Hirdetés
Hirdetés

Bár a lehetőség adott, mindössze egyetlen gasztropont működik Háromszéken

A folyamatban levő zágoni képzésre közel harmincan jelentkeztek be •  Fotó: Crisan Maria

A folyamatban levő zágoni képzésre közel harmincan jelentkeztek be

Fotó: Crisan Maria

Eddig több mint háromszázan végezték el Kovászna megyében az Országos Hegyvidéki Ügynökség és az Agrosic Közösségek Közötti Társulás szervezésében zajló többnapos képzéseket, mégis egyetlen családias kisvendéglő működik Háromszéken.

Bodor Tünde

2025. február 12., 12:192025. február 12., 12:19

2025. február 12., 12:232025. február 12., 12:23

A gasztropontok talán már nem jelentenek újdonságot az utazóknak, több helyen működnek ilyen családias vendéglátóegységek, ahol

a háztáji gazdaságban megtermelt zöldségekből vagy a saját nevelésű állatok húsából készült ételeket lehet a vendégek elé tálalni.

Egy gasztropont 15 ember egyidejű ellátására rendezkedhet be, legfeljebb két menüsort kínálhat, tulajdonképpen a hagyományos, házias ízeket hivatott népszerűsíteni.

Hirdetés

E hét elejétől csütörtökig újabb ingyenes gasztropont-képzés zajlik, ezúttal Zágonban. Eddig a megye községközpontjainak már közel a felében voltak hasonló képzések, Bükszádtól Uzonig, Lemhénytől Málnásig, Rétytől Vargyasig. A vendéglátás e formája felől érdeklődőknek a napokban felkészítést nyújt a hegyvidéki ügynökség bodoki irodájának munkatársa, Crișan Maria, valamint a bodzafordulói szaktanácsadó, Dănilă Marius Andrei.

A képzés ingyenes, a gasztropont működtetésének szabályai egyszerűek, már csak a vállalkozókedv hibádzik •  Fotó: Crisan Maria Galéria

A képzés ingyenes, a gasztropont működtetésének szabályai egyszerűek, már csak a vállalkozókedv hibádzik

Fotó: Crisan Maria

Háromszéken egy, Hargita megyében hét

Crișan Maria elmondta, idéntől újabb kedvezményekkel és könnyítésekkel igyekeznek bátorítani a vidéki termelőket, hogy nyissanak gasztropontokat. Az állami hatóságok, többek között a Kovászna Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal munkatársai segítőkésznek bizonyulnak a bejegyeztetési, engedélyeztetési folyamat során, ezért a szaktanácsadó számára is némileg érthetetlen, miért történhetett meg az, hogy

miután több száz ember időt és energiát fektetett be a képzés elvégzésébe, mindössze egyetlen ilyen gazdasszonykonyha működik Háromszéken, Hargita megyében is csupán hét.

Bodzavidéken évek óta fogadják a vendégeket az egyesületbe szerveződött, a kapura kihelyezett logót büszkén felmutató gasztropontok.

Oda kell figyelni az egyszerű szabályokra és akkor nem lehet baj

A hatóságok folyamatos ellenőrzésétől, zaklatásától való félelem ugyan sokszor felvetődik aggályként, de hogy ettől nem kell megtorpanni, arról az egyetlen háromszéki gasztropontot működtető vállalkozó, Daragics Péter beszélt a Székelyhonnak.

Mi más lehetne a halastavak fölé emelt filagóriában működő specialitás? •  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

Mi más lehetne a halastavak fölé emelt filagóriában működő specialitás?

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

A Bükszádi halászcsárda tulajdonosa elmondta, hogy már 2018-ban elvégezte a képzést, amely épp kapóra jött, mert akkor épített egy konyhaszigettel ellátott filagóriát a halastavaknál.

Az építmény elkészültével a tulajdonos megszerezte a szükséges engedélyeket, és elsősorban a halastavakból kifogott halakra és a halételekre alapozva megkezdte a vendégek fogadását a gasztroponton, amely jó vendégcsalogatónak bizonyult.

Sokszor a halászok készíttetik el az általuk kifogott halakat ott, ezért pazarlás nincs, étel nem megy veszendőbe. Azóta halászcsárda is épült ott, kedvező elhelyezkedése miatt a vendégjárás jónak mondható, főleg nyáron. Télen inkább csak hétvégén tartanak nyitva, de nem is kellett kötelezettséget vállalniuk a folyamatos nyitvatartásra.

A sepsibükszádi filagóriában azonnal megsütik a frissen kifogott halat •  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

A sepsibükszádi filagóriában azonnal megsütik a frissen kifogott halat

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

Daragics szerint a hatóságok zaklatásától nem kell félni, amennyiben néhány alapvető szabályt betart az ember:

ügyel a higiéniára és arra, hogy ne legyen lejárt szavatosságú élelmiszer a konyhán; biztosítja a meleg vizet; a hűtőkben a megfelelő hőmérsékletet.

Ezekkel együtt is egyszerű ez ilyen kisvendéglő fenntartása, nincs annyi teljesítendő feltétel, mint egy más típusú vendéglátóegységnél, minimális befektetéssel megvalósítható.

„Ha már valaki elvégezte a képzést, akkor miért ne hasznosítsa? Nincs veszítenivalója!” – húzta alá Daragics Péter.

•  Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook Galéria

Fotó: Bükszádi Halászcsárda/Facebook

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. április 02., csütörtök

Kelemen Hunor: a szavazati jog nem dísz – használni kell

A szavazati jog hozzátartozik az állampolgársághoz, ezért élni kell vele – hangsúlyozza Kelemen Hunor RMDSZ-elnök, aki szerint minden jog annyit ér, amennyit érvényesíteni tudsz belőle.

Kelemen Hunor: a szavazati jog nem dísz – használni kell
Hirdetés
2026. április 02., csütörtök

Kiderült, miért csak a gázolaj jövedéki adóját csökkenti a kormány

Ilie Bolojan csütörtökön bejelentette, hogy a kormány 30 banival csökkenti a gázolaj jövedéki adóját, és ezt az intézkedést pénteken hagyja jóvá a kabinet.

Kiderült, miért csak a gázolaj jövedéki adóját csökkenti a kormány
2026. április 02., csütörtök

Támogatják a családokat és a kultúrát: nő az utalványok értéke

Emelkedik a kulturális utalványok és a bölcsődei utalványok értéke, figyelembe véve az árak alakulását és az emberek szükségleteit – jelentette be csütörtökön a Facebook-oldalán a pénzügyminiszter.

Támogatják a családokat és a kultúrát: nő az utalványok értéke
2026. április 02., csütörtök

Na de mi lesz a több millió eurós biztosítási kártérítéssel, ha megvan az aranysisak?

Demeter András kulturális miniszter csütörtökön üdvözölte a coțofenești-i aranysisak visszaszerzését, hangsúlyozva, hogy a holland félnek visszatérítendő összeget csak a műtárgyak restaurálásának befejezése után állapítják meg.

Na de mi lesz a több millió eurós biztosítási kártérítéssel, ha megvan az aranysisak?
Hirdetés
2026. április 02., csütörtök

Visszaadták Romániának az ellopott dák műkincseket

Visszaszolgáltatták Romániának a coțofenești-i aranysisakot és a hollandiai Drents Múzeumból tavaly ellopott három dák aranykarperec közül kettőt – tájékoztatott csütörtökön a honlapján a holland ügyészség.

Visszaadták Romániának az ellopott dák műkincseket
2026. április 02., csütörtök

Döntött a kormány a gázolaj jövedéki adójának csökkentéséről

A kormány literenként 30 banival csökkenti a gázolaj jövedéki adóját. Erről csütörtökön döntött a piaci szereplőkkel folytatott egyeztetések után az üzemanyagválság kezelésére létrehozott kormányzati munkacsoport.

Döntött a kormány a gázolaj jövedéki adójának csökkentéséről
2026. április 02., csütörtök

Jövő héten érkezik a nyugdíj, a kiegészítő támogatás viszont csak jövő hónapban

Ortodox húsvét előtt kézbesítik a nyugdíjakat, a kifizetésük előkészítése már megkezdődött – jelentette ki csütörtöki sajtótájékoztatóján Florin Manole munkaügyi miniszter.

Jövő héten érkezik a nyugdíj, a kiegészítő támogatás viszont csak jövő hónapban
Hirdetés
2026. április 02., csütörtök

Tárgyalnak az új közalkalmazotti bértörvényről – az államfőnek lesz a legnagyobb a fizetése

Előrehaladott tárgyalások zajlanak az új közalkalmazotti bértörvényről a miniszterelnöki hivatal és a pénzügyminisztérium részvételével működő munkacsoportban – jelentette ki a csütörtöki kormányülés utáni sajtótájékoztatóján a munkaügyi miniszter.

Tárgyalnak az új közalkalmazotti bértörvényről – az államfőnek lesz a legnagyobb a fizetése
2026. április 02., csütörtök

Mesterséges intelligencia Székelyföldön: a változás nyertesei lehetünk

Hogyan alakítja át az MI az oktatást, az ipart, az egészségügyet és a mindennapokat – Erdély első átfogó mesterségesintelligencia-konferenciáját tartották Marosvásárhelyen. A rendezvényen szakértők, politikai szereplők és intézményi vezetők találkoztak.

Mesterséges intelligencia Székelyföldön: a változás nyertesei lehetünk
2026. április 02., csütörtök

Fokozott készültség az ünnepi hétvégén

Naponta mintegy 24 ezer belügyi alkalmazott, rendőrök, csendőrök, határrendészek, tűzoltók gondoskodnak a polgárok biztonságáról a hosszú hétvégén, amelyen a katolikusok és protestánsok a húsvétot, az ortodoxok a virágvasárnapot ünneplik.

Fokozott készültség az ünnepi hétvégén
Fokozott készültség az ünnepi hétvégén
2026. április 02., csütörtök

Fokozott készültség az ünnepi hétvégén

Hirdetés