
Fotó: György Ottilia
A lecsó egy kifejezetten nyári étel. A cigánylecsó errefelé nem nagyon ismert, a káposzta miatt nevezik így. Hagyományosan bográcsban készül, de a konyhában is összedobható a nyári étel.
2025. július 07., 08:002025. július 07., 08:00
25 dkg sertéscomb
8 darab csirkeszárny
3 fej hagyma
3 sárga/zöld paprika
1 piros paprika
3 paradicsom
fél fej káposzta
1 darab csípőspaprika
4 cikk fokhagyma
kevés zsiradék
só, őrölt bors, fűszerpaprika,
a nokedlihez: liszt, tojás, só, kevés olaj
A combot kockára vágjuk, átmossuk, a szárnyakat ketté vágjuk, a végeiket eldobjuk. Egy lábasban kevés zsiradékon lepirítjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fűszerpaprikával megszórjuk, felöntjük vízzel és fedő alatt pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a csirkeszárnyat, a csíkokra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, és a paprikákat illetve a kisebb darabokra vágott paradicsomot, fedő alatt pároljuk. Fél óra főzés után hozzáadjuk a káposztát és addig főzzük, míg minden megpuhul és a levét szépen elfőtte. Ha szükséges utánasózunk, borsozunk. Hagyományos nokedlitésztát kavarunk és kanállal nagyobb darabokban szaggatjuk bele a forró vízbe.
A saláta nem csak „nyúlkaja” és nem csak az fogyaszthatja, aki fogyókúrázik. Pontosan az ilyen tévhitek megcáfolására választott salátareceptet A pszichológus konyhája házigazdája, Dimény-Varga Tünde pszichológus és gasztroblogger.
A Márkos András-emlékkiállítás egyik termében mutatták be az életműkatalógust Csíkszeredában. Székedi Ferenc beszélt várakozásról, kutatásról és egy pályáról, amely Csíkból a nemzetközi színtérig jutott.
A CSÍKszentimreI TEMPLOMOSOK csapata az Örökségünk Őrei versenyben a helyi plébániatemplom értékeit népszerűsíti. A hatodikos diákok játékos programokkal, közösségi eseményekkel keltik életre a műemléket.
Minden, ami a magyar kultúra, és minden, ami nem. Mert mi tudjuk, a magyar kultúra nem hangos, nem tolakszik, s mindig őszinte. És addig él, amíg vigyázunk rá.
A keményebb téli idő beálltával elérkezett a gyanták gyűjtésének ideje. Enyhébb időjárás esetén folyékonyabbak és nagyon ragadnak, így emiatt a téli hideg kedvez a leginkább a gyűjtés szempontjából. Ismerkedjünk meg a felhasználásuk lehetőségeivel.
Irodalom, zene, film, színház és közösségi események Erdély-szerte: a magyar kultúra napja alkalmából Székelyföld és a nagyvárosok is gazdag programkínálattal várják az érdeklődőket.
Mindössze harminc perc alatt, könnyen elkészíthető két adagnyi ebből a finomságból.
Az első okostelefon nemcsak eszköz, hanem felelősség is. Új prevenciós videósorozat segít a családoknak eligazodni a digitális világ lehetőségei és kockázatai között – ítélkezés nélkül, közösen gondolkodva.
A januári fagyban, amikor mind jobban szomjazzuk a fényt és a meleget, egy olyan festményt mutatunk be, mely témáját, hangulatát tekintve ezt a fény fele törekvést, a fény hatására történő átalakulást jeleníti meg.
A narancs nem csak süteményekbe való. Húsokhoz, halakhoz, salátákhoz is karakteres társ, különösen, ha nem cukorral bánunk vele. A Krónikán megjelent cikk megmutatja, hol lesz igazán izgalmas.
szóljon hozzá!