HIRDETÉS
Kisvárosokban sokkal nehezebb színvonalas, ár-érték arányban jó minőségű kínálattal éttermet fenntartani, mint nagyvárosokban. Erre kézenfekvő magyarázat, hogy nincs olyan fizetőképes kereslet, mint Kolozsváron, Nagyváradon, Marosvásárhelyen vagy Nagyszebenben.
A romániai rögvalóság azt mutatja, hogy a nagyobb városok dinamikusabban fejlődnek, a kisvárosok pedig elszegényednek. Példaként említhető Szilágycseh, Szilágysomlyó, Margitta, Érmihályfalva vagy Nagyszalonta azok a partiumi kisvárosok, amelyek a rendszerváltás óta egyre nehezebben boldogulnak, és fejlődésükben látványos leszakadás tapasztalható a régió nagyvárosaihoz képest. A trend gasztronómiai szempontból is tetten érhető.
A magyar-román határ közelében fekvő Érmihályfalva gasztrokínálata meglepően jóra sikeredett.
A Ceaușescu-rendszerben a bontás áldozatává vált és átépített érmihályfalvi belváros szocreál központjához közel fekvő Kristály étterem az egyetlen magyar nevű kisvendéglő a 80 százalékban magyarok által lakott településen.
Ha kíváncsiak, hogy milyen konyhát vezet a kisvendéglő, keressék a Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró mellékletében a teljes cikket !
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
