A sárkányölőként ismert Szent Györgyről a magyar katolikus egyházban április 24-én emlékeznek meg. Történelmi személy volt, de a nevéhez fűződő legenda tette világszerte ismertté. A középkor egyik leginkább tisztelt vértanúja egyike a tizennégy segítő szentnek.
A római hadsereg magas rangú tisztje volt, anyja hatására vált kereszténnyé. Györgyöt 303 táján, a Diocletianus-féle keresztényüldözések idején fejezték le Lodban. Életéhez és vértanúságához sok legendás elem kötődik. A sárkányölő legendája az évszázadok során több csodás elemmel bővült, amelyek lényege, hogy
a líbiai Silena város közelében megmentette a királykisasszony életét a leányáldozatokat szedő tavi sárkánytól.
Számos, a nevét viselő település és szervezet tekinti védőszentjének. Köztük II. Brandenburgi Frigyes hattyúrendje, a keresztesek, lovagok; sok György-testvériség, például a Károly Róbert által 1318-ban alapított Szent György Lovagrend. Vadászegyesületek, katolikus cserkészek patrónusa, Ferrara, Genova, Novgorod, Grúzia, az angol királyi ház, bankok és kórházak védőszentje.
Védelme alatt tudták magukat a földművesek, katonák, a lóval foglalkozók, a fegyverkovácsok, a középkori zarándokok is.
Szinte megszámlálhatatlanok a nevét viselő templomok. A középkori Angliában nagy volt a kultusza: Oroszlánszívű Richárd személyes védőszentjének tekintette. III. Eduárdtól ered az angol hadsereg csatakiáltása: „Szent Györggyel Angliáért!”. V. Henrik idején, a canterburyi érsek rendelkezése szerint Szent György ünnepe ugyanazt a liturgiai rangot kapta, mint a karácsony. Anglia és Barcelona zászlaján Szent György-kereszt látható.
A magyar szent korona alsó, bizáncinak nevezett részén két katonaszent, György és Demeter képe kapott helyet. Április hónapot a népi kalendárium Szent György havának nevezi. Szépségápolásra és rontás ellen egyaránt használták a Szent György-napi harmatot.
Úgy tartják, hogy a jeles nap körül esett eső aranyat ér.
{A}
A Gyulafehérvári Főegyházmegyében több templomot, kápolnát is Szent György vértanú tiszteletére szenteltek: Hidegségen, Esztelneken a zárdatemplomot, valamint a györgyfalvit és a csibait.