Az év kenyere Csíkszentmártonban sül Pr-cikk

•  Fotó: Bocskor Pékség

Fotó: Bocskor Pékség

Kétalkalmazottas kis pékségként indult még 1995-ben, néhány napja pedig negyedszer nyerték meg az Év Kenyere díjat. Az elmúlt negyed évszázadban azonban hosszú utat kellett megtegyenek ahhoz, hogy ilyen jeles kitüntetésekben részesüljenek. A Bocskor Pékségben jártunk.

2021. október 15., 12:302021. október 15., 12:30

Pici, rendezett udvar, és egy boldog pékségtulajdonos fogadott bennünket Csíkszentmártonban. A 26 éve működő vállalkozás történetéről Bocskor István elmondta, hogy annakidején

családi vállalkozásként indult, mára viszont 56 embernek biztosítják a mindennapi betevő falatot.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

„Eleinte csak kétféle kenyeret sütöttünk, majd elkezdtünk kalácsot és süteményeket is készíteni, idővel pedig saját üzleteket nyitottunk” – mesélt a kezdetek utáni időszakról a tulajdonos, akinek elmondása szerint

2008-ban alakították ki bolthálózatukat Csíkszeredában azért, hogy minél szélesebb vásárlókörnek juttassák el a finom pékárukat.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

Az aradi GastroPan szakmai kiállításon – amely Délkelet-Európa legnagyobb sütőipari, cukrászati és gasztronómiai fesztiválja – először 2012-ben szerepeltek, ahol egyből meg is nyerték az Év Kenyere díjat.

Idézet
Kimondottan büszke vagyok arra, hogy idén ismét megszereztük ezt a címet, hiszen ugyanazon receptúrán alapszik a mostani díjnyertes termékünk, mint a kilenc évvel ezelőtti

– emlékezett vissza a pékmester, aki szerint a rangos eseményen megszerzett díjak garantálják a magas szintű minőséget. És ha már idén ismét a kiállításon jártak, akkor még két jutalmat bezsebeltek:

kézműves kategóriában az aszalt szilvás pirított diós készítményük, míg a sütemények versenyében a gluténmentes desszertjük nyerte el a zsűri tetszését.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

A GastroPan-on az év kenyere díjat a Bocskor pityókás házikenyere nyerte el, amelyet kétféle kovászból, helyi termelőtől beszerzett lisztből és házilag gondosan előkészített főtt pityókából készítik.

Idézet
Számunkra az a legfontosabb, hogy ne használjunk lisztjavító adalékanyagokat, törekedjünk a hosszú érésű kovászok felhasználására, valamint elsődleges szempont az is, hogy a felhasznált pityóka minőségi és helyi legyen

– hangsúlyozta a jó pékárú titkát a Csíkszereda-közeli pékség üzemeltetője. Az év kézműves kenyere díjat az aszaltszilvás készítményük nyerte el, amelybe kétféle hosszú érésű vadkovászt (rozs és búza), aszalt szilvát és pirított diót rejtettek.

Idézet
A hosszú érésű kovász és tészta sokkal egészségesebbé teszi a termékeket, ugyanis jóval kevesebb glutént tartalmaznak

– vallja Bocskor István.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

A harmadik első helyüket az aradi nemzetközi versenyen az év süteményével szerezték meg:

a Shrek-falat nevű glutén-laktózmentes süteményükben datolya, mandula, avokádó, méz és kókuszzsír található, ami bárki számára fogyasztható.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

„Nálunk a Bocskor Pékségnél nem az a fontos, hogy minél nagyobb mennyiséget, hanem hogy minél jobb minőséget állítsunk elő” – osztotta meg a vállalkozás hitvallását Bocskor István, aki külön kitért az október 16-ai kenyér világnapjára is. Eme nemes alkalomból a Bocskor Pékség alkalmazottai a csíkszeredai nagycsaládosoknak kedveskednek, akiket finomabbnál finomabb péktermékekkel ajándékoznak meg szombaton.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

A Bocskor Pékség termékei megtalálhatóak Csíkszeredában a saját bolthálózatukban, partnerüzleteikben, valamint mozgó boltjaikban. A különböző havi vásároknak is rendszeres résztvevői, ahol az érdeklődők megízlelhetik többek között a mostani díjnyertes termékeiket is.

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

•  Fotó: Bocskor Pékség Galéria

Fotó: Bocskor Pékség

(X – fizetett hirdetés)

szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. február 24., kedd

Máris kimutatható, hogy csökkentek a háztartások és a vállalkozások bevételei januártól

A háztartások lejmegtakarításai havi összevetésben 0,1 százalékkal 266,416 milliárd lejre csökkentek, éves összevetésben pedig 5,8 százalékkal (reálértéken mínusz 3,5 százalékkal) nőttek – derül ki a Román Nemzeti Bank adataiból.

Máris kimutatható, hogy csökkentek a háztartások és a vállalkozások bevételei januártól
Hirdetés
2026. február 24., kedd

Kormányfőhelyettes: jövő hét végén kerül a költségvetés tervezete a parlament elé

A 2026-os állami költségvetés tervezetét várhatóan a jövő hét végén terjeszti a kormány a parlament elé – jelentette ki kedden Marian Neacșu szociáldemokrata (PSD) miniszterelnök-helyettes.

Kormányfőhelyettes: jövő hét végén kerül a költségvetés tervezete a parlament elé
2026. február 24., kedd

Francia és olasz körözés alatt álló kocsikat adtak el Romániában

Házkutatásokat tartottak és két férfit őrizetbe vettek kedden egy olyan ügyben, amelyben külföldön körözött gépkocsik értékesítését vizsgálják a hatóságok – adja hírül a Maros Megyei Rendőr-főkapitányság.

Francia és olasz körözés alatt álló kocsikat adtak el Romániában
2026. február 24., kedd

Kelemen Hunor a helyi adók felülvizsgálatáról: én álltam elő a javaslattal

Következő ülésén a kormány sürgősségi rendeletet fogad el a helyi adók felülvizsgálatáról – számolt be kedden az RFI-nek adott nyilatkozatában Kelemen Hunor, az RMDSZ elnöke.

Kelemen Hunor a helyi adók felülvizsgálatáról: én álltam elő a javaslattal
Hirdetés
2026. február 24., kedd

Ezt üzenete Nicușor Dan az orosz-ukrán háború kitörésének negyedik évfordulóján

Ukrajna mindannyiunkért harcol, és csodálatra méltó bátorsággal és kitartással fenntartja az egész kontinens biztonságát – üzente Nicușor Dan államelnök az orosz–ukrán háború kitörésének negyedik évfordulóján.

Ezt üzenete Nicușor Dan az orosz-ukrán háború kitörésének negyedik évfordulóján
2026. február 24., kedd

A drágulás hírére is nő az üzemanyag ára Székelyföldön

Míg tegnap csak egyes kutaknál haladta meg a 8,2 lejt egy liter gázolaj ára, addig mára ez általánossá vált: alig találni olyan üzemanyagtöltő-állomást, ahol ezalatt kínálnák a dízelt. Sőt, van ahol egy bani híján már 8,3 lej.

A drágulás hírére is nő az üzemanyag ára Székelyföldön
2026. február 24., kedd

Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében

Hargita megyére jellemző ételek receptjeiből készítenek kiadványt, és bevezetik a „narancslepke” minősítést a vendéglátók számára. Mindemellett számos programmal készülnek a jövő évre, amikor a megye viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet.

Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Hirdetés
2026. február 24., kedd

Kifordulhat az esernyő

Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) újabb első- és másodfokú riasztásokat adott ki havazás és hóviharok miatt az ország több régiójában.

Kifordulhat az esernyő
Kifordulhat az esernyő
2026. február 24., kedd

Kifordulhat az esernyő

2026. február 24., kedd

Kelemen Hunor: jövő héten kerülhet a parlament elé a büdzsétervezet

Kelemen Hunor RMDSZ-elnök szerint az állami költségvetés tervezete elméletileg a jövő héten kerül megvitatásra a parlament elé.

Kelemen Hunor: jövő héten kerülhet a parlament elé a büdzsétervezet
2026. február 24., kedd

Hatalmas fogás: alig győzték bontogatni a kamionra pakolt csomagokat a határrendészek – videóval

Több tízezernyi hamisított ruházati cikket, parfümöt és bőrárut foglaltak le a román határrendészek egy olyan kamionból, amelyet az országban jegyeztek be, de török sofőr vezette. A lefoglalt áru értékét mintegy hétmillió lejre becsülik.

Hatalmas fogás: alig győzték bontogatni a kamionra pakolt csomagokat a határrendészek – videóval
Hirdetés