Szilvanapok tanulsága: akkor jó a pálinka, ha nincsen hibája

Szilvanapok tanulsága: akkor jó a pálinka, ha nincsen hibája

Fotó: Barabás Ákos

Pálinkát, katyót, lekvárt, lepényt, gombócot lehet készíteni a szilvából, illetve Oroszhegyben immár tíz éve tudják, rendezvényt is fel lehet fűzni a témára. No, de lehet itt főzni, szüretelni, koncertezni, az igazi rangot a pálinkamustra adja.

Veres Réka

2016. szeptember 11., 17:072016. szeptember 11., 17:07

2016. szeptember 12., 12:072016. szeptember 12., 12:07

Az egy évtizedes szilvaünnep ezúttal is megmozgatta Oroszhegy község apraját-nagyját péntektől vasárnapig. „Ezelőtt tíz éve támadt az Oroszhegyi Szilvanapok ötlete, ami egyszerűen onnan jött, hogy korábban a fiatalok a szőlőszüretet ünnepelték a bálon, holott annak nincs is igazán alapja a községben, ugyanis nem szőlőtermesztő vidék vagyunk. Éppen ezért gondoltuk, hogy ünnepeljük inkább azt, ami a miénk: a szilvát” – avatott be a kezdetekbe Pál-Székely Sándor, a rendezvény főszervezője.

Szerinte a rendezvény mindig elérte a célját, még akkor is, amikor egy-egy évben kisebbre sikeredett, hiszen mindig a szilva köré szervezték az ünnepséget, figyelve arra, hogy ne csak a pálinkáról szóljon. A szilvafesztivállal együtt a szilvaszüreti bált is megszervezték minden évben, idén nyolc pár vállalta a csőszök szerepét.

A hétvégén összesen harminchárom pálinkával léptek versenybe, többnyire a községből és a környékbeli falvakból neveztek be a pálinkafőzők, de voltak magyarországi és felvidéki részvevők is. Jellemzően hagyományos pálinkákkal, szilva-, alma- és barackpárlatokkal próbálkoztak a gazdák, de volt, aki vadcseresznyéből, sütőtökből, faeperből vagy bodzából készített pálinkáját vitte mustrára.

Az értékelést háromtagú zsűri végezte, a bírák sorra kóstolták végig a gazda- és főzdekategóriákba érkezett harminchárom pálinkafélét, majd egy húszpontos rendszer szerint értékelték és rangsorolták az italokat. Megvizsgálták a technológiai korrektséget, egyebek között az elő- és utópárlat-elválasztási hibákra figyeltek, kiszúrták, ha cefréztek a készítők, ugyanakkor megfigyelték, mennyire érződik az ital gyümölcsössége, és elemezték a benevezett pálinkafélék jellegzetességét – avatott be az értékelés módszertanába Csípán Csaba zsűritag, a nyárádszentsimoni Csípán-pálinka megálmodója. A zsűri értékelte továbbá a pálinka ízét, illatát, tisztaságát, illetve harmóniáját, azaz hogy mennyire emlékezetes, érzékileg mennyire van összhangban a párlat. Csípán Csaba szerint nagyon könnyű véteni a főzés során, de olykor a kiválasztott és felhasznált gyümölcs sem a legsikeresebb. Úgy tartja, a jó pálinka az, amelyiknek nincs semmilyen hibája.

A gazdakategóriában bronzérmet kapott a helybéli Péter Pál körtepálinkája, továbbá Pál-Székely Sándor, valamint Péter Imre szilvapálinkái. Ezüstöt érdemelt az oroszhegyi Vass Árpád hétéves almapálinkája, a székelyszentkirályi László Szilveszter Sándor szilvapálinkája, illetve Orbán Gábor almapálinkája. Aranyat kapott a székelyszentkirályi Telekfalvi István szilvapálinkája és a felvidéki Világi Tivadar barackpálinkája.

 

A főzdekategóriában bronzot érdemelt a helybéli Kovács Levente szilvapálinkája, a farkaslaki Fancsali György borpárlata és az oroszhegyi Nagy József hargasmagúszilva-pálinkája. Ezüstöt kapott a farkaslaki Fancsali József cseresznyepálinkája, valamint a szintén farkaslaki Fancsali György bodzapálinkája és csipkebogyóágyas-pálinkája. Arannyal díjazták a székelyudvarhelyi Pálffy Béla ringlószilvából készült italát, valamint Fancsali György sütőtökpálinkáját. A zsűri ugyanakkor a benevezett pálinkák legjobbikát idén is nagy arany vándordíjjal illette, ezt Pállfy Béla vehette át, aki húsosszilva-pálinkájával nyűgözte le a bírákat.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2023. november 20., hétfő

Forgalomelterelésre kell számítani Székelyudvarhely több pontján

Hétfő reggel 9 órától több ponton is forgalomelterelésre kell számítani Székelyudvarhelyen, ugyanis a Harvíz Rt. megkezdi munkálatait a Kaufland előtti körforgalomban.

Forgalomelterelésre kell számítani Székelyudvarhely több pontján
2023. február 03., péntek

Csak egy korábbi leírást rejtett a bikafalvi templom időkapszulája

1989-ben elhelyezett időkapszulát találtak a bikafalvi református templom felújítása során, amelynek tartalmát a sajtó előtt tárták fel pénteken. Az esemény során az épület helyreállításának részleteiről is mesélt a helyi lelkipásztor.

Csak egy korábbi leírást rejtett a bikafalvi templom időkapszulája
2023. február 02., csütörtök

A daganatos megbetegedések okozta küzdelmekről beszélnek Székelyudvarhelyen

Az „együtt” ereje – élet, onkológiai diagnózis után címmel tartanak előadást pénteken délután öt órától a székelyudvarhelyi Hargita Business Centerben (HBC).

A daganatos megbetegedések okozta küzdelmekről beszélnek Székelyudvarhelyen
2023. január 26., csütörtök

Elfogadták a költségvetést, de eredményeket várnak a városházától

Kisebb-nagyobb módosításokkal elfogadta a székelyudvarhelyi képviselő-testület csütörtökön a város 220 millió lejes költségvetését, cserébe viszont a betervezett beruházások megvalósítását várja el.

Elfogadták a költségvetést, de eredményeket várnak a városházától
2023. január 25., szerda

Nem lesz áram több székelyudvarhelyi utcában

Javítási munkálatok miatt szünetel az áramszolgálatatás több székelyudvarhelyi utcában csütörtökön, napközben.

Nem lesz áram több székelyudvarhelyi utcában
2023. január 13., péntek

Soltész: az a felelősségünk, hogy legyőzzük a nyugat önzőségét

Le kell győzni a kishitűséget, nem szabad engedni a nyugat csábításának, élettel kell megtölteni a felújított és felépített tanintézeteket – mondta el Soltész Miklós államtitkár pénteken Székelyudvarhelyen, a Tamási Áron Gimnázium épületének átadásán.

Soltész: az a felelősségünk, hogy legyőzzük a nyugat önzőségét
2023. január 10., kedd

Kézre kerültek a tettesek: két fiatal zúzta össze a szabadtéri kiállítást

Egy fiatalokból álló társaság két tagja rongálta meg szilveszter éjjelén a Hargita Megyei Hagyományőrzési Forrásközpont (HMHF) által kiállított fényképeket a székelyudvarhelyi Sétatéren – kedden sikerült beazonosítani az elkövetőket.

Kézre kerültek a tettesek: két fiatal zúzta össze a szabadtéri kiállítást
2023. január 10., kedd

Az eddigi feléért fűtenek, de jó minőségű biomassza kell

Csökkentek a fűtésre szánt önkormányzati kiadások Farkaslakán és Székelyvarságon, miután tavaly ősszel mindkét településen üzembe helyeztek egy-egy faaprítékkal működő, napkollektorokkal kiegészített kazánt.

Az eddigi feléért fűtenek, de jó minőségű biomassza kell
2023. január 08., vasárnap

Búcsújáró jogot is kaphat a Nyúlád-tetőn épülő oltár

Szinte teljesen befejeződtek az oltárépítési munkálatok az Oroszhegy községhez tartozó Kápolnamezőben (Nyúlád-tető), amelyet nem hivatalos búcsújáróhelyként használtak több száz évig a környék lakói. Idén az egyház képviselői megáldanák az építményt.

Búcsújáró jogot is kaphat a Nyúlád-tetőn épülő oltár
2023. január 05., csütörtök

Holttestet találtak Székelyvarságon

Elhunyt férfi holttestét találták meg Székelyvarságon a mezőn január 2-án, a rendőrségi vizsgálat szerint az idegenkezűség kizárható. Az ügyben még tart a nyomozás.

Holttestet találtak Székelyvarságon
Holttestet találtak Székelyvarságon
2023. január 05., csütörtök

Holttestet találtak Székelyvarságon

Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!