Bár a lehetőség adott, mindössze egyetlen gasztropont működik Háromszéken

A folyamatban levő zágoni képzésre közel harmincan jelentkeztek be •  Fotó: Crisan Maria

A folyamatban levő zágoni képzésre közel harmincan jelentkeztek be

Fotó: Crisan Maria

Eddig több mint háromszázan végezték el Kovászna megyében az Országos Hegyvidéki Ügynökség és az Agrosic Közösségek Közötti Társulás szervezésében zajló többnapos képzéseket, mégis egyetlen családias kisvendéglő működik Háromszéken.

Bodor Tünde

2025. február 12., 12:192025. február 12., 12:19

2025. február 12., 12:232025. február 12., 12:23

A gasztropontok talán már nem jelentenek újdonságot az utazóknak, több helyen működnek ilyen családias vendéglátóegységek, ahol

a háztáji gazdaságban megtermelt zöldségekből vagy a saját nevelésű állatok húsából készült ételeket lehet a vendégek elé tálalni.

Egy gasztropont 15 ember egyidejű ellátására rendezkedhet be, legfeljebb két menüsort kínálhat, tulajdonképpen a hagyományos, házias ízeket hivatott népszerűsíteni.

E hét elejétől csütörtökig újabb ingyenes gasztropont-képzés zajlik, ezúttal Zágonban. Eddig a megye községközpontjainak már közel a felében voltak hasonló képzések, Bükszádtól Uzonig, Lemhénytől Málnásig, Rétytől Vargyasig. A vendéglátás e formája felől érdeklődőknek a napokban felkészítést nyújt a hegyvidéki ügynökség bodoki irodájának munkatársa, Crișan Maria, valamint a bodzafordulói szaktanácsadó, Dănilă Marius Andrei.

A képzés ingyenes, a gasztropont működtetésének szabályai egyszerűek, már csak a vállalkozókedv hibádzik •  Fotó: Crisan Maria Galéria

A képzés ingyenes, a gasztropont működtetésének szabályai egyszerűek, már csak a vállalkozókedv hibádzik

Fotó: Crisan Maria

Háromszéken egy, Hargita megyében hét

Crișan Maria elmondta, idéntől újabb kedvezményekkel és könnyítésekkel igyekeznek bátorítani a vidéki termelőket, hogy nyissanak gasztropontokat. Az állami hatóságok, többek között a Kovászna Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal munkatársai segítőkésznek bizonyulnak a bejegyeztetési, engedélyeztetési folyamat során, ezért a szaktanácsadó számára is némileg érthetetlen, miért történhetett meg az, hogy

miután több száz ember időt és energiát fektetett be a képzés elvégzésébe, mindössze egyetlen ilyen gazdasszonykonyha működik Háromszéken, Hargita megyében is csupán hét.

Bodzavidéken évek óta fogadják a vendégeket az egyesületbe szerveződött, a kapura kihelyezett logót büszkén felmutató gasztropontok.

Oda kell figyelni az egyszerű szabályokra és akkor nem lehet baj

A hatóságok folyamatos ellenőrzésétől, zaklatásától való félelem ugyan sokszor felvetődik aggályként, de hogy ettől nem kell megtorpanni, arról az egyetlen háromszéki gasztropontot működtető vállalkozó, Daragics Péter beszélt a Székelyhonnak.

Mi más lehetne a halastavak fölé emelt filagóriában működő specialitás? •  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

Mi más lehetne a halastavak fölé emelt filagóriában működő specialitás?

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

A Bükszádi halászcsárda tulajdonosa elmondta, hogy már 2018-ban elvégezte a képzést, amely épp kapóra jött, mert akkor épített egy konyhaszigettel ellátott filagóriát a halastavaknál.

Az építmény elkészültével a tulajdonos megszerezte a szükséges engedélyeket, és elsősorban a halastavakból kifogott halakra és a halételekre alapozva megkezdte a vendégek fogadását a gasztroponton, amely jó vendégcsalogatónak bizonyult.

Sokszor a halászok készíttetik el az általuk kifogott halakat ott, ezért pazarlás nincs, étel nem megy veszendőbe. Azóta halászcsárda is épült ott, kedvező elhelyezkedése miatt a vendégjárás jónak mondható, főleg nyáron. Télen inkább csak hétvégén tartanak nyitva, de nem is kellett kötelezettséget vállalniuk a folyamatos nyitvatartásra.

A sepsibükszádi filagóriában azonnal megsütik a frissen kifogott halat •  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

A sepsibükszádi filagóriában azonnal megsütik a frissen kifogott halat

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

Daragics szerint a hatóságok zaklatásától nem kell félni, amennyiben néhány alapvető szabályt betart az ember:

ügyel a higiéniára és arra, hogy ne legyen lejárt szavatosságú élelmiszer a konyhán; biztosítja a meleg vizet; a hűtőkben a megfelelő hőmérsékletet.

Ezekkel együtt is egyszerű ez ilyen kisvendéglő fenntartása, nincs annyi teljesítendő feltétel, mint egy más típusú vendéglátóegységnél, minimális befektetéssel megvalósítható.

„Ha már valaki elvégezte a képzést, akkor miért ne hasznosítsa? Nincs veszítenivalója!” – húzta alá Daragics Péter.

•  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. március 27., csütörtök

Több milliárd lejről mondunk le, ha nem élünk az adófelajánlás lehetőségével

Noha a székelyföldi megyékben nagyobb az adófelajánlási kedv az országos átlagnál, még nagyok a tartalékok – hívja fel a figyelmet Miklós Zoltán gazdasági szakpolitikus. Arra buzdít, éljünk a minket illető jogokkal, hiszen közeleg a határidő.

Több milliárd lejről mondunk le, ha nem élünk az adófelajánlás lehetőségével
2025. március 27., csütörtök

Megvertek és kiraboltak egy robogóst, majd elhagyták a helyszínt

Rablótámadás megalapozott gyanújával előzetes letartóztatásba helyeztek két férfit Maros megyében.

Megvertek és kiraboltak egy robogóst, majd elhagyták a helyszínt
2025. március 27., csütörtök

Súlyos baleset történt Körtvélyfáján, mentőhelikoptert is riasztottak

Mentőhelikopterrel szállítottak kórházba egy sérültet egy Körtvélyfáján történt baleset helyszínéről csütörtökön kora délután.

Súlyos baleset történt Körtvélyfáján, mentőhelikoptert is riasztottak
2025. március 27., csütörtök

Meghosszabbítják az RCA díjának korlátozását

Marcel Ciolacu a csütörtöki kormányülés elején bejelentette, hogy a Pénzügyi Felügyeleti Hatóság (ASF) javaslatára további három hónappal, 2025. június 30-ig meghosszabbítják a kötelező gépjármű-felelősségbiztosítás (RCA) díjának korlátozását.

Meghosszabbítják az RCA díjának korlátozását
Meghosszabbítják az RCA díjának korlátozását
2025. március 27., csütörtök

Meghosszabbítják az RCA díjának korlátozását

2025. március 27., csütörtök

Testi sértésbe torkollott egy testvérpár veszekedése Gyergyóvárhegyen

Tettlegességig fajult konfliktus miatt riasztották a rendőröket Gyergyóvárhegyre szerdán este. Mint kiderült, két testvér ütlegelte egymást – olvasható a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság csütörtöki közleményében.

Testi sértésbe torkollott egy testvérpár veszekedése Gyergyóvárhegyen
2025. március 27., csütörtök

Kiadós esőzésekre figyelmeztetnek a meteorológusok

Tizenegy megyére adott ki kiadós csapadékra vonatkozó másodfokú figyelmeztetést csütörtökön az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM).

Kiadós esőzésekre figyelmeztetnek a meteorológusok
2025. március 27., csütörtök

Betiltani, kezelni vagy szárnyalni hagyni? Mi legyen a TikTokkal az elnökválasztási kampányban?

Az USR államfőjelöltje korlátozná az elnökválasztási kampányban a TikTok-hozzáférést, a miniszterelnök szerint ez ostobaság. De mit gondol az olvasó?

Betiltani, kezelni vagy szárnyalni hagyni? Mi legyen a TikTokkal az elnökválasztási kampányban?
2025. március 27., csütörtök

Kormányátalakítás várható, de az egyik miniszter bebetonozva érezheti magát a posztján

Marcel Ciolacu miniszterelnök azt nyilatkozta szerdán este az Antena 3 tévécsatornának, hogy a következő időszakban hetente értékelik ki a miniszterek munkáját, és minden kétséget kizáróan kormányátalakítás lesz.

Kormányátalakítás várható, de az egyik miniszter bebetonozva érezheti magát a posztján
2025. március 27., csütörtök

Mindkét sofőr meghalt, amikor összeütközött a két kamion

Két halálos áldozatot követelő baleset történt csütörtök kora reggel Arad megyében. Két teherautó ütközött össze, az egyik ki is gyulladt.

Mindkét sofőr meghalt, amikor összeütközött a két kamion
2025. március 27., csütörtök

Nemsokára kezdődik az iratkozás az előkészítőbe

Közzétette az oktatásügyi minisztérium az előkészítő osztályokba való beiratkozás ütemezését: március 31-től jelentkezhetnek a szülők az iskolák titkárságain a beiratkozási dossziék (kérelmek) leadására.

Nemsokára kezdődik az iratkozás az előkészítőbe