Hirdetés
Hirdetés

Tartani kellene a lépést a vendéglátásban megjelenő irányzatokkal

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció •  Fotó: Veres Nándor

Szövetkezve talán egyszerűbb lesz a vendéglősöknek tartani a lépést a trendekkel. Képünk illusztráció

Fotó: Veres Nándor

Egyre több háromszéki vendéglátásban dolgozó vállalkozó részéről fogalmazódik meg az igény, hogy szövetségbe tömörülve oldják meg a problémáikat, közösen képviseljék az érdekeiket. A trendek is változtak a vendéglátásban, már csak a lépést kellene tartani.

Bíró Blanka

2019. március 03., 17:442019. március 03., 17:44

Sepsiszentgyörgyön évek óta működik a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Vállalkozók Szövetsége (SVESZ), a megye területéről többen jelezték, hogy csatlakoznának a szövetséghez.

Az ágazatban több közös probléma vár megoldásra, ezt együtt jobban tudják kezelni, mint ha mindenki önállóan próbálkozik

Hirdetés

– mondta el lapunknak Kovács István a SVESZ elnöke. Kifejtette, a legégetőbb gondjaik közé tartozik a szakképzett munkaerő hiánya, a szakoktatás korszerűsítése, és hogy megfeleljenek a változó igényeknek.

Idézet
A szakiskolák önerőből próbálkoznak az újításokkal, de elavult a tananyag, még mindig az szerepel benne, ami negyven évvel ezelőtt, hogy az ételízesítő, a »vegeta« egészséges, vagy hogy paradicsomsűrítménnyel ízesítsük a levest. A felszereltség is hiányos, üzemi konyhán használatos berendezések vannak a szakiskolákban, de nincs egy jó kés, vagy vágódeszka

– sorolta Kovács István. Szerinte a gyakorlati és elméleti oktatást jobban össze kellene hangolni, hiszen hiába mondanak tollba hónapokig elméletet a tanárok, ha azt azonnal nem tudják a gyakorlatban is kipróbálni a diákok. Hozzátette:

megváltoztak a vendégek igényei, ma már a gasztronómia újdonságaira kíváncsiak, ha étterembe mennek különlegességre vágynak, ezért a hagyományos fogásokat át kell gondolni.

Ma már nem elég, ha felkerül az étlapra a rakott káposzta, mondta a SVESZ elnöke. Kovács István rámutatott, jó irányba halad az étteremkultúra, egyre többen járnak vendéglőbe, hiszen emelkedtek a bérek, és a vállalkozók jobban tudnak fejleszteni, mert csökkent az áfa, és több pénz marad a befektetésekre. Az üdülési jegyek bevezetése jótékony hatással volt az ágazatra, felpörgette a belföldi turizmust, a turisták étterembe járnak – részletezte a szakember.

Egyébként a SVESZ a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesülettel közösen jövő héten,

március 7-én megszervezi a Falánk csütörtök rendezvényt, amelyhez kilenc sepsiszentgyörgyi vendéglő, és gyorsétterem csatlakozott.

Ezek 32 lejért svédasztalos kínálattal, vagy az étlapról választott fogások esetében 50 százalékos kedvezménnyel várják a vendégeket. Ez nem jelent plusz bevételt a vendéglőtulajdonosoknak, de ezzel is igyekeznek az étterembe-járásra szoktatni az embereket.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 12., péntek

Székelyudvarhely legidősebb élő fájának megőrzésén dolgoznak

Több mint háromszáz éves tölgy terebélyesedik a székelyudvarhelyi szovjet síremlék közelében, amely a város legidősebb élő fájának számít. Szakemberek vizsgálatokat végeznek, majd tervet dolgoznak ki a fa életének meghosszabbítására.

Székelyudvarhely legidősebb élő fájának megőrzésén dolgoznak
Hirdetés
2026. június 12., péntek

Vége a várakozásnak: megnyílt a Transzfogarasi út

Megnyílt pénteken a forgalom előtt a Transzfogarasi út Piscul Negru és Bilea-vizesés közötti szakasza – jelentette be a brassói regionális útigazgatóság szóvivője, Elekes Róbert. A magashegyi úton 7 és 21 óra között lehet közlekedni.

Vége a várakozásnak: megnyílt a Transzfogarasi út
2026. június 12., péntek

Adócsalás gyanúja miatt került 60 napra hatósági felügyelet alá egy román influencer

A bukaresti ügyészség pénteken 60 napra hatósági felügyelet alá helyezte Makaveli néven ismert Alexandru Zidarut.

Adócsalás gyanúja miatt került 60 napra hatósági felügyelet alá egy román influencer
2026. június 12., péntek

Tavaly ilyenkorhoz képest majdnem ezerrel csökkent a használatba adott lakások száma

Az idei első negyedévben 11 876 lakást adtak használatba Romániában, 914-gyel kevesebbet, mint 2025 azonos időszakában – derül ki az Országos Statisztikai Intézet (INS) pénteken közzétett adataiból.

Tavaly ilyenkorhoz képest majdnem ezerrel csökkent a használatba adott lakások száma
Hirdetés
2026. június 12., péntek

Közvetlen vonatjárattal lehet eljutni a romániai tengerpartra

A Román Vasúti Személyszállító Vállalat (CFR Călători) péntektől szeptember elejéig közvetlen összeköttetést biztosít a tengerpart és az ország főbb régiói között.

Közvetlen vonatjárattal lehet eljutni a romániai tengerpartra
2026. június 12., péntek

Közel száz lejjel csökkent a nettó átlagbér Romániában

Márciushoz képest áprilisban 95 lejjel (1,6 százalékkal) 5843 lejre csökkent a nettó átlagbér Romániában – közölte pénteken az Országos Statisztikai Intézet (INS).

Közel száz lejjel csökkent a nettó átlagbér Romániában
2026. június 12., péntek

Az ország számos pontján károkat okozott a vihar

A tűzoltók 15 megye 28 településén és Bukarestben is nagy erőkkel dolgozgtak az elmúlt 24 órában, a csütörtöki vihar okozta károk eltakarításán.

Az ország számos pontján károkat okozott a vihar
Hirdetés
2026. június 12., péntek

Tovább nőtt az infláció májusban az országban

Az áprilisi 10,71 százalékról májusban 10,85 százalékra nőtt az éves infláció Romániában – közölte pénteken az Országos Statisztikai Intézet (INS).

Tovább nőtt az infláció májusban az országban
2026. június 12., péntek

Miközben az árak kilőttek, az átlagnyugdíj és az átlagbér is csökkent Romániában

Az idei első negyedévben enyhén csökkent az átlagnyugdíj Romániában, miközben az infláció továbbra is magas maradt, és számos alapvető termék, valamint szolgáltatás ára jelentősen emelkedett – derül ki az Országos Statisztikai Intézet (INS) adataiból

Miközben az árak kilőttek, az átlagnyugdíj és az átlagbér is csökkent Romániában
2026. június 12., péntek

Egy körzeti állatorvosi helyet egyelőre nem sikerült betölteni

Újra vannak körzeti állatorvosai Hargita megyének, akik a szerződéskötést követően a héten kezdtek el dolgozni. Egy körzetben azonban nem sikerült betölteni a megüresedett helyet, ott egyelőre átmeneti megoldást kell alkalmaznia a szakhatóságnak.

Egy körzeti állatorvosi helyet egyelőre nem sikerült betölteni
Hirdetés