Az ehető gombák többségének mérgező párja is van

Tövisalját, májusi pereszkét, jövő hónaptól pedig már rókagombát is szedhetünk erdeinkben, ám nagyon fontos, hogy mielőtt elindulnánk, alaposan tanulmányozzunk egy gombahatározót, amit akár magunkkal is vihetünk és a helyszínen használhatunk.

Málnási András, a Málnási László Gombászegyesület elnöke érdeklődésünkre elmondta, az ehető gombák többségének mérgező párja is van, és ezeket sok esetben csak a szakember vagy a gombákat jól ismerő, tapasztalt személy tudja megkülönböztetni egymástól.

Érdekes például, hogy a csiperkére, amelyet a legtöbb ember ismer, és azt tartja, hogy nincs mérgező „párja”, nagyon hasonlít a gyilkos galóca fehér változata. Azzal az eltéréssel, hogy a gyilkos galóca kalapjának alsó részén lévő lemezkék mindig fehérek, a csiperkéé viszont a rózsaszín árnyalatától a barnáig terjed. Elég, ha csak egy darab bekerül az ételbe, máris mérgezést okoz, akár halált is.

{A}

„Ha a legapróbb kétely is felmerül bennünk egy gombával kapcsolatban, ha bizonytalanok vagyunk, hogy ehető-e vagy sem, akkor ne fogyasszuk el” – figyelmeztetett a marosvásárhelyi gombaszakértő, hozzátéve, hogy most még kevés a mérgező gomba, több az ehető, de azért nem árt figyelnünk.

A gyilkos galócából elég, ha csak a kalap egy darabkája kerül be a többi közé, és elfogyasztva az egész család halálát okozhatja.

„A gombamérgezéssel azonnal forduljunk orvoshoz, siessünk a kórházba, ott ellátnak bennünket. A gyilkos galócára azonban nincs ellenszer, az orvostudomány még nem tud mit kezdeni a mérgezésével, ezért az halálos” – figyelmeztetett Málnási. A szakember azt javasolja, minden esetben

őrizzünk meg egy-két darabot abból a gombából, amit elkészítünk, hogy ha történne valami, megmutathassuk az orvosnak, mit ettünk, mi okozta a rosszullétet.

Kérdésünkre, hogy mit ajánl, piacon, országút szélén merjünk-e gombát vásárolni, a gombászegyesület elnöke azt válaszolta, hogy csak akkor tegyük ezt, ha ismerjük a gombát, amit megvételre kínálnak.

„A gombagyűjtők általában jól ismerik a gombákat, de kivétel mindig akad. Ha az egész család kimegy gombászni, felnőttek, fiatalok együtt, elég, ha egy gyermek nem ismeri kellőképpen a mérgező gombát, leszedi, bekerül a többi közé, mi sem ismerjük, és bizalommal elfogyasztjuk. Ezért otthon mindenképp vizsgáljuk át alaposan, vagy egy szakértővel nézessük meg” – hívta fel a figyelmet Málnási András, aki hasonló eljárást javasol a piacon vásárol gomba esetében is.