem lesznek sem fizetéscsökkentések, sem elbocsátások

Senki nem mérlegeli jelenleg a tanügyi alkalmazottak bérének csökkentését, és elbocsátások sem lesznek a rendszerben – jelentette ki szerdán Daniel David ügyvivő oktatási miniszter.

Oktatási miniszter: a tanügyben nem lesznek sem fizetéscsökkentések, sem elbocsátások
2025. június 18., szerda

RMDSZ: egy hét alatt több mint 291 ezer lej gyűlt össze Parajd és Háromszék megsegítésére

Közel 300 ezer lej folyt be egy hét alatt az RMDSZ által népszerűsített és támogatott adománygyűjtésekből, illetve jótékonysági koncertekből, a parajdiak és a háromszéki árvízkárosultak megsegítésére – olvasható az RMDSZ közleményében.

RMDSZ: egy hét alatt több mint 291 ezer lej gyűlt össze Parajd és Háromszék megsegítésére
2025. június 18., szerda

Tánczos Barna bejelentette, nem lesz pénzügyminiszter a jövendőbeli kormányban

Tánczos Barna szerdán bejelentette, hogy nem ő fogja betölteni a pénzügyminiszteri tisztséget az új kormányban. Az RMDSZ politikusa a Victoria-palotában nyilatkozott az újságíróknak.

Tánczos Barna bejelentette, nem lesz pénzügyminiszter a jövendőbeli kormányban
2025. június 18., szerda

Továbbra sem adják fel a hároméves kislány keresését, aki a Nagy-Küküllőbe eshetett

Továbbra sem adják fel annak a hároméves kislánynak a keresését, aki több mint két hete tűnt el a Székelykeresztúrhoz tartozó Betfalvánál, ahol valószínűleg a Nagy-Küküllőbe esett – olvasható a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság közleményében.

Továbbra sem adják fel a hároméves kislány keresését, aki a Nagy-Küküllőbe eshetett
2025. június 18., szerda

Ezzel a két minisztériummal nem biztos, hogy a kormány része lenne az RMDSZ

Megállapodni látszanak a politikai pártok a leendő kormány összetételéről – írja a román központi sajtó politikai forrásokra hivatkozva. Szerdán Kelemen Hunor úgy nyilatkozott, ebben a konstrukcióban az RMDSZ nem biztos, hogy része lesz a koalíciónak.

Ezzel a két minisztériummal nem biztos, hogy a kormány része lenne az RMDSZ
2025. június 18., szerda

Romlott a tüdőrákban szenvedő Ion Iliescu állapota

Romlott Ion Iliescu egészségi állapota; a volt államfő szerda reggel műtéti beavatkozáson esett át – közölte a bukaresti Agrippa Ionescu sürgősségi klinikai kórház.

Romlott a tüdőrákban szenvedő Ion Iliescu állapota
2025. június 18., szerda

Ezt a kánikulát egyelőre megússzuk

Újabb elsőfokú (sárga jelzésű) hőségriasztást adott ki szerdán az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország nagy részére.

Ezt a kánikulát egyelőre megússzuk
Ezt a kánikulát egyelőre megússzuk
2025. június 18., szerda

Ezt a kánikulát egyelőre megússzuk